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20 façons inhabituelles d'utiliser du romarin qui va bien au-delà de la cuisine
Originaire de la région méditerranéenne, le romarin (qui signifie «rosée de la mer») est l'une des herbes les plus aromatiques et piquantes autour. Avec un tel parfum et une saveur incroyable, il est facile de voir pourquoi tant de gens cultivent le romarin dans leurs maisons et leurs jardins.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la récolte et l'utilisation de romarin à des fins culinaires et médicinales.
Comment récolter et préparer le romarin
Récoltez votre plante de romarin à tout moment - une taille quotidienne ou hebdomadaire contribuera réellement à une plante pleine et saine. Il suffit de couper les deux ou trois pouces supérieurs de chaque brin et utiliser comme vous le désirez.
Si vous cherchez une prime encore plus grande, attendez que la plante commence à fleurir et enlevez les quelques centimètres supérieurs de chaque brin, en faisant attention de ne pas trop couper la plante.
Conservez votre romarin en empaquetant les coupures et en les accrochant à l'envers pour sécher dans une zone chaude pendant environ 10 à 14 jours. Une fois sec, dépouillez les tiges (en les ajoutant au tas de compost) et rangez les feuilles dans un bocal hermétique.
Utilisez votre romarin fraîchement récolté ou séché de la façon suivante:
En tant que nourriture:
Avec une saveur forte, un peu de romarin va un long chemin pour assaisonner vos repas et collations préférées. Certaines des utilisations culinaires les plus populaires de romarin comprennent:
1. Vinaigres et Huiles
L'une des façons les plus faciles de préserver les saveurs du romarin est de faire une simple infusion de vinaigre ou d'huile. Le meilleur de tous, vous n'avez pas besoin d'équipement spécialisé!
Ce délicieux vinaigre d'origan, de romarin et de marjolaine est parfait pour les vinaigrettes, marinades et autres recettes nécessitant du vinaigre. De même, une simple huile d'olive au romarin peut être utilisée pour toutes ces recettes et plus - y compris comme une bruine saine sur les légumes cuits ou comme trempette pour les pains croustillants. Ces deux infusions font également un beau cadeau fait maison pour les amis et la famille.
2. Beurre aux herbes
Pour un beurre aromatisé pour égayer les viandes cuites et les légumes, les pâtes, les pommes de terre et les pains, tout en utilisant votre romarin maison, ne cherchez pas plus loin que cette recette de beurre à l'ail et au romarin.
3. Sel de romarin
Un simple plat de poisson grillé ou une assiette de légumes rôtis peut être élevé à de nouveaux sommets avec une pincée de ce sel de mer au citron et au romarin étonnamment facile à faire. Comme son nom l'indique, cette «recette» ne nécessite que trois ingrédients!
4. Sauces et soupes
Le romarin joue un rôle principal dans toutes sortes de sauces et de soupes. Quand il s'agit de faire des marinades, vous ne pouvez pas vous tromper avec le romarin avec des agrumes, l'ail, le poivre, le beurre, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique ou même le porto.
Dans les soupes, l'herbe se marie bien avec la patate douce, les légumes mélangés rôtis, le poulet, la pomme de terre, la courgette, le pois chiche ou le panais pour n'en nommer que quelques-uns.
5. Salades et vinaigrettes
Le romarin n'est pas une plante à salade classique, mais il fait des merveilles dans un certain nombre de plats d'été rafraîchissants.
Essayez-le dans une simple salade de tomates anciennes; dans une salade de pommes de terre italienne au citron et aux câpres; ou sur les raisins et le fromage feta! D'autres recettes de salade impressionnantes qui utilisent la vinaigrette au romarin comprennent celle faite avec de la courge musquée rôtie et des mandarines, ou ce délice de pêche grillé.
6. Pains et pâtes
Les pâtes ordinaires et le pain peuvent facilement être habillés avec de l'huile de romarin ou du vinaigre, mais n'arrêtez pas de servir l'herbe sur votre pain ou vos pâtes - mélangez-les aussi dans la pâte de ces délicieuses agrafes.
S'en tenant à ses racines méditerranéennes, on aime particulièrement un bon pain de focaccia au romarin ou une fettucine au romarin et au poivre noir.
7. Desserts
Les herbes ne sont pas seulement délicieuses dans les plats savoureux - elles donnent aussi une saveur incroyable à un grand nombre de desserts, comme le prouve le romarin dans les recettes suivantes.
Un sorbet léger au citron et au romarin est un délicieux nettoyant pour le palais, tandis que ces mini tartes aux pommes et au romarin sont parfaites pour le thé de l'après-midi. Pour quelque chose de plus indulgent, que diriez-vous d'une tranche de gâteau de café de citron et de romarin ou d'une barre de sablé de chocolat et de romarin et de chocolat noir?
