11 étapes pour démarrer votre propre vignoble arrière-cour organique

De plus en plus de gens se tournent vers le jardinage en arrière-cour en vue d'élever leurs propres cultures et de devenir plus autonomes. Un domaine qui a vu une grande croissance est le vignoble de basse-cour organique. Avoir un vignoble à petite échelle est un peu différent de la culture de quelques grappes de raisins de table, mais les pratiques sont similaires.

Le processus est d'abord laborieux, car vous devrez choisir un emplacement, préparer le sol et mettre en place les structures qui supporteront le vignoble, mais si vous faites très attention lors de ces étapes, le résultat final en vaut largement la peine .

Cela dit, cultiver un vignoble dans votre jardin n'est pas aussi déconcertant que cela puisse paraître. Tout travail d'amour exige un certain nombre de recherches et de travail. Bien qu'il y ait beaucoup de livres sur le marché qui peuvent vous aider dans cette entreprise, il vaut mieux passer votre temps à parler à d'autres producteurs locaux, à apprendre quels obstacles ils ont rencontrés et quels trucs ils ont appris. Un voyage à votre bureau de vulgarisation local peut également être inestimable car ils auront des informations sur les types de raisins qui poussent le mieux dans votre région. Ils auront également des informations sur la façon de traiter les ravageurs et les maladies locales.

Cultiver un vignoble biologique .

Le gouvernement américain a établi des lignes directrices pour ce qui est autorisé afin que toute culture alimentaire soit certifiée biologique. Certains États peuvent aussi avoir leurs propres règlements. Vérifiez avec votre propre législation de l'état pour savoir ce qui constitue organique dans votre région. Un vignoble sera soumis à un processus de test et d'approbation avant qu'une certification biologique puisse être accordée. D'une manière générale, vous devrez éviter l'utilisation de tout produit synthétique, y compris les engrais, les suppléments de sol, les pesticides, les herbicides et les antibiotiques. Le sol où pousse votre vignoble devra être exempt de ces produits interdits pendant 3 ans ou plus, car ces produits chimiques peuvent laisser des résidus de longue durée dans le sol. Aucune graine génétiquement modifiée ne peut être utilisée et vous devrez conserver des registres détaillés concernant vos méthodes de production et vos ventes. Si vous cultivez d'autres cultures non biologiques, elles doivent être isolées de vos cultures biologiques. Afin d'obtenir une certification biologique, vous serez soumis à des tests périodiques et à une recertification pour vous assurer que vous suivez toujours les pratiques biologiques. Cela peut être une pratique longue et coûteuse pour le jardinier d'arrière-cour.

Cultiver un vignoble durable.

Semblable à mais moins rigide que les certifications de culture biologique est l'option de croissance durable. Cela peut être plus approprié à la plupart des vignobles de basse-cour car il n'y a pas de définition légale ou processus de certification impliqués. Les méthodes biologiques peuvent encore être utilisées, mais un vignoble durable intègre également des pratiques de conservation de l'eau et de l'énergie et permet au propriétaire de faire des choix sur ce qui fonctionne le mieux dans son vignoble.

11 étapes pour démarrer votre propre vignoble Backyard:

1. Choisir un emplacement.

Il y a beaucoup de choses qui entrent dans le choix du bon endroit pour votre vignoble. Le facteur le plus important est que tout le vignoble puisse recevoir au moins 8 heures de soleil chaque jour. Recherchez les obstacles tels que les arbres, les haies et les bâtiments qui pourraient entraver cette exigence. Sans les 8 heures de soleil, les plantes ne prospéreront pas et les raisins seront moins nombreux et de qualité inférieure. Bien que les vignes de votre vignoble d'arrière-cour biologique poussent bien sur un terrain vallonné, la récolte, l'élagage et l'entretien seront plus difficiles. Essayez de choisir un terrain plat pour faciliter le soin de vos plantes.

