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18 délicieuses comestibles que vous pouvez cultiver à l'intérieur tout l'hiver

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Vers la fin de la saison d'automne, il y a une ruée vers la fin des corvées de jardinage. Mais même si la température baisse, vous pouvez continuer votre entreprise de production alimentaire en déplaçant le lieu à l'intérieur. La plupart des maisons sont chauffées à une température confortable de 65 à 75F en hiver. Ceci est idéal pour la culture de nombreux légumes, de sorte que le froid hivernal ne pose pas autant de problème ici que les conditions de faible luminosité. Votre choix serait limité à moins que vous fournissiez des lumières de croissance suffisantes pour imiter l'extérieur ensoleillé.

Toutes les plantes ont besoin d'un minimum de lumière pour fabriquer de la nourriture pour leur propre usage et d'autres pour nous. Il est important de localiser les légumes en fonction de leurs besoins en lumière. Même une fenêtre sud ensoleillée peut ne pas fournir assez de lumière en hiver pour supporter les légumes qui ont besoin de lumière élevée. Mais si vous pouvez ajouter quelques lumières de croissance pour compenser, et choisir des légumes qui ont des besoins de lumière plus faibles, vous aurez de bons résultats.

En règle générale, les légumes à feuilles peuvent gérer avec beaucoup moins de lumière que les légumes-racines. Les légumes à fruits tels que les tomates et les aubergines ont besoin de plus de lumière pour assurer un bon rendement. Cependant, ils peuvent prospérer dans un solarium grillé. Les pousses et les champignons comestibles ne se soucient guère de la lumière, ils peuvent donc être cultivés dans le garage ou le sous-sol. Essayez de cultiver certaines des comestibles suivantes à l'intérieur pour éviter le blues hivernal et obtenir votre solution de jardinage cette année.

Tomates

Réservez la zone la plus ensoleillée de votre maison pour les tomates. Semez les graines dans un bac à graines profondes et transplantez chaque plant dans un grand pot quand il a développé 5-4 vraies feuilles. Si vous ne voulez pas implanter les plantes, faites-les pousser à l'envers. Pincez les extrémités des petites branches pour induire la floraison. Fournir un éclairage supplémentaire, si nécessaire. Lorsqu'elles sont cultivées à l'intérieur, les tomates cerises semblent faire mieux que les variétés plus grandes.

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poivrons

Avec une quantité d'éclairage suffisante, les poivrons peuvent donner un bon rendement lorsqu'ils sont plantés dans un terreau riche et bien drainant. Pincez les pointes de croissance pour encourager la croissance buissonnante qui se traduira par un bon ensemble de fruits plus tard.

Patates

Vous avez besoin de grands sacs en plastique pour cultiver des pommes de terre à l'intérieur. Remplissez-les avec du terreau de bonne qualité et plantez les pommes de terre. Les plants de pommes de terre ont besoin de 5 à 6 heures d'ensoleillement pour vous donner un rendement satisfaisant. Vous pouvez vérifier les épis de bébé et les utiliser dans votre cuisine au lieu d'attendre la maturation des tubercules.

Des haricots

S'il y a assez de lumière, les haricots et les pois peuvent produire des gousses à l'intérieur. Les haricots de Bush sont les meilleurs pour la culture en intérieur car vous n'avez pas le tracas de fournir un soutien pour les variétés de haricots. La récolte est également beaucoup plus facile.

Vous pourriez avoir besoin de plusieurs plantes pour obtenir assez de produits pour un plat. Choisissez des variétés à rendement élevé pour améliorer vos chances d'obtenir une récolte substantielle.

Carottes

Les carottes peuvent être cultivées à l'intérieur dans des pots profonds avec un sol meuble et bien drainé. Les verts de carottes, qui ressemblent à des fougères, font aussi bonne décoration intérieure. Si vous pouvez fournir environ 4 à 5 heures de lumière du soleil ou l'équivalent dans les lumières de croissance, vous pouvez obtenir de bonnes carottes, mais si la lumière est compromise, les racines restent petites et prennent plus de temps à se développer.

Choisissez des variétés rondes pour l'intérieur et plantez bien les graines pour permettre aux racines de se développer. Gardez-les dans un endroit frais pour obtenir des carottes plus sucrées. Lorsque les racines sont prêtes, leurs sommets peuvent être visibles au-dessus du sol.

