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10 raisons de posséder un bloc de sel de l'Himalaya et comment l'utiliser
Vous avez probablement entendu parler de certaines choses magiques qu'un sel de l'Himalaya peut faire pour vous. Mais avez-vous entendu parler des merveilles du bloc de sel rose de l'Himalaya? Ou peut-être que l'idée de cuisiner sur une grosse brique de cristal teinté de soleil couchant est totalement nouvelle pour vous. De toute façon, vous êtes au bon endroit.
Le bloc de sel rose de l'Himalaya est attrayant et pour une bonne raison. Non seulement ces cristaux préhistoriques colorés rendent-ils des repas plus sains, plus savoureux et plus intéressants, mais ils sont aussi jolis à regarder! Pas assez, dites-vous? Voici nos 10 principales raisons pour lesquelles le bloc de sel rose de l'Himalaya est un outil de santé naturel incontournable dont tout le monde a besoin dans sa cuisine.
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1. Ajoute des minéraux sains à l'alimentation
Cuisiner sur un bloc de sel rose confère naturellement les incroyables avantages pour la santé du sel rose de l'Himalaya dans votre nourriture. Ces avantages pour la santé comprennent l'équilibre du pH de votre corps, la stabilisation des niveaux d'hydratation, l'amélioration de la digestion et la réduction du reflux acide. Bien sûr, la quantité de sel absorbée dépend d'un certain nombre de facteurs - le niveau d'humidité, l'épaisseur et la teneur en huile de l'aliment en préparation, ainsi que la température du bloc étant quelques-uns des principaux déterminants.
2. Goût plus complexe que le sel de table
En plus de NaCl (sel de table vieux ordinaire) sel rose de l'Himalaya contient plus de 80 oligo-éléments et d'autres éléments. Non seulement cela rend HPS meilleur pour votre santé, mais il a aussi une saveur beaucoup plus complexe. Les repas préparés sur un bloc de sel himalayen prendront une partie de cette complexité, transformant les aliments familiers en une expérience nouvelle et intéressante.
3. Un soupçon de sel, pas beaucoup
Les cristaux de sel rose de l'Himalaya ont une très faible porosité et une rétention d'humidité minimale. En raison de ces deux caractéristiques, HPS ne transformera pas immédiatement la nourriture en un désordre salé insupportable. Au lieu de cela, votre bloc de sel rose donnera juste un soupçon de sa saveur de sel très intéressante dans votre nourriture.
4. Surface naturellement anti-microbienne
Contrairement à d'autres surfaces de préparation et de cuisson, vous n'aurez jamais à vous soucier des germes d'un bloc de sel rose de l'Himalaya. Ceci est également dû à la faible porosité et à la rétention d'humidité du sel qui crée un environnement naturellement antimicrobien. (Voir la section Utilisation et entretien ci-dessous pour quelques conseils de nettoyage rapides.)
5. Résistance extrême à la température
Afin d'éviter la fissuration de la surface, les blocs de sel doivent être chauffés lentement (pas plus de 200 ºF par 15 minutes.) Cela dit, le sel rose de l'Himalaya a également une résistance extrême à la température de 800 C (un peu moins de 1500 ºF) le rendant excellent pour la cuisson à haute température! Assurez-vous simplement d'avoir un bon support de bloc de sel solide pour le transport en toute sécurité de votre bloc HPS super chaud.
6. Distribution de chaleur supérieure
En raison de la structure cristalline du sel rose de l'Himalaya, la chaleur s'étend uniformément à travers le bloc au lieu de rayonner à partir du milieu et de refroidir vers les bords. Les aliments préparés sur le bloc cuisent au même rythme que ce soit au centre exact, dans un coin ou n'importe où entre les deux.
7. Maintient la température plus longtemps
En raison de sa structure cristalline, les blocs de sel rose de l'Himalaya maintiennent leur température - qu'elle soit chaude ou froide - plus longtemps que les autres surfaces de cuisson et de service. Cela signifie que vous n'aurez pas à vous soucier de la nourriture préparée sur votre bloc de sel qui devient froide ou trop chaude pendant que vous finissez les plats d'accompagnement.
8. Utilisation chauffée ou réfrigérée
Alors que la plupart d'entre nous ont probablement eu nos blocs de sel avec l'idée de cuisiner de la nourriture, certains des plats les plus intéressants que vous allez préparer (et servir!) Sur votre bloc sont ceux qui sont servis froids.
Si vous êtes comme moi et que vous aimez le sashimi, le bloc de sel rose sera votre nouveau meilleur ami. Imaginez servir saké, hamachi et maguro disposés astucieusement sur un bloc de sel rose frais. Vos amis en parleront pendant des mois!
9. Cures alimentaires par contact
Les aliments crus comme le sashimi commencent réellement à guérir plus longtemps ils reposent sur le bloc de sel. C'est fascinant à regarder pour les enfants et les adultes!
10. Blocs doubles en tant que plateaux de service
Ces blocs sont si beaux et intrigants qu'il est presque impossible de ne pas les utiliser comme plateaux de service. Mark Bitterman, écrivain américain et propriétaire de The Meadow, a parfaitement saisi cette idée lorsqu'il a déclaré: «Il y a une touche et une urgence à ce bloc géant de sel vieux de 600 millions d'années sur une table qui nous tourne. tout en singes. C'est juste cette chose magnifique et lumineuse. " [Source: Reuters]
Où acheter votre nouveau bloc de sel de l'Himalaya 
Pour ceux qui préfèrent le voir et le toucher avant de l'acheter, certains détaillants de cuisine et d'ameublement haut de gamme vendent des blocs HPS. Cependant, vous pouvez également les trouver facilement en ligne tels que cette grande plaque de sel de l'Himalaya pour cuisiner et servir disponible sur Amazon.
