18 risques sanitaires inattendus dans chaque épicerie

L'information sur les meilleurs moyens de s'assurer que vous vous approvisionnez en aliments sains est abondante aujourd'hui, mais avez-vous réfléchi longuement aux dangers potentiels de l'épicerie? Alors que la plupart d'entre nous savent qu'il est essentiel d'éviter les ingrédients OGM et les pesticides sur nos produits; il est facile d'éviter l'effet du magasin lui-même sur la sécurité alimentaire globale.

Malheureusement, des recherches récentes révèlent que les achats au supermarché pourraient ne pas être aussi sûrs que vous le pensez. Les emballages déchirés, les produits germinatifs et les reçus plastifiés peuvent tous présenter des risques pour la santé que vous n'auriez jamais pensé prendre en considération.

Les bonnes nouvelles sont la plupart des risques pour la santé dans chaque épicerie sont faciles à éviter si vous savez ce qu'il faut rechercher. En étant conscient de l'endroit où se trouvent les problèmes les plus importants et de ce qu'il faut faire pour les atténuer, vous pouvez vous assurer qu'après chaque visite à l'épicerie, vous n'apportez rien de plus que votre nourriture saine.

En préface, le but de cet article n'est pas de vous rendre paranoïaque. Les bactéries sont partout, et la plupart sont inoffensives, voire utiles. Cependant, le fait de connaître les risques les plus importants pour la santé à l'épicerie vous aidera à apporter des changements positifs qui amélioreront la sécurité de tous.

18 façons dont les épiceries peuvent être risquées

Partout où des centaines d'humains s'entremêlent régulièrement, il y a forcément de la germination, et l'épicerie ne fait pas exception. Des études révèlent que les épiceries sont un refuge pour les bactéries dangereuses, en particulier les bactéries fécales comme E. coli.

Quels aliments et procédés vous mettent le plus en danger? La liste suivante vous montrera ce qu'il faut éviter.

1. Trancheuses de charcuterie contaminées

La viande de charcuterie coupée en magasin pourrait avoir l'air fraîche, mais les recherches du CDC révèlent que ces trancheuses ne sont souvent pas nettoyées autant qu'elles devraient l'être. Selon leur rapport, environ la moitié des épiceries fines vendues dans l'échantillon n'ont pas lavé leurs trancheuses aussi souvent que recommandé par la Food and Drug Administration. Cela conduit à une contamination potentielle par des germes tels que Listeria monocytogenes, responsable d'un décès par intoxication alimentaire sur trois chaque année.

Pour prévenir ces problèmes, le CDC recommande que les travailleurs de charcuterie reçoivent une meilleure formation pour maintenir la propreté de la trancheuse et désinfecter complètement leur équipement toutes les 4 heures. En attendant, prenez des précautions avec votre viande de charcuterie en demandant des informations sur les pratiques d'assainissement des trancheuses avant d'acheter.

2. Paniers de magasinage colorés

Chaque semaine, des douzaines de personnes poussent des paniers d'épicerie à l'épicerie. Il n'est donc pas étonnant que la plupart d'entre elles soient recouvertes de germes. Cependant, vous pourriez être surpris à quel point cette bactérie peut être dangereuse. Une étude de 2012 a révélé que les deux tiers des caddies testés présentaient des traces de bactéries fécales comme E. coli, provenant souvent d'emballages de viande déchirés, de produits contaminés et même de couches qui fuyaient. Dans certains cas, les chariots d'épicerie contenaient plus de 8 000 colonies de bactéries par pouce carré, comparativement à seulement 30 par pouce carré sur les poignées de toilettes.

Protégez-vous en vous lavant soigneusement les mains avant d'entrer en contact avec un panier et en empêchant votre produit de toucher le panier lui-même. De plus, soyez très prudent avant d'utiliser des chariots d'épicerie qui sont garés à l'extérieur, car ils peuvent être enduits de fientes d'oiseaux.

3. Portes Grungy Fridge

Nous aimons tous ouvrir les portes du congélateur pour regarder à l'intérieur, et leurs niveaux de bactéries sont la preuve de la pratique. La recherche montre que les portes du réfrigérateur de l'épicerie contiennent 1 200 fois plus de bactéries que la surface de votre téléphone cellulaire, soit environ 33 000 colonies par pouce carré. Le pire de tout, une grande partie de ces bactéries sont des cocci à Gram positif, un germe qui peut augmenter votre risque de développer une angine streptococcique, des infections à staphylocoques, un empoisonnement du sang et une pneumonie.

