10 raisons pour lesquelles vous devriez manger du curcuma tous les jours

Le curcuma est un ingrédient du curry depuis des milliers d'années et pour de très bonnes raisons. Curcuma longa , but this spice could have been favored for its health effects. La couleur et la saveur des aliments peuvent sembler être la principale fonction du rhizome jaune d'or de Curcuma longa , mais cette épice aurait pu être préférée pour ses effets sur la santé. Ils étaient bien connus des médecins d'autrefois qui l'utilisaient dans de nombreuses préparations à base de plantes.

Le curcuma a une place ferme dans la médecine traditionnelle chinoise et le système de médecine indien appelé Ayurveda. Il est largement utilisé en Asie pour traiter les coupures et les plaies et les furoncles sur la peau. Une pâte de curcuma et de crème de lait est souvent appliquée sur le visage dans le cadre des soins de la peau réguliers. Il est censé conserver la jeunesse de la peau et prévenir l'acné. De petites quantités de poudre de curcuma sont ajoutées dans presque tous les plats de légumes et de viande. Une cuillère à café de curcuma mélangé dans du lait chaud est parfois pris comme un tonique général ou pour traiter des problèmes de santé spécifiques.

Maintenant que le curcuma est largement disponible partout - et peut même être cultivé à la maison, voici quelques très bonnes raisons de l'inclure dans votre alimentation:

1. Le curcuma favorise la digestion

C'est évidemment l'une des fonctions du curcuma comme une épice culinaire. Il agit généralement en augmentant la sécrétion des sucs digestifs, en particulier la sécrétion biliaire par la vésicule biliaire. Pas étonnant que cette épice soit utilisée généreusement dans les plats riches en graisses.

Les enfants qui se plaignent d'un malaise gastro-œsophagien reçoivent habituellement ½ cuillère à café de poudre de curcuma mélangée à 1 cuillère à café de miel. En dehors de cette utilisation conventionnelle pour soulager le gaz et les ballonnements, des études ont prouvé que la curcumine peut être efficace dans le traitement de l'indigestion ou de la dyspepsie.

Le curcuma est sans danger pour un usage général, il ne doit pas être utilisé simultanément avec des antiacides prescrits pour réduire la sécrétion d'acide.

2. Le curcuma a une excellente action anti-inflammatoire

La capacité du curcuma à réduire l'inflammation est bien documentée et exploitée dans de nombreuses préparations à base de plantes. Beaucoup de personnes souffrant d'arthrite trouvent que l'inclusion du curcuma dans leur nourriture réduit la douleur et l'enflure, et les aide à avoir une mobilité accrue et une meilleure qualité de vie.

Selon une étude sur une préparation ayurvédique spécifique contenant du curcuma, il s'est révélé plus efficace pour réduire la douleur et l'invalidité dues à l'arthrose que les autres traitements conventionnels. Le système de santé de l'Université du Michigan a évalué le curcuma comme étant supérieur aux anti-inflammatoires non stéroïdiens couramment prescrits pour soulager la douleur et la raideur résultant de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde. C'est une alternative plus sûre aussi.

3. Le curcuma a une forte activité antioxydante

Les activités métaboliques normales au sein de nos cellules entraînent la formation de radicaux libres hautement réactifs pouvant endommager les tissus et les organes. Ils sont une cause fréquente d'inflammation chronique. Les radicaux libres peuvent même causer des dommages à l'ADN qui déclenchent une croissance cellulaire anormale. Les polluants environnementaux, l'exposition aux rayonnements UV et les nombreuses toxines qui pénètrent dans notre corps à travers les aliments transformés ajoutent au problème.

Les molécules antioxydantes qui neutralisent les radicaux libres sont toujours en forte demande et le curcuma possède une activité antioxydante élevée comme le font beaucoup d'autres épices. Prendre le curcuma régulièrement dans le cadre de votre régime alimentaire assure un apport régulier d'antioxydants.

Turmeric promotes healing of ulcerative colitis 4. Le curcuma favorise la guérison de la colite ulcéreuse

Les personnes atteintes de colite ulcéreuse ou de syndrome du côlon irritable (MII) constatent souvent que leurs symptômes s'atténuent de temps à autre, mais qu'elles se manifestent soudainement sans raison apparente. Il s'agit d'un problème assez commun à travers les cultures, mais son incidence relativement plus faible dans les populations asiatiques est souvent attribuée aux habitudes alimentaires, y compris l'utilisation du curcuma dans les currys.

