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11 raisons de sauver la vie pour manger du gingembre tous les jours

Le gingembre ( Zingiber officinale) est une plante vivace herbacée originaire du sud de la Chine. Produisant des pousses feuillues atteignant quatre pieds de haut et des épis en forme de cône qui fleurissent avec des fleurs jaunes, la partie la plus précieuse de la plante de gingembre est les rhizomes noueux et bulbeux qui poussent sous le sol.

Les racines de gingembre sont aromatiques et chauffantes avec un piquant épicé et citronné. La saveur du gingembre est due à la présence de gingérol, un composé phénolique qui donne aux rhizomes leur chaleur ardente. Une fois cuits, les gingérols sont transformés en zingerone, donnant un goût plus doux et épicé. Lorsqu'il est séché, le gingérol réagit en formant des shogaols poivrés, ce qui explique pourquoi le gingembre en poudre est deux fois plus épicé que le gingembre cru.

Au-delà de son goût remarquable, le gingembre possède une richesse d'attributs positifs. Cette herbe polyvalente a été utilisée pendant au moins 5000 ans comme traitement pour de nombreuses maladies courantes dans la médecine indienne et chinoise. En fait, à un moment donné, le gingembre était si rare et précieux qu'une livre de cette épice était l'équivalent du coût d'un mouton. Sur les 115 constituants trouvés dans la racine de gingembre, le gingérol est le plus dynamique. Lisez la suite pour découvrir la myriade d'avantages que le gingérol a comme remède thérapeutique et préventif robuste.

1. Le gingembre combat l'inflammation

L'inflammation est la façon dont le corps nous protège contre l'infection, nous guérit pendant une blessure et nous avertit lorsque nous sommes en contact avec des irritants chimiques. Provoquant la douleur, la rougeur, l'enflure, la chaleur et la perte de fonction, normalement l'inflammation est une réponse à court terme qui est atténuée dans les minutes ou les heures qui suivent l'élimination des stimuli nocifs.

L'inflammation chronique, cependant, se produit lorsque le système immunitaire réagit aux traumatismes quand il n'y en a pas, causant des dommages à des tissus par ailleurs sains. L'inflammation persistante et prolongée est considérée comme le facteur clé dans pratiquement toutes les maladies et troubles, un dénominateur commun dans les maladies auto-immunes, l'asthme, l'arthrite, l'eczéma, l'acné, le cancer, le diabète, Alzheimer, les maladies cardiaques, la dépression.

Les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), comme l'aspirine et l'ibuprofène, ciblent et inhibent les enzymes qui causent l'inflammation - bien que l'utilisation à long terme de ces médicaments ait ses propres effets inquiétants sur la santé.

Le gingembre a été utilisé pendant des siècles en phytothérapie pour traiter l'inflammation et, au cours des 30 dernières années, de nombreuses études scientifiques ont confirmé cette affirmation. Annoncé comme un puissant anti-inflammatoire, le gingembre (et spécifiquement le gingérol) est capable de supprimer les enzymes pro-inflammatoires de la même manière que les AINS, mais sans les effets secondaires indésirables.

La façon la plus efficace d'utiliser le gingembre comme anti-inflammatoire est de le prendre sous forme de capsule. Pour s'assurer que les capsules de gingembre sont aussi pures que possible, recherchez des marques qui utilisent une extraction supercritique, comme celle-ci. Le gingembre peut interagir avec d'autres médicaments, alors parlez toujours à votre médecin avant de prendre des suppléments de gingembre.

2. Le gingembre soulage la douleur

Puisque la douleur est l'un des symptômes de l'inflammation, les études qui ont identifié le gingembre comme anti-inflammatoire ont également trouvé que c'était un excellent analgésique naturel. En approfondissant cette découverte, des recherches publiées en 2010 ont spécifiquement examiné les effets du gingembre sur la douleur musculaire après l'effort.

En utilisant 74 volontaires comme sujets de test, les participants ont effectué 18 exercices excentriques destinés à induire des douleurs musculaires et de la douleur. Au cours des 11 jours, les volontaires ont consommé deux grammes de gingembre brut, de gingembre traité thermiquement ou de placebo tous les jours. Les résultats: la consommation de gingembre a réduit la douleur de 25% (gingembre brut) et de 23% (gingembre chauffé), par rapport au groupe placebo.

Dans une étude publiée en 2013, on a découvert que le gingembre aidait à soulager la douleur associée aux crampes menstruelles intenses (dysménorrhée primaire). En plus d'un contrôle placebo, les femmes recevaient 500 mg de gélules trois fois par jour pendant les trois premières semaines. jours de leur cycle menstruel. Parmi les femmes qui ont reçu du gingembre, la grande majorité (82, 85%) a signalé une amélioration significative des symptômes; Les scores moyens de douleur étaient également beaucoup plus bas que ceux du groupe témoin.

