10 raisons de manger plus d'iode et comment l'obtenir

L'iode est un élément essentiel au bon fonctionnement du corps. Même si elle n'est pas nécessaire en grande quantité, la carence de cette substance peut avoir de nombreux effets néfastes sur la santé. Nous associons habituellement l'iode à la santé thyroïdienne. Il est en effet un constituant des hormones thyroïdiennes, mais d'autres glandes - hypophyse, hypothalamus, thymus, glandes surrénales et ovaires - ont également besoin de cet oligo-élément.

L'iode est particulièrement important pour le développement du cerveau chez le fœtus et chez les nourrissons. En fait, la carence en iode chez la mère pendant la grossesse et l'allaitement est la première cause de retard mental évitable chez les enfants. En raison des niveaux de sensibilisation plus élevés et de la politique d'iodation du sel, une carence sévère en iode est maintenant rarement observée dans les pays développés.

Cependant, la réduction de l'apport en sel et certaines modifications du régime par ailleurs saines peuvent vous exposer au risque de développer une légère carence en iode. L'exposition à des halogènes plus réactifs, tels que le fluor, le chlore et le brome, peut réduire vos réserves d'iode, car elles sont en concurrence avec elles. De nombreux aliments, en particulier les légumes crucifères, sont appelés goitrogènes parce qu'ils empêchent l'absorption de cet oligo-élément de la nourriture.

Avoir suffisamment de réserves d'iode dans le corps est essentiel pour une bonne santé. Si vous n'êtes pas convaincu, jetez un oeil à certains des avantages pour la santé de l'iode.

1. L'iode optimise la fonction thyroïdienne

L'iode est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes T3 et T4 car elles transportent de l'iode. Ne pas avoir assez d'hormones thyroïdiennes entraîne une condition appelée hypothyroïdie qui a des symptômes comme la léthargie, le gain de poids, le manque de concentration, les crampes, la peau sèche et la fatigue.

La carence en iode peut causer l'élargissement de la glande thyroïde, qui est la condition communément appelée goitre. Inclure des quantités suffisantes d'aliments riches en iode ou de sel iodé dans le régime aide à améliorer la fonction thyroïdienne et à prévenir l'hypothyroïdie et les goitres.

2. L'iode augmente le taux métabolique et les niveaux d'énergie

La glande thyroïde contrôle la façon dont l'énergie est obtenue à partir des aliments. Les faibles niveaux d'hormones thyroïdiennes réduisent le taux métabolique, ou la vitesse à laquelle les calories sont brûlées et l'énergie libérée pour les fonctions du corps. Il diminue le rythme cardiaque et la température corporelle, ralentit la digestion et l'absorption des aliments, et affecte les cycles de sommeil.

Lorsque le manque d'hormones thyroïdiennes empêche la combustion des calories, elles sont stockées sous forme de graisse dans le tissu adipeux. C'est pourquoi un taux métabolique plus bas est associé à un gain de poids et à l'incapacité de perdre du poids.

L'augmentation de l'apport en iode aide la glande thyroïde à produire des quantités suffisantes de thyroxine et de triiodothyronine qui augmentent la fréquence cardiaque et la température corporelle. Plus de calories sont brûlées pour rendre l'énergie disponible pour les fonctions métaboliques et les activités physiques.

3. L'iode protège la thyroïde

Une carence en iode entraîne un stress oxydatif plus élevé en raison des fortes concentrations de peroxyde d'hydrogène dans la glande thyroïde. En plus d'aider la glande à produire des hormones qui utilisent certains des ions réactifs, l'iode le protège des dommages causés par les radicaux libres en agissant comme antioxydant.

De faibles niveaux d'iode sont associés à un risque accru de cancer de la thyroïde. Vous pouvez protéger votre glande thyroïde en assurant un apport alimentaire suffisant en iode.

4. L'iode détoxifie le corps

La supplémentation en iode est connue pour augmenter l'excrétion de métaux lourds comme le plomb, le mercure et le cadmium dans l'urine. Ceci est une réponse relativement immédiate à la disponibilité de l'iode car ces métaux commencent à apparaître dans l'urine dans un jour ou deux de prendre de l'iode.