4. Pratiques d'employés insalubres

Les mauvaises pratiques d'hygiène personnelle des épiceries sont une cause fréquente de contamination bactérienne dans les épiceries. Ne pas se laver correctement les mains, porter des gants ou des filets à cheveux, et entrer au travail pendant la maladie sont autant de pratiques qui mettent la nourriture en danger pour les clients qui ne se doutent de rien.

5. La fraude alimentaire non détectée

Un scandale de la viande de cheval a presque brisé l'Internet il y a quelques années, mettant la crainte dans les coeurs des acheteurs partout que leur viande de hamburger n'est pas le boeuf qu'ils pensent qu'il est. La fraude alimentaire se produit encore aujourd'hui, bien que le risque global soit faible. La chaîne alimentaire commerciale est longue et confuse, et une pénurie d'inspecteurs de la santé signifie que les infractions peuvent passer entre les mailles du filet, ce qui pourrait mettre votre santé en péril si vous mangez quelque chose de différent de ce que vous pensez.

6. Rongeurs en liberté dans les entrepôts

La plupart des produits d'épicerie passent le début de leur vie dans des entrepôts moins bien surveillés que les rayons des magasins. De minuscules fissures peuvent laisser entrer les souris, et il n'est pas rare qu'une infestation de rongeurs devienne incontrôlable, ce qui risque de recouvrir les récipients dans l'urine, les fientes et parfois même les cadavres. En plus d'être insalubres, les rongeurs peuvent aussi propager des parasites ou transmettre des maladies comme la maladie de Lyme et la salmonelle aux travailleurs des entrepôts et aux personnes qui achètent des produits contaminés.

Les canettes de boissons gazeuses, les bouteilles de bière et autres boissons présentent un risque élevé de contamination. Prenez donc le temps de bien laver les contenants que vous achetez avant de les boire.

7. Oeufs cassés

Compte tenu de la distance parcourue par la plupart des œufs pour se rendre au magasin, il est étonnant que quelqu'un puisse survivre au voyage jusqu'à votre réfrigérateur. Les œufs fêlés sont préoccupants car ils fournissent un point d'accès pour que les germes passent devant le lysozyme, une protéine protectrice des blancs d'œufs. Si ces bactéries atteignent le jaune, elles gâchent l'œuf et développent une odeur pourrie. Gardez-vous en sécurité en vérifiant chaque carton d'oeufs pour la preuve de fissures avant de les acheter. Alternativement commencer à garder vos propres poulets dans votre jardin pour les œufs les plus frais possible.

8. Sacs réutilisables sales

Votre stock de sacs réutilisables pourrait réduire les niveaux de plastique de la planète, mais sans soin approprié, ils pourraient poser un risque pour votre santé. Les colis renversés ou les produits contaminés peuvent mener à des germes potentiellement dangereux comme la salmonelle et E. coli qui peuvent vous rendre malade. Si vos sacs deviennent régulièrement chauds et humides, ils pourraient être un terreau fertile pour les bactéries indésirables.

La bonne nouvelle? Garder vos sacs en toute sécurité est simple. Lavez-les régulièrement dans votre lave-linge et rangez-les dans un endroit frais et sec entre les utilisations, pas dans le coffre de votre voiture.

9. Tapis de carte de crédit Smudgy

Qu'est-ce qu'une partie de l'épicerie presque tout le monde est garanti de toucher? Le tampon de la carte de crédit. Lorsque vous réglez votre facture, vous mettez vos doigts en contact avec les germes de la grippe de tout le monde, ce qui peut vous exposer à un risque de maladie. Heureusement, se laver les mains immédiatement après réduit considérablement le risque de contracter quoi que ce soit.

10. Échantillons d'aliments gâtés

Même si le risque est faible que les échantillons d'aliments dans les épiceries vous rendent malade, ce n'est pas rare. En 2010, les CDC ont signalé une éclosion de bactéries E. coli liées à des échantillons de fromage de Costco. Plus de 30 personnes sont tombées malades avant que le fromage ne soit rappelé, alors il pourrait être payant de prendre des précautions dans les échantillons en magasin.

11. Maîtres contaminés

Les supermarchés gardent leurs légumes frais avec des mauvaises habitudes, mais cette stratégie de re-chips vient parfois au détriment de la santé des consommateurs. Les brumisateurs utilisent des réservoirs qui peuvent potentiellement engendrer des bactéries qui conduisent à la pneumonie. Alors que le spray n'est pas un risque, sauf si vous inhalez les gouttelettes, certains acheteurs pourraient trouver un peu trop près pour le confort pendant leur voyage de shopping.