2. Vérifiez le sol .

Les raisins ne sont pas trop particuliers sur le sol dans lequel ils poussent, mais pour tirer le meilleur parti de votre vignoble biologique, vous voudrez vérifier le type de sol et son pH. Les vignes préfèrent un sol neutre. C'est un sol avec un pH d'environ 7. Vous pouvez creuser un trou dans la zone où vous avez l'intention de planter et ensuite prendre des raclures sur les côtés du trou. Placez-les dans une fermeture à glissière en plastique, sac de type sandwich. Un kit de test du sol à la maison (comme celui-ci sur Amazon) peut vous faire savoir assez rapidement quel est votre niveau de pH ou vous pouvez contacter votre bureau de vulgarisation agricole pour des recommandations sur un laboratoire d'analyse du sol local. Une fois que vous avez les résultats, le bureau de vulgarisation peut vous aider avec des recommandations sur tous les traitements du sol dont vous pourriez avoir besoin pour aligner le pH du sol avec ce dont vous avez besoin. Vous voudrez aussi éviter les sols très chargés en pierre ou argileux car les raisins ne donnent pas de bons résultats dans ces sols. Si la région a été capable de produire une végétation saine dans le passé, vos vignes vont probablement aller bien.

3. La taille du vignoble.

La taille de tout vignoble de basse-cour organique est subjective, mais rappelez-vous qu'il faut pas mal de raisins pour faire une seule bouteille de vin. Il faudra environ 120 vignes pour produire assez de vin pour remplir un baril de 60 gallons. Afin d'atteindre ce volume, vous aurez besoin d'une zone d'environ 50 'par 50' qui rencontre les conditions du soleil et du sol décrites ci-dessus.

4. Choisir le cépage.

Pour faire du vin, vous devrez choisir une ou deux variétés de raisins que vous voulez faire pousser. Le facteur le plus important à considérer ici est le climat où vos raisins se développeront. Dans les endroits où la saison de croissance est plus fraîche avec des températures moyennes de 50˚ à 60˚ F, les raisins Riesling font bien. Inversement, dans les climats plus chauds où les températures moyennes sont comprises entre 85 et 95 °, les Cabernets et les Zinfandels s'en tirent le mieux. Dans les climats modérés où les températures oscillent entre 60 et 85 ° C, le merlot, le cabernet ou le chardonnay sont susceptibles de prospérer.

5. Installez le système de treillis de votre choix.

Un treillis est un support structurel pour la vigne. Le type de treillis que vous choisissez dépend de l'emplacement, du type de sol, des habitudes de croissance, du nombre de vignes et de l'espacement entre les plantes. Le but du treillis est de fournir à toutes les vignes un accès au soleil pendant les 8 heures dont elles ont besoin et un bon flux d'air entre les vignes. Un treillis de style clôture est le plus populaire auprès des viticulteurs. Il permet aux vignes de s'enrouler facilement autour des poteaux et des rails. La clôture doit fournir suffisamment de place entre les rails et les poteaux pour que la vigne s'enroule autour d'eux et ait toujours accès à la lumière du soleil et à l'eau. La taille et la récolte sont facilement accomplies avec cette conception parce que vous pouvez travailler des deux côtés du treillis.

6. Approvisionnement en eau.

Les vignes devront être arrosées régulièrement. L'eau de votre tuyau d'arrosage est suffisante dans la plupart des cas, mais si vous optez pour le bio, vous voudrez peut-être faire tester l'eau. Un système d'irrigation au goutte à goutte est le moyen le plus efficace et le plus efficace de s'assurer que votre vignoble de basse-cour biologique reçoit la bonne quantité d'eau au bon moment. Un système d'irrigation au goutte à goutte fournira de l'eau aux racines là où c'est le plus nécessaire et laissera les vignes et les fruits secs, évitant ainsi les problèmes de moisissure et de pourriture.

7. Plantez vos vignes.

Le trou pour planter vos nouvelles vignes est assez universel sur tous les types de raisins à environ 8 pouces de profondeur. L'espacement entre les plantes est un peu plus complexe. En gardant à l'esprit que les plantes ont besoin d'espace pour grandir, elles peuvent recevoir un bon flux d'air et la lumière du soleil à tout moment, le seul autre facteur déterminant étant le type de sol. Dans une région sèche et aride, les plantes peuvent être espacées de 4 à 6 pieds dans leurs rangs. Si le sol est fertile et le climat est chaud avec beaucoup d'eau, il y aura une croissance plus vigoureuse et vous aurez besoin de 6 à 8 pieds entre les plantes dans la même rangée. L'espacement des rangées a à voir avec la maniabilité et la préservation de ces 8 heures d'ensoleillement. Si votre treillis mesure 6 pieds de haut, par exemple, vous aurez besoin d'un minimum de 5 pieds entre les rangs pour éviter qu'une rangée ne projette une ombre sur la suivante. Cette distance vous permet également d'avoir une liberté de mouvement entre les rangs pour la récolte et la maintenance.

