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20 recettes de soupes saines et saines
Du mot germanique «sop» qui signifie «tremper», la soupe est sans doute l'un des plus anciens aliments préparés. Il y a des preuves que les humains ont avalé de la soupe depuis 20 000 av. J.-C., lorsque la découverte de contenants d'argile imperméables a permis de chauffer des liquides sur des pierres chaudes.
Il est facile de voir pourquoi l'histoire d'amour de l'humanité avec la soupe a duré plus de 200 siècles ...
La soupe est riche en nutriments - De nombreux types de légumes, de fruits, de haricots et de viandes peuvent être mélangés dans un pot de soupe pour un mélange de vitamines, de minéraux, de protéines, d'antioxydants et de fibres. Et parce que les solides sont cuits dans un bouillon, cela signifie qu'ils restent dans le bol et ne seront pas lessivés, comme c'est le cas avec beaucoup d'autres méthodes de cuisson.
La soupe réchauffe le cœur - Il y a une raison pour laquelle la soupe est un aliment réconfortant préféré pour l'hiver - elle vous réchauffe de l'intérieur.
La soupe vous garde hydratée - Si vous avez de la difficulté à boire le demi-gallon d'eau recommandé chaque jour, la soupe peut vous aider à vous procurer les liquides dont vous avez besoin, mais de façon beaucoup plus savoureuse.
La soupe se remplit - La soupe est l'une des meilleures aides de perte de poids puisque la plupart des soupes à base de bouillon sont faibles en calories et en gras. Avoir un soupe apéritif avec votre repas assurera que l'estomac reste plus longtemps plus longtemps, ce qui aidera à prévenir les fringales et le grignotage inévitable.
La soupe est un jeu d'enfant - Beaucoup de soupes sont des recettes à faible effort qui consistent à plonger certains ingrédients dans une marmite ou une mijoteuse et à partir. Si vous faites un gros lot, il suffit de le ranger dans le congélateur pour un repas rapide et facile sur la route.
Pratiquement chaque culture a sa propre interprétation de soupe qui encapsule la saveur unique de la région. Nous avons rassemblé nos soupes préférées du monde entier qui sont délectables, saines et saines:
1. La soupe ultime de nouilles au poulet
Bon pour l'âme et excellent pour le traitement du rhume et de la grippe, la soupe de nouilles au poulet est définitivement le roi des soupes. En plus de fournir des nutriments essentiels, de reconstituer les électrolytes et de rester bien hydraté lorsque vous êtes malade, il aide également à garder les voies respiratoires dégagées et apaise les douleurs.
Obtenez la recette de Taste of Home.
2. Soupe chaude et aigre
Prêt en seulement 20 minutes, cette soupe chaude et aigre rivalisera avec tout ce que vous pouvez trouver dans un restaurant chinois. Fait avec des champignons, des pousses de bambou et des oignons verts, vous pouvez opter pour la version végétarienne de tofu ou ajouter du porc pour les amateurs de viande.
Obtenez la recette de Gimme Some Oven.
3. Soupe aux pois cassés
Une façon fantastique d'utiliser l'os de jambon après la fête de Pâques, la soupe de pois cassés est riche en protéines et faible en gras. Les pois cassés sont aussi une bonne source de fer et de vitamines B thiamine, acide pantothénique et acide folique.
Obtenez la recette de Genius Kitchen.
4. Soupe au basilic tomate rôtie
Lorsque les tomates sont chauffées, le puissant lycopène anti-infectieux combattant les maladies est considérablement augmenté, surtout lorsqu'il est cuit avec une graisse. Cette soupe de tomate rôtie crémeuse vous a couvert, tout en étant entièrement végétalien, sans gluten et sans produits laitiers.
Obtenez la recette de Ambitious Kitchen.
5. Soupe à la citrouille et au gingembre
Combinant le goût doux de la pulpe de citrouille avec le zing aromatique du gingembre frais, cette recette est remplie de fibres, de vitamines A, C et E, de riboflavine, de potassium, de manganèse, de cuivre, de niacine et de folate. L'ajout de gingembre aidera à stimuler la puissance cérébrale, à combattre l'inflammation et à favoriser la digestion.
Obtenez la recette de Jamie Oliver.
6. Soupe aux carottes
Avec chaque tasse fournissant 537% de vos besoins quotidiens de vitamine A, la soupe de carotte est très facile à faire et donnera à vos yeux, votre peau, et votre système immunitaire un coup de pouce considérable.
Obtenez la recette de bien manger.
7. Soupe crémeuse aux champignons et à l'ail
À 1, 19 $ par portion, la soupe aux champignons crémeuse est à la fois délicieuse et économique, et encore plus lorsque vous cultivez la vôtre. Plus riches et plus lourds que les soupes de bouillon, les champignons sont une bonne source de vitamines B, de vitamine D, de sélénium, de potassium et de cuivre.
