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Des Idées Pour Une Vie Saine

19 étonnamment aliments riches en sel qui détruisent votre santé

Nous savons tous que manger trop de sel va conduire à des problèmes de santé désagréables, comme l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques, les problèmes rénaux et même l'obésité.

C'est pourquoi la plupart d'entre nous vont doucement sur la salière, pensant que nous faisons plus que suffisant pour conjurer ces maladies liées au sodium.

Alors, pourquoi la plupart des Américains mangent-ils encore deux fois les niveaux de sodium recommandés par l'Organisation mondiale de la santé?

Nous pouvons remercier les aliments transformés pour cela - même ceux qui ont l'air en bonne santé! On estime que plus de 75% de notre apport en sodium provient du sel déjà ajouté aux aliments que nous achetons, et non de ce que nous servons à table.

Alors, combien de sel devrions-nous avoir un jour?

Pour une santé optimale, les Directives diététiques pour les Américains recommandent de limiter le sodium à moins de 2 300 mg par jour - c'est moins d'une cuillère à café de sel de table ordinaire.

Si vous êtes âgé de 51 ans ou plus, êtes noir, souffrez d'hypertension, de diabète ou d'une maladie rénale chronique, alors pas plus de 1500 mg de sodium est conseillé.

Mais l'American Heart Association propose un chiffre encore plus conservateur. Ils recommandent que nous consommons tous moins de 1500 mg de sodium par jour, ce qui équivaut à 0, 75 cuillères à café ou 3, 75 grammes de sel.

C'est ce numéro que nous utiliserons comme guide lorsque nous déterminerons la teneur en sodium de certains aliments courants.

Voici certains des pires délinquants:

Pain

La plupart des gens consomment du pain tous les jours, qu'il s'agisse d'une variété tranchée ou d'un bagel, d'une pellicule ou d'une pita.

Une grosse tranche de pain peut contenir environ 204 mg de sodium. Si vous faites un sandwich, même avant d'ajouter le remplissage, vous obtiendrez 27% de votre valeur quotidienne recommandée.

Une grosse graine de pavot ou un bagel d'oignon peut contenir environ 400 mg par portion.

Étant donné que l'Américain moyen consomme 53 livres de pain par an, il est clair qu'il s'agit d'une énorme source de sodium caché.

Pâtisseries et beignets

Ne vous laissez pas berner par des aliments au goût sucré - ils peuvent contenir autant de sodium que leurs rivaux savoureux, sinon plus!

Une grande pâtisserie danoise aux fruits peut contenir plus de 500 mg de sodium, soit un tiers de votre apport quotidien maximal!

Un bâton de chocolat glacé Dunkin 'Donuts bat même à 540 mg.

C'est déjà assez grave de devoir s'inquiéter de la teneur en sucre choquante de certains de ces aliments, sans se préoccuper du sel!

Sauces pour pâtes

Un simple pot de sauce pour pâtes bio peut sembler être une option saine pour le dîner. Et cela peut être, si nous choisissons judicieusement.

Prenez par exemple la sauce tomate et basilic biologique de Prego, qui contient 540 mg de sodium ... par demi-tasse!

Toujours vérifier les étiquettes ou, mieux encore, ajouter la sauce pour pâtes à la liste des choses à cesser d'acheter, et commencer à faire.

Pizza

Évidemment, la pizza n'est pas saine, mais même une petite tranche de tarte au pepperoni peut faire grimper 683 mg de sodium, soit 46% de notre apport maximal.

Et vraiment, qui s'arrête à une tranche?

Une pizza Domino's Legend américaine moyenne contient jusqu'à 8 240 mg de sodium (ou 5, 5 jours).

Plats cuisinés

Les plats cuisinés surgelés sont une autre option qui, nous le savons, n'est pas saine. Mais savez-vous à quel point ils sont mauvais ?

Parce que ces repas auraient un goût de carton, ils sont chargés à la fois de sucre et de sel.

Lean Cuisine est une marque réputée pour être en bonne santé dans une mer d'offres glacées, mais quand vous regardez de près, ce n'est pas tout à fait le cas.

Leur Poulet sauce barbecue sucré vous fournira 710 mg de sodium, tandis que des options apparemment super-santé comme une Veggie Scramble ou des haricots mexicains et du riz offrent jusqu'à 690 mg pour votre apport quotidien.