Bien qu'il n'y ait aucun moyen d'établir la validité de cette allégation, des études cliniques ont montré que les personnes qui prenaient de la curcumine pendant leur rémission étaient moins susceptibles d'avoir des poussées, comparativement à celles qui recevaient un placebo. Le mécanisme exact par lequel le curcuma réduit la fréquence et la sévérité des MII n'est pas clair, mais les propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et immuno-régulatrices de l'herbe pourraient être à l'œuvre ici.

5. Le curcuma améliore la fonction hépatique

Le curcuma a toujours été considéré comme un tonique du foie. Il améliore la fonction hépatique même dans les situations où une dégénérescence importante s'est déjà produite. Une étude sud-coréenne a démontré cela chez les personnes qui présentaient des taux modérément élevés d'alanine aminotransférase (ALT), un marqueur d'altération de la fonction hépatique. Après une période de 12 semaines d'administration de curcuma, leur fonction hépatique s'est améliorée et les marqueurs de lésions hépatiques ont été abaissés.

Le curcuma a une action protectrice contre le cancer du foie et peut même aider à traiter les tumeurs existantes.

6. Le curcuma aide à contrôler le cholestérol

Le cholestérol est essentiel pour notre corps, mais nous savons tous que l'excès de cholestérol dans le sang peut obstruer les artères et causer l'athérosclérose, l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le curcuma a des propriétés de régulation du cholestérol qui ont été étudiées de manière approfondie. Il agit dans plusieurs voies différentes pour réduire le cholestérol sanguin, en particulier le mauvais type appelé lipoprotéines de basse densité (LDL).

Lorsque les LDL circulant dans le sang s'oxydent, elles tendent à former des plaques athérosclérotiques qui entraînent le rétrécissement des artères. Curcuma a été trouvé pour réduire la quantité de cholestérol circulant ainsi que d'empêcher son oxydation. La réduction des taux de LDL dans le sang est obtenue en augmentant le métabolisme du foie, ce qui à son tour augmente l'absorption du cholestérol par le sang.

Les macrophages ou cellules sanguines destinées à nettoyer le sang se gorgent souvent de cholestérol, ce qui les rend inutilisables. La curcumine dans le curcuma empêche cela en supprimant les récepteurs du cholestérol dans ces macrophages. Cela les empêche d'ingérer des molécules de cholestérol et de se transformer en cellules spumeuses de macrophages qui obstruent davantage les artères.

Le contrôle du cholestérol chez les patients diabétiques est un défi en raison de la fonction hépatique abaissée. Mais le curcuma aide ici en contrôlant la glycémie et en améliorant la fonction hépatique.

7. Le curcuma améliore l'immunité

Le curcuma vous aide à combattre le rhume et d'autres infections saisonnières. Le curcuma dans le lait est souvent donné aux enfants pendant la saison du rhume et de la grippe pour augmenter leur résistance aux maladies. Les propriétés antimicrobiennes du curcuma contre les virus, les bactéries et les champignons peuvent être une raison de l'effet protecteur, mais son action immuno-stimulante est tout aussi puissante.

8. Le curcuma augmente la fonction cérébrale

Le curcuma a été utilisé pendant des siècles pour améliorer la fonction cérébrale, mais maintenant nous avons des preuves plus solides sur cette propriété. La curcumine a été montré pour augmenter le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) qui sont responsables de la croissance et du maintien des cellules nerveuses. Des niveaux élevés de BDNF améliorent la mémoire, la fonction cognitive et l'humeur.

Turmeric improves mood and reduces the risk of depression 9. Le curcuma améliore l'humeur et réduit le risque de dépression

Le stress mental ainsi que les maladies physiques contribuent à la dépression qui, selon une estimation prudente, touche plus de 20% de la population. Les antidépresseurs sont devenus des moteurs de l'argent pour les compagnies pharmaceutiques, mais ils sont associés à de nombreux effets secondaires. La curcumine agit de multiples façons pour vous protéger de la dépression. En fait, le curcuma est le composant principal de la formulation anti-dépressive Xiao Yao San dans la médecine traditionnelle chinoise.