Lectures complémentaires: 30 herbes et épices puissantes qui combattent la douleur

3. Le gingembre soulage la nausée

Si vous avez tendance à boire du soda au gingembre pour calmer votre estomac, vous seriez mieux servi en buvant une tasse de thé au gingembre à la place. Fabriqué avec des arômes artificiels et sans gingembre réel, la bière au gingembre préparée commercialement n'aidera pas aux symptômes de la nausée - au moins scientifiquement parlant.

Le vrai gingembre, cependant, a été trouvé pour être un traitement antiémétique viable pour des sentiments de malaise, de nausée, de sueurs froides, de vertiges et de vomissements involontaires, indépendamment de ce qui a causé la nausée en premier lieu. La racine de gingembre était efficace pour réduire de façon significative les symptômes du mal de mer chez les cadets de la marine peu habitués à naviguer en haute mer; de même, il a également travaillé sur les victimes du mal des transports; il a aidé à soulager l'hyperémèse gravidique, une complication pendant la grossesse caractérisée par des nausées et des vomissements extrêmes et persistants; il peut être utilisé pour prévenir les nausées et les vomissements postopératoires; et dans des études sur des patients atteints de cancer, le gingembre a été capable de réduire la gravité des nausées induites par la chimiothérapie.

4. Le gingembre abaisse le cholestérol

La gestion du taux de cholestérol est essentielle au maintien d'une bonne santé cardiovasculaire. Cette substance cireuse, présente dans tout le corps, est nécessaire pour maintenir la santé des cellules, produire des hormones, faciliter la digestion des aliments et synthétiser la vitamine D.

Le corps a des mécanismes naturels en place pour aider à réguler les niveaux de cholestérol. Le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) est le bon type de cholestérol; il aide à éliminer le cholestérol du corps. Les lipoprotéines de basse densité (LDL) sont le mauvais type de cholestérol; Il peut s'accumuler dans les parois des artères, rendant les vaisseaux sanguins durs et étroits, ralentissant le flux sanguin vers le cœur et d'autres organes. Les faibles taux de HDL accompagnés de taux élevés de LDL constituent un facteur de risque majeur de crise cardiaque et d'AVC.

Y compris plus d'aliments hypocholestérolémiants dans votre alimentation est un moyen de réduire naturellement le mauvais cholestérol dans votre corps. Et vous pouvez ajouter le gingembre à la liste: une étude sur les patients qui souffrent de niveaux élevés de lipides a révélé que prendre trois grammes de gingembre par jour avait pour effet de réduire considérablement le cholestérol LDL tout en augmentant le cholestérol HDL sur une période de 45 jours. Le gingembre peut avoir ce résultat parce que le gingérol est un antioxydant phénolique qui a des effets cardio-protecteurs.

5. Le gingembre améliore la circulation sanguine et empêche la coagulation du sang

Une autre façon que le gingembre fait des merveilles pour la santé du cœur est sa capacité à fluidifier le sang et empêcher la formation de caillots sanguins. Dans des circonstances normales, les cellules sanguines (appelées plaquettes) s'agglutinent pour former des caillots sanguins, obstruant les plaies ouvertes pour arrêter les saignements excessifs. Parfois, cependant, les plaquettes se forment à l'intérieur des vaisseaux sanguins et obstruent le flux sanguin dans tout le système circulatoire, ce qui peut entraîner une mauvaise circulation sanguine, des embolies, des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.

Dans les résultats publiés dans Thrombosis Research , le gingembre fonctionnait comme un agent antiplaquettaire et était plus efficace que l'aspirine pour empêcher les plaquettes de se lier et de former des caillots. Même si vous ne souffrez pas de coagulation sanguine anormale, l'amélioration de la circulation sanguine favorise la croissance cellulaire, le fonctionnement du cerveau et des organes et une peau saine.

6. Digestion de aides de gingembre

L'indigestion est une affection courante de l'estomac, responsable des brûlures d'estomac, des nausées, des ballonnements et de la gêne abdominale supérieure après avoir mangé. Alors que cela peut être causé par des choses comme manger des aliments gras et épicés, ou manger trop rapidement, lorsque l'indigestion est chronique et se produit sans raison, il est appelé dyspepsie fonctionnelle (FD). On croit que la FD peut être causée par un problème de motilité gastrique et de vidange - le contenu de l'estomac n'étant pas correctement traité, ce qui retarde la liquéfaction et la vidange de l'aliment dans l'intestin grêle.

Alors que le gingembre a été utilisé pendant des millénaires comme aide digestive, les résultats d'une étude de 2008 ont confirmé que le gingembre aidait à stimuler les contractions musculaires dans l'estomac (ce qui aide à décomposer les aliments). Une autre étude, publiée en 2011, a tiré les mêmes conclusions.

7. Le gingembre promet une chimioprévention du cancer

Plusieurs études ont examiné si le gingembre pourrait être un traitement viable pour les patients atteints de cancer et faire partie d'une stratégie plus large pour la prévention du cancer.