Sandwiches

Compte tenu de la teneur en sodium du pain, il n'est pas surprenant qu'un sandwich élève vraiment ces chiffres de sel ... ainsi que votre pression artérielle.

Mais saviez-vous qu'un sandwich de 6 pouces d'un restaurant de restauration rapide peut contenir jusqu'à 1 260 mg de sodium? Obtenez un BMT pied-long à Subway et cela va ajouter jusqu'à 168% de votre apport alimentaire recommandé par jour .

Soupe

Avec du pain, des pizzas et des sandwichs, la soupe en conserve est un autre aliment qui a fait la liste «Salty Six List» de l'American Heart Association.

De nombreuses soupes contiennent couramment 790 mg de sodium par tasse, bien qu'un bol typique contienne environ deux tasses, ce qui vous donne le total de votre VDB pour toute la journée.

Poisson fumé

Le poisson est considéré comme l'un des aliments les plus sains - plein de nutriments, de protéines et d'acides gras essentiels. L'American Heart Association recommande même de manger du poisson, en particulier des poissons gras, au moins deux fois par semaine.

Mais, prêtez attention à la façon dont le poisson est préparé. Il est préférable d'éviter la variété salée, pour des raisons évidentes.

Il se trouve que le type fumé peut ne pas être beaucoup mieux. Une portion de 3 oz d'aiglefin fumé contient 650 mg de sodium, alors que la même portion de saumon fumé est de 666 mg.

poulet

Un filet de poulet est commercialisé comme un «aliment complet» sain, mais, grâce à un processus appelé «repulpant», il a lui aussi gagné une place sur la liste Salty Six.

Afin d'améliorer la saveur et d'augmenter le poids du poulet, de l'eau salée, du bouillon de poulet et / ou des extraits d'algues sont injectés dans la viande crue.

Ce processus signifie que le poulet que vous achetez peut contenir jusqu'à 30% de son poids en eau salée - ce qui équivaut à environ 440 mg par portion de 4 oz. Cela représente jusqu'à 500% plus de sodium que dans le poulet non traité!

Pour éviter ce processus bizarre, vérifiez les étiquettes pour des phrases comme «contient 15% d'eau salée» ou «contient du bouillon de poulet».

Viandes transformées

Vous avez probablement entendu la position de l'Organisation mondiale de la santé sur les viandes transformées - elles posent un risque important de cancer.

Merci à leur teneur en sodium, ils sont aussi terrible pour votre cœur.

Prenez du bacon, par exemple. Juste deux petits morceaux pourraient vous voir consommer 376 mg de sodium - 25% de votre RDV. Mais, la recherche britannique prétend que du bacon peut contenir trois fois plus de sel que d'autres provenant du même supermarché.

En fait, le bacon est maintenant considéré comme la deuxième plus grande source de sel dans le régime alimentaire britannique. Il est probable que l'histoire américaine soit assez similaire.

Fromage

Les recherches de l'Université du Michigan en 2015 ont révélé que le fromage est aussi addictif que les drogues, l'américain moyen en consommant 35 livres chaque année.

Non seulement il est chargé de graisses saturées, mais c'est aussi une source importante de sodium alimentaire. Trois tranches de Kraft American Cheese Singles ajouteront jusqu'à 660 mg.

Même le fromage cottage allégé, considéré comme un aliment particulièrement sain, peut contenir plus de 900 mg de sodium par tasse, soit plus de 60% de votre apport recommandé.

burgers végétariens

Avec la viande étant un tel champ de mines, les hamburgers végétariens semblent être une option plus sûre. Mais ceux-ci sont souvent hautement transformés - contenant beaucoup de sel pour ajouter de la saveur.

Un Burger King Veggie Burger contient un énorme 900 mg de sodium.

Même une pâtée végétarienne ou de soja que vous achetez pour préparer à la maison peut contenir environ 400 mg - et cela sans le pain ou les sauces ... qui, comme vous pouvez le voir ci-dessous, ne sont pas sans leur part de sel.

Vinaigrettes et sauces

Nous n'avons pas tendance à penser aux calories, à la graisse, au sucre ou au sodium dans les pansements, le ketchup, la sauce barbecue ou d'autres condiments lorsque nous les ajoutons à nos repas.

Mais nous devrions!