8. Boissons
De la simple eau de désintoxication aux délicieux cocktails, le romarin donne un coup de fouet à vos tétines préférées.
Restez hydraté tout l'été avec une eau infusée au pamplemousse et au romarin ou une limonade pétillante au romarin. Le thé glacé sucré frappe toujours aussi l'endroit - particulièrement cette version de citron et de romarin. Pour prendre votre jus au niveau suivant, essayez un mélange de pomme, de poire et de romarin.
Enfin, laissez-vous lâcher le soir avec un romarin gimlet gin ou un citron et romarin bourbon aigre.
9. Cuisine générale
La myriade de façons d'utiliser le romarin frais dans la cuisine ne s'arrête pas là - cela fonctionne dans tout, des quiches et des sautés aux ragoûts et ragoûts. Expérimentez avec votre récolte de romarin et découvrez à quel point cette herbe piquante est polyvalente!
En médecine:
Comme beaucoup d'herbes, le romarin est une alternative puissante aux traitements conventionnels pour un certain nombre de maux. Voici comment exploiter ses propriétés thérapeutiques:
10. Huile essentielle de romarin
Un des avantages de la culture des herbes est que vous pouvez les utiliser pour distiller votre propre huile essentielle de haute qualité, vous permettant de récolter ses nombreux avantages pour la santé. En particulier, l'huile essentielle de romarin peut être utilisée pour soulager l'anxiété, l'indigestion, les maux de tête, les douleurs articulaires, le rhume et la grippe, une mauvaise circulation et bien plus encore. Pour faire votre propre huile essentielle de romarin, suivez les étapes décrites dans ce tutoriel.
Pour une huile de romarin plus facile à faire, qui est légèrement moins puissante, il suffit d'infuser vos feuilles de romarin dans une huile de support comme le jojoba ou l'olive pendant trois à six semaines, laissant le pot dans une position ensoleillée. Cela peut être utilisé pour la clarté mentale, les muscles endoloris et les massages relaxants.
11. Déodorant naturel
Saviez-vous que vous pouvez vous débarrasser en toute sécurité de vos déodorants chargés de produits chimiques tout en conservant une odeur douce en changeant simplement votre régime alimentaire?
En fait, l'un des moyens les plus naturels pour améliorer votre odeur corporelle est d'ajouter plus d'herbes comme le romarin, le basilic, le persil, la menthe et la sauge à vos repas!
Découvrez encore plus de façons de réduire vos odeurs corporelles grâce à l'alimentation et les produits naturels ici.
12. Cheveux forts et brillants
Si vous avez pour mission d'améliorer la santé de vos cheveux et de votre cuir chevelu, commencez à récolter votre plante de romarin.
Une forte infusion de feuilles de romarin et d'ortie permet un excellent rinçage capillaire post-shampooing. Non seulement ses propriétés antimicrobiennes aident à réduire les pellicules, mais elles stimulent le flux sanguin qui accélère la croissance des cheveux lorsqu'il est utilisé régulièrement.
En outre, la recherche a montré que certaines huiles essentielles, y compris le romarin, conduisent à une croissance plus rapide et une meilleure qualité des cheveux en éliminant les impuretés, en débloquant les follicules pileux et en stimulant le cuir chevelu. Mélanger un mélange de lavande, de thym, de romarin, de cèdre et de menthe poivrée dans votre shampooing et masser dans le cuir chevelu hebdomadaire.
13. Soulagement de la congestion
Que vous souffriez d'un nez bouché ou d'une congestion thoracique, la puissance du romarin associée au remède ancestral du traitement à la vapeur (qui a été utilisé pour améliorer la santé pendant des milliers d'années) vous apportera un soulagement. De plus, il agit rapidement et en toute sécurité.
Faire bouillir l'eau dans une casserole ou une bouilloire et transférer immédiatement dans un grand bol résistant à la chaleur. Incorporer deux cuillères de romarin frais ou séché - un antiseptique naturel qui aide à ouvrir les voies nasales. Drapé une serviette sur votre tête et se pencher sur le bol, en positionnant la serviette pour garder autant de vapeur que possible. Respirez dans les vapeurs jusqu'à dix minutes.
14. Améliorer les performances cognitives
Diffuser votre huile de romarin maison ou tout simplement en sirotant une tasse de thé au romarin peut aider à stimuler la clarté mentale et améliorer les performances cognitives, selon la recherche.
Cette herbe médicinale peut également prévenir de manière significative le vieillissement de votre cerveau, vous permettant de rester dans la vieillesse grâce à sa teneur en acide carnosique qui combat les dommages causés par les radicaux libres.
15. Soulagement naturel de la douleur
Le romarin est utilisé pour soulager la douleur des brûlures d'estomac et des gaz intestinaux lorsqu'il est apprécié comme un thé. Appliqué par voie topique, l'huile peut diminuer la gravité des maux de dents, l'eczéma, la goutte, les maux de tête et les douleurs articulaires ou musculaires.