Le taux métabolique est très élevé dans le cerveau, ce qui entraîne naturellement la formation de radicaux libres, mais de nombreux antioxydants ont un accès limité au cerveau en raison de la barrière hémato-encéphalique. La curcumine peut traverser cette barrière et réduire le stress oxydatif dans le cerveau. Il augmente le niveau de glutathion disponible pour le piégeage des radicaux libres.

La curcumine régule les neurotransmetteurs dans le cerveau qui aident à améliorer l'humeur. L'augmentation du facteur neurotrophique dérivé du cerveau pourrait être une autre façon dont le curcuma s'attaque à la dépression.

10. Le curcuma contrecarre la dégénérescence liée à l'âge

Certains des signes visibles du vieillissement peuvent être le grisonnement des cheveux, la peau ridée et la perte de masse musculaire, mais de nombreux changements internes ont lieu simultanément. Outre le déclin de la mémoire et des fonctions cognitives, l'affaiblissement du cœur, la détérioration de la santé des articulations et la perte progressive de l'ouïe et de la vue peuvent diminuer la qualité de vie en vieillissant.

Bien que le processus de vieillissement soit naturel et inévitable, le monde médical s'attache à retarder le processus. Le curcuma s'est montré prometteur dans ce domaine. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires aident à garder les tissus et les organes du corps en bonne santé. La curcumine est cardioprotectrice et neuroprotectrice. Il retarde ou prévient même des conditions dégénératives comme la dégénérescence maculaire, les cataractes et les maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Lorsque la curcumine est administrée à des souris d'âge moyen, elle augmente leur durée de vie. L'utilisation régulière de l'épice peut avoir un effet similaire sur les gens. Une incidence plus faible de la maladie d'Alzheimer dans les populations asiatiques pourrait être attribuée à de nombreux facteurs, mais une étude sur les personnes âgées de 60 à 93 ans a révélé un lien entre le déclin cognitif lié à l'âge et au curry. Une autre étude menée à UCLA a montré que la curcumine aide les macrophages à éliminer les plaques bêta-amyloïdes présentes dans le cerveau des patients atteints de la maladie d'Alzheimer.

Quelques mythes communs de l'utilisation de curcuma:

La curcumine est identifiée comme l'ingrédient actif le plus important dans le curcuma. Il est largement étudié en laboratoire et en milieu clinique. Cependant, il ne forme que 3-5% de l'épice. Cela a donné l'impression générale qu'un extrait de curcuma avec une concentration plus élevée de curcumine est essentiel pour fournir les avantages pour la santé. C'est une idée fausse basée sur les pratiques pharmaceutiques modernes.

La médecine moderne insiste sur le fait que plus une substance est concentrée, plus elle est efficace. De plus, on pense que les ingrédients actifs sous leur forme isolée et purifiée sont plus puissants que leurs combinaisons naturelles. C'est exactement le contraire de la théorie et de la pratique derrière de nombreux systèmes de médecine naturelle, y compris l'Ayurveda et la médecine chinoise qui utilise largement le curcuma.

Il existe plusieurs autres agents bioactifs moins connus dans le curcuma, chacun apportant leurs propres propriétés uniques à la table. Plus important encore, leur action collective ou synergique pourrait être derrière les effets sur la santé de cette merveilleuse épice. Par conséquent, prendre le curcuma dans sa forme naturelle en utilisant de la poudre de curcuma pur ou de petits morceaux de racine de curcuma frais ou séché.

Comment manger plus de curcuma

Connaître les avantages pour la santé curcuma ne peut pas vous transformer en un amoureux de curry. En fait, vous n'avez pas besoin d'utiliser du curry en poudre pour obtenir les bienfaits du curcuma. Utilisez un quart de cuillère à café de poudre de curcuma lorsque vous faites sauter les légumes. Il va aussi bien avec les oeufs. Incorporer ¼ c. comme vous battez des oeufs pour faire des omelettes ou des oeufs brouillés. Mélangez-le dans votre marinade pour la viande et le poisson. Ajouter un petit morceau de curcuma frais à vos smoothies ou lait.

Combien de curcuma avez-vous besoin de manger tous les jours?

Quant au dosage, rappelez-vous la règle de toutes les épices et herbes: un peu va un long chemin. Pour une utilisation générale, une cuillère à café de poudre de curcuma en doses divisées devrait suffire. Pour augmenter l'absorption et la biodisponibilité de la curcumine et d'autres composants actifs dans le curcuma, mélangez-le avec du poivre noir ou des graisses saines comme l'huile de coco.

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