Des niveaux plus élevés d'iode déplacent le fluor et le brome des tissus corporels et aident à leur élimination du corps, mais c'est un processus beaucoup plus lent qui prend plusieurs mois à deux ans.

5. L'iode est essentiel pour une peau, des dents et des cheveux sains

L'iode est important dans la formation de la peau saine et des dents et la croissance des cheveux. Vingt pour cent de l'iode dans le corps se trouve dans la peau. Cela devrait vous dire à quel point cet élément est important pour le fonctionnement normal de la peau. Le manque d'iode rend votre peau grossière et les glandes sudoripares deviennent incapables de produire de la sueur.

La carence en iode retarde la croissance des cheveux et peut même accélérer la calvitie et le grisonnement dans les cas graves. Si vous constatez que vos cheveux poussent beaucoup plus lentement que d'habitude ou que vous trouvez des taches plus minces, cela pourrait être dû à une légère carence en iode. L'augmentation de l'apport en iode peut résoudre le problème.

6. L'iode améliore la santé reproductive et la fertilité

L'iode est essentiel pour le développement normal du système reproducteur. Il joue un rôle spécifique dans la maturité des organes sexuels. La carence en iode affecte la fertilité féminine à plus d'un titre. L'insuffisance hormonale, les cycles anovulatoires, le risque accru d'avortement au premier trimestre, l'hypertension gestationnelle et les mortinaissances sont des conséquences possibles de la carence en iode chez les femmes. Les tests de carence en iode et l'augmentation de l'apport en iode peuvent vous aider à avoir une grossesse réussie.

Le pronostic des bébés nés de mères ayant une carence en iode est sombre. Il peut causer un retard mental et une croissance physique retardée. Le développement du cerveau semble être le plus affecté par la carence en iode.

Une carence chez la mère peut entraîner une insuffisance thyroïdienne congénitale chez l'enfant, qui peut évoluer vers le crétinisme, si elle n'est pas traitée. Manger un régime riche en iode ou prendre des suppléments d'iode pendant la grossesse et l'allaitement peut favoriser la santé de la mère et du bébé et éviter les complications inutiles.

7. Améliore la fonction cognitive et la motricité fine chez les enfants

Les enfants nés avec une hypothyroïdie congénitale ou nés de mères ayant une carence en iode pendant la période de gestation peuvent bénéficier d'une supplémentation en iode dès la petite enfance. Mais beaucoup d'enfants ayant une fonction cognitive diminuée en raison d'une carence légère en iode passent souvent inaperçus, en particulier dans les zones sujettes au goitre. Les statistiques ont montré un QI significativement plus faible chez ces enfants.

Il a été démontré que l'ajout d'iode à leur alimentation améliore leur potentiel d'apprentissage, leur capacité de concentration et leur coordination visuelle et motrice.

8. L'iode stimule l'immunité

L'iode a des rôles spécifiques dans le fonctionnement du système immunitaire. L'activité antimicrobienne de l'iode est forte et immédiate, et large aussi. L'iode est antibactérien et antiviral. Même aujourd'hui, les solutions d'iode sont utilisées par voie topique pour désinfecter les plaies et pour préparer les parties du corps pour les procédures chirurgicales.

L'iode peut également travailler de l'intérieur pour tuer les pathogènes et les cellules cancéreuses. Il induit une apoptose sélective des cellules cancéreuses dans la thyroïde et le sein. Helicobater pylori populations in the gut. Il abat les populations de Helicobater pylori dans l'intestin. Ces bactéries sont associées au cancer de l'estomac. Il peut vous offrir une protection contre les infections vaginales et les virus du rhume et de la grippe.

9. L'iode prévient la fibromyalgie

L'iode est nécessaire au bon fonctionnement du tissu musculaire. C'est pourquoi 32% des réserves d'iode dans le corps sont concentrées dans les muscles. L'épuisement de cet élément provoque des problèmes musculo-squelettiques comme la fibromyalgie. Ce trouble est caractérisé par des muscles douloureux sans raison apparente. Il est souvent accompagné de sautes d'humeur, de problèmes de sommeil et de fatigue intense.

