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Des Idées Pour Une Vie Saine

Le régime d'élimination de 21 jours pour identifier les sensibilités alimentaires et bannir les maladies mystérieuses

Les sensibilités alimentaires ne provoquent pas seulement un ensemble de réactions désagréables qui affectent la vie quotidienne, elles peuvent avoir des implications à long terme pour la santé globale.

Tant de gens ont des intolérances alimentaires qui causent du stress à leur corps, mais ils ne le savent même pas! Ces intolérances entraînent des problèmes tels que des ballonnements et des malaises digestifs, des migraines, des migraines ou des maux de tête, de la fatigue, des affections cutanées telles que l'eczéma, des douleurs musculaires ou respiratoires et un sentiment général de santé sous-optimale.

Si vous souffrez de l'un de ces problèmes ou d'autres pour lesquels les médecins n'ont pas identifié une cause spécifique, il peut être utile de vérifier vos sensibilités alimentaires. Toute personne atteinte d'une maladie auto-immune ou souffrant d'une allergie alimentaire connue et qui éprouve encore des symptômes devrait également examiner de plus près son régime alimentaire.

Heureusement, vous n'avez pas à dépenser une petite fortune pour découvrir ces sensibilités! Avec un peu de travail de détective et un peu de temps, vous saurez ce qui n'est pas d'accord avec votre corps grâce à un fantastique outil de diagnostic connu sous le nom de régime d'élimination .

Un régime d'élimination - La norme d'or

Généralement considéré comme l'étalon-or pour démasquer les intolérances alimentaires cachées, la prémisse du régime d'élimination est simple: éliminer certains aliments pendant une période de temps (généralement de 21 à 28 jours), puis les réintroduire lentement par intermittence et en prendre note. des réactions indésirables ou des symptômes que vous éprouvez.

L'objectif est de déterminer exactement quels aliments causent vos problèmes de santé, de sorte que vous pouvez les réduire ou les éliminer complètement de votre régime alimentaire.

Bien que les tests d'allergie - sous la forme d'échantillons sanguins ou de tests épicutanés par exemple - soient plus rapides et plus faciles que la mise en place d'un régime d'élimination, ils peuvent être coûteux et les résultats souvent inconsistants et peu fiables.

Les régimes d'élimination sont également plus motivants pour éliminer les aliments problématiques tels que le pain ou la crème glacée, car les effets positifs de l'abandon de ces produits sont rapidement ressentis. La même chose ne peut pas être dit pour lire les résultats des tests sanguins d'une impression!

Un processus en deux étapes

Dans son format le plus basique, un régime d'élimination se compose de deux étapes: la phase d'élimination, et la phase de réintroduction, qui sont décrites plus en détail ci-dessous, mais vous devez d'abord vous préparer.

Préparation

Bien sûr, il est difficile de se réveiller et de commencer ce régime sans un peu d'anticipation, donc l'étape de préparation devrait également être envisagée. Gardez à l'esprit le vieil adage « ne pas se préparer, se préparer à l'échec »!

Pour se préparer à votre régime d'élimination:

  • Familiarisez-vous avec la liste des aliments que vous devriez éviter, et prenez note des aliments «sûrs» que vous pouvez manger pendant l'expérience. L'impression de recettes appropriées est également utile.
  • Éliminez tous les articles non conformes de votre cuisine ou, si vous vivez avec d'autres, déplacez tous ces articles dans un placard «interdit».
  • Faites le plein d'aliments conformes et assurez-vous d'avoir sous la main quelques aliments prêts-à-manger lorsque la faim ou l'envie de fumer se fait sentir. Une variété de fruits, des légumes pré-hachés avec des trempettes, et des barres protéinées maison peuvent vous éviter de tomber du wagon et mettre en péril les résultats de votre régime alimentaire.
  • Familiarisez-vous avec les étiquettes des aliments et familiarisez-vous avec les nombreux alias sous lesquels les allergènes se cachent. Par exemple, des noms comme les protéines végétales hydrolysées, la maltodextrine et les arômes naturels peuvent tous indiquer qu'un produit contient du gluten (bien que cela doive être clairement marqué quelque part sur l'étiquette); et le lactosérum, le caillé, le concentré de protéines de lactosérum et les caséinates sont tous d'autres noms pour le lactose. Éviter les aliments transformés et faire vos propres articles à partir de zéro est le meilleur moyen de réduire le risque d'ingestion accidentelle d'un aliment suspect.