8. Former les vignes.

Une fois les vignes plantées, l'étape suivante consiste à les entraîner sur le treillis. La vigne a besoin d'un tronc solide et droit et d'un système racinaire sain. Comme il pousse vers le ciel, des pieux en bois peuvent être utilisés pour soutenir la jeune vigne. Couper les pousses plus faibles permettra à la plante de mettre plus d'énergie dans la croissance du tronc droit et fort. N'attachez pas le tronc principal à quoi que ce soit car la corde ou les attaches en plastique peuvent s'incruster dans le coffre à mesure qu'il se développe. Au fur et à mesure que la vigne atteint les lignes de la clôture, de nouvelles pousses peuvent être délicatement attachées aux rails ou aux fils pour les encourager à s'enrouler autour des supports. Une fois qu'ils sont accrochés, les cordes ou les liens en plastique peuvent être enlevés.

9. Taillez vos vignes .

La première année est la plus importante pour le vignoble d'arrière-cour biologique en matière d'élagage. C'est quand la mise en forme permanente est créée. Les nouvelles plantes viennent généralement avec 2 à 3 pousses actives. Certains cultivateurs préfèrent laisser la vigne pousser naturellement pour la première année, ils ont donc plus de choix l'année suivante pour cueillir des vignes à conserver ou à tailler. Un inconvénient possible est que la plante peut devenir buissonnante pendant la première année et ne pas avoir l'air et la lumière du soleil appropriés. Faites preuve de discrétion lors de la taille durant la première saison de croissance.

En hiver, les vignes perdent toutes leurs feuilles et se mettent en dormance. Dès lors, les vignes sont appelées cannes. L'un d'entre eux sera choisi pour établir le tronc principal. Environ un mois avant l'arrivée du printemps, tailler la plante de façon à ce qu'elle n'ait plus qu'une ou deux grosses cannes. Fixez votre canne au tronc d'entraînement et éliminez les pousses faibles ou indésirables. Cette saison, il faudra laisser se développer 4 à 6 pousses saines.

Au cours de la période de dormance de l'année suivante, vous couperez ces cannes à seulement 2 et les formerez horizontalement le long du fil de fructification ou du rail. Ces deux cannes devraient produire 8 à 10 nouvelles pousses qui devraient être entraînées aux 3 autres fils ou rails. Potentiellement, ceux-ci pourraient porter leurs fruits la saison suivante. Après cela, vous devrez seulement les surveiller pour les dommages ou la maladie et élaguer en conséquence. Une bonne taille devrait être faite environ une fois tous les trois ans après cela.

10. Lutte contre les ravageurs et les maladies .

Les ravageurs et les maladies varient d'une partie du pays à l'autre. Au cours des premières années, avant que la fructification commence, ce n'est pas trop un problème. Les deux problèmes peuvent être résolus en pratiquant une bonne gestion de la canopée. Toutes les tiges, les feuilles et les grappes de raisins qui poussent à partir des 2 cannes principales constituent la canopée. Tout au long de l'été, vous aurez besoin d'amincir et de positionner ces composants de sorte que l'ensemble de la canopée ait un bon flux d'air et reçoive la bonne quantité de lumière. Cela peut prévenir de nombreuses maladies fongiques qui peuvent s'installer lorsque les vignes sont surpeuplées.

Vérifiez auprès des producteurs locaux et votre bureau de vulgarisation pour les mesures organiques à utiliser pour lutter contre les populations d'insectes locaux. Rappelez-vous que tous les insectes ne sont pas mauvais. Vous devrez évaluer leur présence et déterminer si leur nombre est excessif ou s'ils causent des dommages. Quand il s'agit d'oiseaux, les filets au-dessus des vignes peuvent protéger vos fruits.

11. Récolter les raisins.

En tant que nouveau viticulteur biologique, il faudra quelques années avant de faire votre première récolte, mais ces premiers raisins sucrés seront la récompense de vos années de travail. Les viticulteurs devraient prévoir de récolter des grappes de raisins entièrement mûrs et exempts de maladies tôt le matin au mois d'août. Vous devrez garder le récipient que vous avez mis les raisins récoltés dans libre des feuilles, des brindilles et d'autres débris qui pourraient endommager le fruit. Afin de ramener la récolte en même temps, vous pouvez inviter quelques amis et membres de la famille à vous aider. Conservez la récolte dans un endroit frais et ombragé jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire votre vin.

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