Une simple cuillère à soupe de Heinz Ketchup a 160 mg de sodium - plus de 10% de notre limite quotidienne. Un sachet de sauce barbecue McDonald's contient 255 mg.

Une cuillère à soupe de vinaigrette italienne réduite en gras contient 205 mg alors que la sauce de soja pourrait être la pire de la grappe - avec une incroyable 1 006 mg de sodium par cuillère à soupe !

Cubes de stock

Quelque chose qui semble encore plus anodin que les sauces et les sauces sont des cubes de bouillon - ces minuscules petits morceaux d'herbes et d'arômes que nous ajoutons à la soupe faite maison, dans le but d'éviter les versions moins achetées en magasin.

Mais un petit cube de bouillon de poulet Knorr contient 1 630 mg de sodium - plus que n'importe lequel d'entre nous devrait l'être en un jour.

Jus de légumes

Le jus de légumes peut être un excellent moyen d'obtenir des vitamines et des minéraux, tout en restant hydraté.

Si vous faites le vôtre, vous n'avez aucune raison de vous inquiéter, mais si vous achetez une boisson préemballée, assurez-vous de vérifier l'étiquette.

Par exemple, une portion du jus V8 de Campbell contient 481 mg de sodium, soit plus du double de celle des frites McDonald's!

Légumes en conserve

De même, en ce qui concerne les légumes entiers, si vous ne préparez pas les vôtres, vérifiez les étiquettes des variétés en conserve.

Une tasse de maïs crème en conserve contient 730 mg de sodium, alors que la boîte entière a 1 374 mg!

La variété ordinaire de maïs en conserve contient encore une bonne quantité de sodium - 489 mg par tasse ou 888 mg par boîte.

Mélanges d'épices

Les herbes et les épices sont un moyen fantastique de parfumer votre nourriture sans ajouter de sel. Beaucoup confèrent également une foule d'avantages pour la santé.

Assurez-vous juste que vous utilisez la «vraie affaire» et non un assaisonnement préemballé, qui peut être riche en sel et autres additifs.

Des éléments comme le sel d'ail contiennent jusqu'à 1 850 mg de sodium par cuillère à café, tandis que le sel d'oignon en contient 1 620 mg. Même un assaisonnement piment contient plus de 300 mg de sodium par cuillère à café.

Pourquoi ne pas faire vos propres mélanges d'herbes et d'épices maison pour emballer votre nourriture avec la saveur? Vous pouvez toujours ajuster la quantité de sel dans chaque mélange, ou l'omettre complètement.

Restaurant Food & Takeout

Il y a une raison pour laquelle manger dehors est tellement plus agréable que de cuisiner soi-même - nous ignorons combien de sodium, de sucre et de gras entrent dans ces repas, afin que nous puissions savourer leurs incroyables saveurs sans culpabilité (ou du moins dans l'ignorance béate) .

Lorsque le groupe de surveillance des consommateurs, le Centre pour la science dans l'intérêt public, a entrepris une analyse des repas de taille adulte dans 10 chaînes de restaurants populaires, ils ont obtenu des résultats plutôt choquants.

Près de 85% des repas testés avaient plus que la limite recommandée pour l'apport total en sodium par jour, avec près de la moitié ayant deux jours de sodium en un seul repas!

Et plusieurs d'entre eux ont reçu environ 7 000 mg de sodium - soit près de cinq jours de sel en un seul repas!

Les plats à emporter ne sont pas meilleurs - un poulet aigre-doux avec du riz frit contient 119% de notre apport recommandé en sodium.

Aliments à teneur réduite en sodium

Lorsque de tels niveaux de sodium sont trouvés dans presque tous les types d'aliments transformés, il peut sembler prudent de simplement opter pour la variété «à teneur réduite en sodium».

Malheureusement, l'étiquette n'a pas vraiment de poids lorsque vous découvrez que ce terme réglementé par la FDA ne spécifie pas de teneur maximale en sodium.

Cela signifie simplement qu'un aliment doit contenir 25% moins de sodium que le produit original.

Mais quand un produit contient 1 000 mg de sodium, il peut commercialiser une solution à «teneur réduite en sodium», même si cette solution contient encore 750 mg de sodium!

Au lieu de cela, vérifiez l'emballage pour les allégations comme «faible teneur en sodium» - 140 mg ou moins par portion; ou «très faible teneur en sodium» - 35 mg ou moins.

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