Une poignée d'expériences in vitro sur des cellules cancéreuses en culture ont donné des résultats intéressants. Le gingérol était capable d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses du pancréas et d'induire la mort cellulaire tout en conservant les cellules saines intactes. De même, les cellules cancéreuses du sein ont été diminuées après un traitement au gingérol; il a également arrêté le cancer des métastases. Dans le cas des cellules cancéreuses de l'ovaire, la croissance de toutes les lignées cellulaires cancéreuses testées a été arrêtée avec le gingérol.

Les résultats préliminaires sur l'effet du gingérol sur le cancer du côlon sont tout aussi prometteurs. Une étude a révélé que le gingérol inhibait la croissance et la propagation des cellules cancéreuses colorectales humaines chez les souris lorsque les rongeurs recevaient du gingérol trois fois par semaine. Une autre étude a étudié l'effet de l'extrait de racine de gingembre comme agent préventif du cancer du côlon chez des volontaires humains en bonne santé. En ciblant spécifiquement les enzymes inflammatoires précurseurs du cancer du côlon, deux grammes d'extrait de racine de gingembre par jour ont eu pour effet d'inhiber certaines de ces enzymes, réduisant potentiellement le risque de cancer colorectal.

8. Ginger abaisse les niveaux de sucre dans le sang

Et une bonne nouvelle pour les diabétiques de type 2, une dose quotidienne de deux grammes de gingembre par jour peut réduire considérablement les taux de glycémie à jeun selon une étude publiée en 2015. De plus, les protéines augmentent le risque de complications associées au diabète - en particulier, les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales, l'hypercholestérolémie et les dommages aux rétines - ont également diminué de façon significative. Les suppléments de gingembre ont également eu pour effet d'augmenter la bonne variété de cholestérol chez les patients diabétiques.

9. Le gingembre améliore la fonction du cerveau

Le stress oxydatif est défini comme un déséquilibre entre les radicaux libres (qui nuisent aux molécules, aux protéines et aux gènes) et les antioxydants (qui se protègent contre et réparent les dommages). Il est impliqué dans le développement d'un certain nombre de maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. En raison des propriétés antioxydantes du gingembre, son potentiel à améliorer la fonction cérébrale et à protéger contre le déclin cognitif a fait l'objet de nombreuses études.

En étudiant l'effet de l'extrait de gingembre sur les femmes d'âge moyen en bonne santé, les chercheurs ont découvert qu'une dose de 400 à 800 mg par jour pendant deux mois améliorait la mémoire de travail, le temps de réaction, l'attention et le traitement mental chez les participants.

Dans la recherche sur la maladie d'Alzheimer, une étude réalisée sur des rats a révélé que le gingembre a diminué la production de l'enzyme acétylcholinestérase, ce qui contribue à la perte de neurones et de synapses dans le cerveau. Une autre étude, qui a utilisé des simulations sur ordinateur pour observer son effet sur diverses enzymes neurodégénératives, a également montré que ce médicament présentait un grand potentiel en tant que futur traitement de la maladie d'Alzheimer.

10. Le gingembre est antiviral

Le virus respiratoire syncytial (VRS) est si commun que la plupart des gens en ont été infectés à l'âge de deux ans. Le plus souvent, l'infection entraîne des symptômes semblables à ceux du rhume qui disparaissent en une semaine ou deux. Dans les groupes à risque élevé, comme les nourrissons et les adultes plus âgés, le VRS peut entraîner une bronchiolite, une pneumonie et des maladies respiratoires.

Bien que les antibiotiques ne soulageront pas les symptômes du RSV, apparemment le gingembre sera. Selon une étude publiée en 2013, le gingembre frais stimule la signalisation des cellules antivirales, empêchant le VRS d'infecter les voies respiratoires supérieures et inférieures. Le gingembre était plus efficace lorsqu'il était utilisé avant d'être infecté - ce qui est une raison de plus de siroter une tasse de thé au gingembre frais pendant la saison du rhume et de la grippe.

11. Le gingembre est efficace contre les bactéries pharmacorésistantes

À l'heure où la résistance aux antibiotiques est un grave problème de santé publique, alimentant une augmentation des «super punaises», il est réconfortant de savoir que les médicaments à base de plantes peuvent aider à prévenir les infections bactériennes.

Avec l'ail, le gingembre a démontré sa capacité à combattre les bactéries résistantes aux antibiotiques, à savoir E. Coli, Pseudomonas aeruginosa et Klebsilla, Enterobacter, Shigella flexnerii, Bacillus et Vibrio cholerae, multirésistantes .

En outre, il a été démontré que le gingembre inhibe l'activité des pathogènes buccaux qui provoquent la gingivite, la pérodontite, les infections endodontiques, la nécrose de la pulpe dentaire et d'autres maladies de la bouche.

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