En effet, en reconnaissance de ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires, la Commission E allemande (le comité scientifique de la FDA) a approuvé l'huile essentielle de romarin pour traiter à la fois les douleurs musculaires et l'arthrite.
16. Stress et anxiété Buster
La prochaine fois que vous vous sentirez nerveux, débordé, épuisé ou tout simplement épuisé par les événements de la journée, dirigez-vous directement vers votre plante de romarin en pot.
Une étude de 2009 a révélé que l'utilisation de sachets contenant des odeurs de lavande et de romarin a aidé à réduire l'anxiété associée à la prise de test par les étudiants en soins infirmiers diplômés. Les infirmières qui reniflaient les sachets obtenaient des notes plus faibles sur les mesures d'anxiété et avaient un pouls plus faible, indiquant un état d'esprit plus détendu.
Cela confirme les résultats d'une étude antérieure, qui a montré que l'odeur de l'huile de romarin a effectivement diminué les niveaux de l'hormone du stress, le cortisol, dans la salive.
Que vous choisissiez de respirer la vapeur d'une tasse de tisane fraîchement versée, d'ajouter des brins d'herbe à un bain apaisant, ou simplement d'inhaler l'odeur de la plante, vous êtes sûr de sentir votre stress et votre anxiété glisser.
17. Santé bucco-dentaire
Pour une santé bucco-dentaire parfaite, exploitez le pouvoir des herbes. Les propriétés antimicrobiennes de Rosemary signifient qu'il va tuer les mauvaises bactéries responsables de la carie dentaire et de la maladie des gencives et vous débarrassera même de la mauvaise haleine.
Il suffit de faire bouillir ou de faire tremper quatre brins de romarin et quatre clous de girofle entiers dans deux tasses d'eau jusqu'à ce que vous obteniez un puissant rince-bouche fait maison. Vous pouvez également choisir d'ajouter quelques gouttes d'huile de romarin à votre dentifrice ordinaire ou maison.
(Découvrez pourquoi les dentifrices maison battent la variété achetée en magasin ici.)
18. Santé de la peau
L'huile essentielle de romarin ou infusée au romarin peut être utilisée par voie topique (une fois convenablement diluée) pour une foule d'irritations cutanées telles que l'acné ou l'eczéma. Il peut même aider à accélérer la guérison des plaies et des contusions lorsqu'il est utilisé à l'extérieur.
À la maison:
L'arôme agréable de romarin, couplé à ses pouvoirs antimicrobiens, signifie que c'est un excellent ajout à n'importe quelle maison. Voici juste quelques façons de l'utiliser:
19. Simmer Pots
Les pots de Simmer sont l'un des moyens les plus faciles de rendre votre odeur de maison incroyable. Remplissez simplement une casserole avec de l'eau, portez à ébullition puis ajoutez vos fruits, herbes et épices parfumés préférés. Laissez le pot mijoter doucement sur la cuisinière, en remplissant l'eau au besoin, et bientôt l'odeur remplira toute la maison. (Une mijoteuse fonctionne bien, surtout si vous êtes trop occupé pour garder un œil sur le poêle.)
Quelques délicieuses combinaisons de mijotage inspirées du romarin:
- Tranches d'oranges, de canneberges, de cannelle et de romarin
- Orange, genévrier et romarin
- Pamplemousse, romarin et vanille
- Citron et romarin
20. Agents de dissuasion
Gardez votre maison exempte de parasites en plaçant des brins de romarin par les portes et les fenêtres. Vous pouvez également pulvériser un mélange de 10 gouttes d'huile essentielle de romarin par une tasse d'eau. Cela fonctionne pour repousser toutes sortes d'insectes.
On dit aussi que le romarin dissuade les souris - certaines personnes suggèrent même de placer des brins de romarin séchés à l'arrière des placards pour protéger les rongeurs pendant l'hiver.
Bien que nous ne frappions pas les compresses froides et les Band-Aids (bien que nous ayons un remplacement naturel pour ceux-ci aussi); un grand nombre des articles trouvés dans une trousse de premiers soins standard peuvent facilement être remplacés par des produits naturels comme les huiles essentielles. D
5 meilleures huiles essentielles pour repousser les insectes communs, les insectes et les parasites
Bien que les insectes et autres nuisibles aient certainement leur raison d'être dans le monde, ils peuvent aussi être extrêmement agaçants et même dangereux pour la santé, car certains d'entre eux sont les principaux vecteurs de maladies. Les moustiques peuvent propager le virus du Nil occidental, la fièvre Zika et plusieurs autres maladies effrayantes, alors que les mouches transmettent plus de 100 pathogènes pouvant entraîner des maladies, notamment le choléra, la typhoïde, la tuberculose et la dysenterie.Bien sûr,