Obtenez la recette de Budget Bytes.
8. Soupe thaï au chou à la noix de coco
Une recette de paléo qui est aussi végétarienne et végétarienne, la soupe de chou à la noix de coco est un repas incroyablement aromatique à base de citronnelle, ail, curry, gingembre, coriandre, oignons verts, lait de coco et poivrons rouges. L'ajout de chou signifie que cette soupe est enrichie en vitamine K, C et B6, en manganèse, en fibres et en potassium.
Obtenez la recette de Cotter Crunch.
9. Pho vietnamien
Bien que le pho traditionnel puisse prendre environ 10 heures à préparer, cette version de tricheur est rapide et facile, prête en seulement 30 minutes.
Obtenez la recette de Damn Delicious.
10. Ragoût de boeuf
Rien ne vaut un copieux ragoût de boeuf par une froide journée d'hiver. Bien que cette recette soit faite sur la cuisinière, vous pouvez vous faciliter la tâche en jetant des ingrédients dans la mijoteuse pour pouvoir la régler et l'oublier.
Obtenez la recette de Once Upon a Chef.
11. Purée de patates douces et d'arachides
Une soupe à la mijoteuse, ajouter les patates douces, l'oignon, l'ail, le gingembre, les tomates, le bouillon de légumes et le cumin au pot le matin et 8 heures plus tard, terminer avec le beurre de cacahuète et la coriandre. Mélanger dans un processus alimentaire sont servis avec des croustilles de pita fumé.
Obtenez la recette de Country Living.
12. Soupe d'asperges
Fabriqué avec du yogourt grec au lieu de crème épaisse, cette recette de soupe aux asperges est crémeuse mais légère et saine. Avec les asperges, les poireaux, l'ail et les pois, il fournit un bon apport en fer, en vitamines A, C et B6 et en calcium.
Obtenez la recette de Recipe Runner.
13. Gazpacho
Recette la mieux adaptée aux tomates de fin d'été les plus douces, le gazpacho est l'une des rares soupes «rafraîchissantes» à savourer lors des journées les plus chaudes.
Obtenez la recette d'Allrecipes.
14. Posole de porc
Pour les saveurs au sud de la frontière, le posole de porc est une soupe mexicaine traditionnelle. Posole signifie «hominy» en espagnol, un type de maïs séché qui est l'ingrédient principal avec du maïs frais, des tomatilles, des poivrons rouges rôtis, des piments jalapenos, et garni de fromage cotija.
Obtenez la recette de la table de dégustation.
15. Soupe de haricots blancs et de saucisses au chou frisé
Prêt en seulement 30 minutes, cette soupe consistante est un mélange de saucisse kielbasa, de carottes, de céleri, d'oignon, d'ail, de chou frisé et de cannellini, garnie de parmesan frais.
Obtenez la recette de Cooking Classy.
16. Soupe à la courge musquée et à la noix de coco
Avec du cumin rôti, de la poudre de cari, du garam masala, du lait de coco, de l'ail et de la courge musquée, cette recette facile de 20 minutes offre les saveurs de l'Inde dans un bol.
Obtenez la recette de Skinny Taste.
17. Soupe crémeuse à l'avocat
Techniquement une soupe aux fruits, cette authentique recette colombienne est riche et veloutée, et offre une façon délicieuse d'obtenir votre dose quotidienne d'avocat.
Obtenez la recette de My Columbian Recipes.
18. Soupe à l'oignon
En raison de sa décadence, la soupe à l'oignon française a souvent mauvaise réputation en termes de santé en raison des ingrédients clés du pain et du fromage. Cette version maigre, cependant, utilise des bouillons à faible teneur en matière grasse, du fromage léger et du pain de blé entier au lieu des variétés plus grasses.
Obtenez la recette du Foodie sain.
19. Soupe nettoyante Detox
Riche en légumes et en légumes verts, cette soupe désintoxifiante sans huile contient également des ingrédients nettoyants, anti-inflammatoires, immuno-stimulants, riches en antioxydants et pro-digestifs comme le jus de citron, le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre de Cayenne.
Obtenez la recette du réfrigérateur rougeoyant.
20. Soupe aux myrtilles
Parce que la soupe ne doit pas toujours être une entrée, cette soupe de dessert suédoise est faite avec des myrtilles riches en anthocyanes, fraîches ou congelées. Assaisonné de cannelle et de cardamome et servi chaud, au lieu d'utiliser du sucre, cette soupe est sucrée avec du sirop d'érable pur qui contient 65 antioxydants différents.
Obtenez la recette de Texan Erin Baking.
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