Des radis

Les radis sont l'un des légumes les plus gratifiants à cultiver à l'intérieur pendant l'hiver. D'une part, ils forment des tubercules dignes de table en aussi peu que 25 jours, de sorte que vous pouvez avoir un approvisionnement régulier si vous commencez des lots hebdomadaires dos à dos. La saveur légèrement épicée des radis est idéale pour les plats d'hiver. Radis verts sont tout aussi délicieux que les légumes micro et bébé.

Semez les graines de radis en rangées droites dans des plateaux de 5 "de profondeur de sol riche et bien drainé et de mélange de compost et couvrez-les d'un papier jusqu'à ce qu'ils poussent. Déplacez-les à un endroit ensoleillé lorsque les cotylédons se lèvent. Vous pouvez éclaircir les semis lorsque 2-3 vraies feuilles apparaissent et les utiliser dans les salades comme microgreens. Vous pouvez continuer à cueillir des feuilles tendres si cela ne vous dérange pas d'obtenir de plus petites ampoules.

épinard

Dans le jardin, les épinards font mieux à mi-ombre et donnent un apport continu de feuilles. Le même peut être reproduit à l'intérieur en le faisant pousser près d'une fenêtre où il recevra 3-4 heures de soleil. Choisissez un endroit frais, car les épinards ont tendance à se chauffer. Continuez à récolter les feuilles externes pour encourager la plante à produire de nouvelles feuilles. Les épinards peuvent être cultivés avec succès sous des lumières de croissance aussi.

Salade

Vous pouvez cultiver différentes variétés de laitue à l'intérieur. Ils n'ont pas besoin de plus de 3-4 heures de soleil pommelé à travers une fenêtre ensoleillée. Les variétés de feuilles mobiles sont idéales pour l'intérieur car vous pouvez cueillir les feuilles externes pour une récolte longue et continue. Les laitues peuvent s'adapter très bien à la culture exclusivement sous des lumières artificielles.

chou frisé

Le chou frisé est très résistant au froid, mais les fortes gelées peuvent le tuer. Chaque plante a besoin d'un grand pot et de beaucoup d'espace pour grandir et se répandre. Un endroit où il obtient 3-4 heures de lumière serait idéal. Les feuilles froissées sont un réservoir de nutrition, mais ils ne poussent pas très grand dans les plantes cultivées à l'intérieur. Néanmoins, ils sont tout aussi savoureux et très nutritifs.

Bette à carde

Ces plantes colorées seraient un ajout joyeux à l'ambiance de votre maison, mais ils ont besoin de 4-5 heures de soleil pour produire de longues tiges dans les couleurs de l'arc-en-ciel. Les plantes de bette à carde sont beaucoup plus petites, mais vous pouvez récolter les feuilles tout au long de l'hiver. Utilisez les plus vieux dans les sautés et les tendres crus dans les salades.

Roquette

Cette salade verte avec un goût prononcé est un haut rendement même lorsqu'il est cultivé à l'intérieur. La grande rosette ressemblant au pissenlit peut donner un apport continu de feuilles. Plus vous coupez, plus il se développe. La roquette est une plante de la saison fraîche et tend à se développer plus tôt si elle est cultivée dans un endroit chaud. Dans le jardin, les fleurs portées sur de longues tiges indiquent l'approche du temps chaud. Pour éviter le boulonnage précoce et prolonger la récolte, vous devez trouver un endroit frais et ensoleillé pour cette plante.

Oignons verts

Ce légume de la famille des oignons communément appelé oignons en bottes est cultivé principalement pour les feuilles. Il est disponible dans les magasins comme de petites grappes de légumes portant des bulbes immatures, mais quand vous les cultivez à la maison, vous pouvez simplement couper les verts. Les oignons ont une longue saison de croissance, donc c'est une bonne idée de faire pousser des oignons verts dans des récipients qui peuvent être gardés dehors jusqu'à la mi-automne et ensuite déplacés à l'intérieur quand la température baisse. Cela garantit un approvisionnement régulier d'oignons verts tout au long de l'hiver.

Vous pouvez faire pousser des oignons verts à partir de graines ou de sets disponibles en saison, mais si vous ne trouvez pas non plus, les petits bulbes des oignons verts achetés au magasin peuvent aller dans le sol pour faire de nouvelles plantes. Choisissez des pots profonds et larges car les oignons ont des racines profondes et les touffes augmentent rapidement en taille. Ils peuvent avoir besoin d'arrosage fréquent, mais un bon drainage est essentiel.