L'iode semble avoir un effet protecteur contre la fibromyalgie. L'augmentation de l'apport en iode a été trouvé pour réduire les symptômes de cette maladie.

10. L'iode peut vous protéger de nombreux cancers

La propriété anticancéreuse de l'iode est prouvée par des études cliniques et de laboratoire ainsi que des preuves épidémiologiques. Une incidence plus élevée de cancer est observée dans les régions où le goitre est commun. Cela est particulièrement vrai dans le cas des cancers de l'estomac, du sein et de la thyroïde. La mortalité due à la maladie est également plus élevée dans ces populations.

D'autres cancers associés à de faibles niveaux d'iode sont le cancer de l'ovaire, le cancer de l'endomètre, le cancer colorectal et le cancer de la prostate. La carence en iode, ainsi que l'état hypothyroïdien qu'il précipite, pourraient être la cause du risque accru.

Il a été démontré que la thérapie à l'iode réduit la mortalité et améliore les résultats lorsqu'elle est administrée avec d'autres traitements anticancéreux. La forte propriété antioxydante de l'ion iode pourrait être l'une des raisons de sa propriété anticancéreuse.

Symptômes de carence en iode

Il n'est pas facile de reconnaître une légère carence en iode puisque ses symptômes comme le gain de poids, le faible niveau d'énergie, la constipation, la croissance lente des cheveux, l'irritabilité et la dépression peuvent être attribués à un certain nombre de raisons. Une carence modérée à sévère peut déclencher une fatigue, un gain de poids anormalement élevé, une faible fertilité, une calvitie inhabituelle, une peau rugueuse, un goitre, un déclin cognitif et un retard mental.

Comment obtenir plus d'iode dans votre alimentation

La carence sévère en iode n'est pas aussi courante qu'elle l'était il y a cent ans, mais si vous soupçonnez que vous ne consommez pas assez ou souffrez de nombreux symptômes de carence légère, vous devriez essayer d'inclure des aliments riches en iode dans votre alimentation . Les suppléments sont généralement inutiles. Vous ne devez pas prendre de suppléments d'iode sans la supervision d'un médecin.

Les fruits de mer sont la meilleure source d'iode parce que l'eau de mer contient beaucoup d'iode. C'est pourquoi le goitre a été un problème dans les régions intérieures et de montagne avant que l'iodation du sel ne devienne une pratique courante.

Certaines des meilleures sources d'iode sont:

• Fruits de mer - poisson, crevettes, homards, palourdes, huîtres
• Légumes marins - varech, algues, Kombu, Dulse
• Protéines animales - oeufs, produits laitiers, dinde
• strawberries, prunes, cranberries Fruit - bananes, fraises, pruneaux, canneberges
• Légumes - épinards, bette à carde, feuilles de navet, ail, graines de sésame, haricots de Lima, soja, pomme de terre

Combien d'iode avez-vous besoin?

L'AJR pour l'iode recommandée aux États-Unis est de 150 mcg (microgrammes) par jour pour les adultes. Les femmes enceintes et les mères allaitantes sont conseillés d'obtenir des quantités plus élevées, 220 mcg et 290 mcg respectivement. Beaucoup de nutritionnistes considèrent que c'est l'exigence minimale et recommandent des quantités plus élevées.

Les Japonais ont traditionnellement de grandes quantités d'iode dans leur alimentation en raison de la consommation régulière d'algues. La consommation moyenne est d'environ 13 grammes. Des taux extrêmement bas de cancer du sein, de cancer de l'ovaire et de l'endomètre chez les femmes et de cancer de la prostate chez les hommes sont attribués à leur régime riche en iode.

Même si vous n'allez pas aussi haut que les Japonais dans les niveaux d'iode, la plupart des gens peuvent bénéficier de 3-5 mg par jour de cet élément.

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