Comment utiliser et prendre soin de votre bloc salin himalayen
Rappelez-vous: Lorsque vous achetez un bloc de sel rose de l'Himalaya, les instructions d'utilisation et d'entretien doivent toujours être incluses avec la dalle. Suivez toujours ces directives avant tout (avant tout des suivants) pour vous assurer d'obtenir les meilleurs résultats et la plus longue durée de vie de votre bloc HPS.
Désigner un «Top» et «Bottom»
Toujours cuire les aliments du même côté du bloc. Ceci prolongera la vie de la dalle en dissuadant la fissuration et en ralentissant l'expansion des fissures existantes dans le sel.
Chauffez lentement
Le sel rose de l'Himalaya doit être chauffé à une vitesse ne dépassant pas 200 degrés d'augmentation de température par 15 minutes. HPS un produit naturel avec des défauts et des lignes de faille. Si vous chauffez votre bloc trop rapidement, vous pouvez vous retrouver en possession de beaucoup de sel rose très cher pour votre moulin!
Sécurité, sûreté, sécurité!
Les blocs de sel de l'Himalaya peuvent devenir très chauds et rester ainsi pendant longtemps. Protégez vos mains et les surfaces de votre cuisine en investissant dans un support solide sur lequel porter votre bloc HPS. Vous pouvez également obtenir une paire de gants résistants à la chaleur. Un bloc de sel surchauffé peut brûler vos doigts dans la plupart des gants de cuisine. Au lieu de cela, je recommande fortement les gants de soudage en cuir. Bien que cela puisse sembler étrange, ils fonctionnent extrêmement bien non seulement avec des blocs de sel, mais aussi pour manipuler en toute sécurité de lourds ustensiles de cuisine en fonte.
Ne pas huiler le bloc
Si vous devez utiliser de l'huile, brossez-la légèrement sur votre nourriture. L'huile appliquée directement sur le bloc se fraye un chemin dans les fissures. Au mieux, l'huile deviendra rance et vous devrez jeter votre bloc de sel. Au pire, il prendra feu et fera un joli spectacle dans votre cuisine ou votre grill.
Jamais jamais le laver
Ok, donc un peu de lavage sera nécessaire. Cependant, c'est le seul domaine où vous devez faire très attention. Utilisez une éponge humide, frottez légèrement la surface et séchez la surface immédiatement. Rappelez-vous, le sel et l'eau sont de très bons amis. Si vous en avez l'occasion, Mr Water balaiera Ms Salt hors de vos bras et l'évacuera dans les égouts.
Aussi, pas de savon. Déjà.
Utilisez-le fréquemment
Tout comme n'importe quel autre outil de votre arsenal de santé, plus vous utilisez votre bloc HPS, mieux vous l'obtiendrez. Une fois que vous avez le talent, vous pouvez devenir plus créatif dans la cuisine en général. Après tout, vous préparez la nourriture sur un rocher préhistorique. La cuisine ne devient tout simplement pas plus incroyable que ça!
Recettes Idées pour vous aider à démarrer
Avis: Voici les recettes minimalistes. Ils utilisent des ingrédients de haute qualité, et votre surface de cuisson est un ingrédient dans chacun d'entre eux. Résistez à l'envie d'élaborer et d'utiliser votre formation de haute cuisine ici (au moins jusqu'à ce que vous avez une bonne quantité d'expérience sous votre ceinture de cuisson de sel.) Ce style de cuisine réussit précisément parce que c'est spartiate!
Brochettes de crevettes à l'ail et au citron
La protéine maigre dans ce plat donnera à votre régime un coup de pied sain, alors que les saveurs vives d'agrume garderont votre palais vivant. Vous pouvez également remplacer les crevettes avec des pétoncles. Le bloc de sel super-chauffé va saisir la surface dans un morceau incroyablement délicieux.
Steak de flanc poêlé
Si vous cuisinez pour quelqu'un qui a envie de viande rouge, un bloc de sel est une façon saine de le préparer pour eux. Le bloc de sel fonctionne mieux avec des coupes très maigres comme le flanc utilisé dans cette recette.
Bloc de sel Asperges
Si vous voulez que vos légumes soient plus appétissants et que les yeux de vos invités soient plus légers, il n'y a pas de meilleur moyen d'y parvenir qu'en cuisinant de délicieuses asperges fraîches sur votre bloc de sel. Cliquez ici pour la recette.
Poisson entier croustillant au bloc de sel
Peu de plats sont aussi impressionnants visuellement qu'un poisson entier bien préparé. Cette recette est une manière belle et délicieuse de préparer ce vivaneau parfait que vous avez marqué au marché frais aujourd'hui!
Pastèque et feta sur un bloc de sel
Comme mentionné précédemment, vous pouvez également utiliser votre bloc pour servir des aliments froids! Faites défiler vers le bas pour commencer ce délicieux et magnifique apéritif (et assurez-vous d'attraper plus de mots de la sagesse de Mark au sommet, aussi!)
Glace au parmesan glacée au sel
Tu cries, je crie, on hurle tous pour ... la crème glacée au bloc de sel? OUI!! Ce plat dessert est assez élégant pour un dîner semi-formel, mais aussi assez amusant pour les enfants à aider.
Besoin de plus de santé naturelle?
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