Ciboulette

La ciboulette est une plante résistante au froid qui se ranime au printemps, même si elle bat la chamade au plus fort de l'hiver. Vous pouvez avoir un pot de ciboulette dans votre cuisine pendant la partie la plus froide de l'année.

Si vous avez de la ciboulette qui pousse dans le jardin, vous pouvez planter juste quelques divisions de ciboulette dans une casserole de sol bien drainant et les amener à l'intérieur. Puisqu'ils font de plus gros bouquets à mesure qu'ils grandissent, vous aurez l'assurance d'un approvisionnement toujours croissant en découpant des feuilles pour votre cuisine.

Origan

Cette plante herbacée vivace à port mince et à feuilles minuscules est idéale à avoir à portée de la main en toute saison. Mais ils peuvent être très envahissants dans le jardin, ils sont donc mieux limités aux conteneurs. Vous pouvez donner à un ou deux pots d'origan une place permanente sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine où ils peuvent profiter du soleil du matin. Ils se développeront heureux dans l'air chaud intérieur quand il gèle dehors, et vous fourniront assez d'herbe pour tous vos besoins culinaires.

Origan peut être cultivé à partir de graines, mais comme de nombreuses herbes portent le même nom, il est préférable d'obtenir une plante cultivée en pépinière. Vous pouvez commencer plus de plantes à partir de ce stock. Pincez les plantes souvent pour les garder touffues.

Lecture recommandée: Huile d'origan: 10 raisons pour lesquelles vous avez besoin de cette huile essentielle puissante

menthe

Cette herbe préfère l'ombre, d'où il est idéal pour la culture à l'intérieur. Les plantes peuvent être démarrées à partir de graines ainsi que de brins de menthe que vous achetez dans le magasin pour un usage culinaire. La menthe préfère un sol riche et humide. Un seul pot peut vous garder dans beaucoup d'herbes tout au long de l'hiver.

Les feuilles peuvent être utilisées pour faire un thé à la menthe savoureux qui peut calmer les maux d'estomac. Des brins de menthe peuvent être ajoutés en guise de garniture dans presque tous les plats. Il suffit de vous brosser les mains à travers l'usine pour un ramassage rapide à tout moment.

Choux

Les germes sont des aliments hautement nutritifs que n'importe qui peut cultiver à la maison. Pour faire ces friandises croquantes, les graines comestibles trempées dans l'eau sont conservées dans un environnement chaud, sombre et humide pendant 3-4 jours, les rinçant à l'eau claire plusieurs fois pendant cette période pour éviter les maladies fongiques et bactériennes. Quand les graines germent et sortent des feuilles de cotylédon, les plantes de bébé sont mangées entières, racines et tout.

Vous pouvez faire vos germes à partir de plusieurs types de légumineuses telles que les lentilles, le gramme vert et les pois chiches. Les graines oléagineuses comme le tournesol, la moutarde et les graines de lin peuvent être germées. Les graines de toutes les salades et de la plupart des herbes sont également utilisées pour faire des germes savoureux qui peuvent être ajoutés aux soupes et aux salades.

Microgreens

Pour faire ces comestibles, les graines de légumes verts et quelques autres légumes sont semés et laissés pousser pendant 2-3 semaines ou jusqu'à ce qu'ils développent au moins un ensemble de vraies feuilles. Lorsqu'ils sont prêts, seule la partie au-dessus du sol est récoltée pour être utilisée. Ils sont extrêmement savoureux et riches en nutriments.

Vous pouvez commencer vos mélanges de microgreens à partir de mélanges de semences facilement disponibles ou faire votre propre. Des graines de la famille des choux, de la famille des betteraves et des salades vous donneront des microgreens à votre goût.

Champignons

Les champignons peuvent être cultivés à l'intérieur non seulement en hiver, mais c'est une activité agréable lorsque les activités de jardinage à l'extérieur s'immobilisent par temps froid. Cultiver des champignons de Paris ou des pleurotes à partir de kits prêts à l'emploi est extrêmement facile. Tout ce que vous devez faire est d'arroser le milieu comme indiqué et le garder dans un endroit frais et sombre pour se développer. Vous pouvez avoir plusieurs récoltes du même lit.

Une fois que vous avez acquis une expérience suffisante avec les kits, vous pouvez passer à la préparation de vos propres champs de champignons et simplement à la source pour lancer la culture.

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