12. Nettoyage de l'allée du produit

Les composés chimiques synthétiques présents dans de nombreux produits de nettoyage conventionnels facilitent le déclenchement d'allergies et d'irritations générales, même lorsqu'ils sont encore dans leur emballage. Certaines personnes sont si sensibles qu'elles peuvent subir une véritable crise d'asthme dans l'allée de nettoyage, tandis que d'autres vont souffrir d'une irritation générale. Peu importe, les risques liés à la marche autour de ces produits devraient indiquer clairement que vous les voulez loin de votre maison.

13. Trop peu de réfrigération

Il faut énormément de temps pour que les aliments se détériorent lorsqu'ils ne sont pas correctement réfrigérés, ce qui signifie que votre santé est menacée lorsque les épiceries ne respectent pas ces normes. Les bactéries peuvent proliférer sur les aliments conservés entre 40 ° F et 140 ° F, ce qui signifie que le chauffage et la réfrigération servent essentiellement à l'éviter. Réduisez le risque de gâcher votre épicerie en achetant vos aliments froids en dernier pour qu'ils ne passent pas de temps à se réchauffer pendant que vous continuez à magasiner. Une idée plus sûre? Magasinez avec un sac frais portable afin que vous gardiez toute votre nourriture à la bonne température jusqu'à ce qu'elle rentre à la maison.

14. Emballage collant

Les paquets de viande se déchirent plus que la plupart d'entre nous sont à l'aise avec, et l'exposition de l'air résultant fournit des lieux de reproduction pour les bactéries dangereuses. Il est préférable d'inspecter soigneusement chaque emballage à la recherche de fuites ou de déchirures, et d'éviter tout ce qui pourrait être collant, car il pourrait être contaminé par un autre contenant renversé.

Les emballages qui fuient peuvent également contaminer d'autres aliments dans votre chariot. Veillez donc à séparer votre viande et vos aliments afin de ne pas les contaminer.

15. Ceintures de caisse Germy

Nous y pensons rarement à deux fois avant de mettre les produits directement sur la caisse, mais tout, du poulet cru aux sushis d'un jour, a traversé le même espace, contaminant potentiellement votre achat. Gardez les choses propres en évitant de mettre des produits directement sur la ceinture, et lavez-les soigneusement avant de les manger.

16. Risques d'eau stagnante

Toutes les formes d'eau stagnante peuvent annoncer de mauvaises nouvelles pour vos courses, même lorsqu'il y a de la glace ou de la chaleur. Les bactéries en suspension dans l'air peuvent contaminer l'eau, et il y a souvent peu de moyen de savoir combien de temps l'eau s'est assise. Les aliments dans de l'eau filtrée (comme dans un réservoir de homard) sont probablement acceptables, mais évitez tous les aliments dans l'eau pendant une période indéterminée.

17. Germy Produce Affiche

Comment décidez-vous quel produit est le meilleur à acheter? Si vous êtes comme la plupart d'entre nous, vous touchez probablement et pressez une bonne variété avant de faire votre choix. Malheureusement, toutes ces mains sur votre futur achat de fruits peuvent propager le virus de la grippe ou d'autres pathogènes dangereux dans votre garde-manger. Essayez de limiter le risque en ne touchant que ce que vous vous engagez à acheter, et lavez soigneusement votre produit avant de le consommer.

18. BPA-Laced Recettes

Les risques pour la santé de votre facture d'achat devraient être bas sur votre liste de préoccupations, mais il mérite toujours une mention. Le composant en plastique dans la plupart des recettes est le bisphénol A (BPA), un composé fabriqué avec de l'œstrogène synthétique qui a été lié à une foule de problèmes de santé comme l'asthme, le cancer et les dommages cardiovasculaires. Selon le groupe de travail sur l'environnement, environ deux cinquièmes des recettes des magasins contiennent du BPA aujourd'hui. Refuser votre reçu est une option, mais vous pouvez également réduire le risque en vous lavant les mains après les avoir manipulés et en évitant les désinfectants pour les mains à base d'alcool, car ils augmentent vos chances d'absorber les composés dans votre peau.

Pratiquez le sens commun pour une meilleure santé à l'épicerie

De longues chaînes d'approvisionnement, des douzaines de travailleurs et des centaines de clients qui les parcourent chaque jour signifient que l'épicerie standard est un endroit où il fait bon vivre. Accepter votre nourriture sans poser de questions pourrait mettre votre santé en danger, mais la pratique du bon sens ira un long chemin vers rester en bonne santé. Inspectez soigneusement tous les paquets avant de les mettre dans votre panier, évitez de toucher votre visage après être entré en contact avec des espaces germinatifs, et lavez-vous soigneusement les mains et produisez une fois que vous quittez le magasin.

En suivant ces mesures, vous réduirez considérablement le risque de ramasser des bactéries dangereuses lors de votre prochain achat.

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