Une fois que vous avez couvert toutes ces étapes, et vous êtes préparé mentalement pour entreprendre un régime d'élimination, vous êtes maintenant prêt à passer à la première phase du plan: l'élimination.

La phase d'élimination

À ce stade, il est temps d'éliminer les délinquants les plus courants en matière d'allergies alimentaires. Étant donné que de nombreuses personnes souffrent d'allergies multiples, il est important de supprimer tous les éléments au lieu de les éliminer un à un.

Les aliments les plus communs retirés de l'alimentation comprennent:

  • Laitier
  • Des œufs
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • pommes de terre blanches
  • Tomates
  • Les agrumes
  • Cacahuètes
  • De l'alcool
  • Caféine
  • Huiles végétales (sauf l'huile d'olive, l'huile de lin et l'huile de coco)
  • Aliments et viandes transformés, autant d'additifs déclenchent des symptômes d'intolérance

Vous devriez également enlever tous les aliments que vous mangez tous les jours, comme les bananes ou le poulet, car vous pouvez vous trouver vous êtes intolérant à eux simplement parce que vous les consommez si souvent.

Bien que la liste semble exhaustive, c'est loin d'être le cas. Vous pouvez répondre à tous vos besoins nutritionnels en mangeant une alimentation riche en:

  • Grains et pseudo-grains comme le riz, le quinoa, le millet, l'amarante et le sarrasin
  • Tous les fruits et légumes, y compris les patates douces (sauf ceux énumérés ci-dessus)
  • Noix et graines (sauf les arachides)
  • Haricots et lentilles
  • Viandes biologiques et nourries à l'herbe
  • Poisson frais
  • Tisanes, jus et smoothies faits maison
  • Huiles saines pressées à froid
  • Laits sans produits laitiers tels que le lait de riz non sucré, le lait de coco et les laits de noix

La phase de réintroduction

Bien que cette phase puisse sembler confuse, elle est souvent excessivement compliquée et relativement simple.

Une fois que vos 21 à 28 jours de régime sont écoulés (en fonction de la durée de disparition des symptômes), choisissez simplement l' un des produits que vous avez éliminés et réintroduisez-les.

Mangez une portion de bonne taille pour un repas et notez les réactions au cours des 48 prochaines heures. Si vous ne ressentez aucun symptôme, réessayez et prenez note de ce que vous ressentez. Encore une fois, si vous n'avez aucun effet indésirable, il est probable que cet aliment ne soit pas la cause de vos plaintes et qu'il puisse être réintroduit dans votre alimentation.

Maintenant, passez à un autre aliment et réintroduisez-le exactement de la même manière.

Quels symptômes à rechercher pendant le régime

Le régime d'élimination ne fonctionne que si vous faites un effort pour vraiment prêter attention aux messages que votre corps vous envoie. Tout au long des deux étapes de l'alimentation, vous devriez prendre note de ce que vous ressentez. Ne cherchez pas seulement des signes que vos maux - comme les migraines ou le syndrome prémenstruel - se sont améliorés. Soyez conscient de tous les autres changements - en termes de niveaux d'énergie, de qualité du sommeil, de mémoire, d'humeur, d'état de la peau, de santé digestive, de bien-être général, etc.

Pendant la phase d'élimination, vous pouvez d'abord vous sentir plus mal et souffrir d'une fatigue accrue, d'éruptions cutanées ou de maux de tête. Cette «crise de guérison» tend à indiquer que le régime fonctionne, et que votre corps élimine les toxines causées par les aliments qui ne sont pas d'accord avec vous. Une fois que le corps s'est débarrassé de ces toxines, vous commencerez à vous sentir beaucoup mieux. (Bien sûr, si les symptômes sont extrêmes, ou persistent pendant plus de 10 à 14 jours, consultez votre médecin.)

Tout au long de la phase de réintroduction, vous devriez être particulièrement vigilant quant aux changements de votre état de santé et de votre bien-être général, car ils pourraient indiquer vos aliments problématiques. Même des changements apparemment positifs à ce stade, comme une augmentation de l'énergie, doivent être notés. Ceux-ci peuvent réellement avoir des implications négatives sous-jacentes, car ils peuvent être la réponse de votre corps au stress qu'un aliment particulier est à l'origine.

Il y a quelques outils qui peuvent vous aider à identifier vos aliments déclencheurs. Ceux-ci sont:

Un journal alimentaire

Tout au long de l'expérience, consignez les détails de votre apport alimentaire, de votre énergie, de votre humeur et de vos symptômes psychiques et cherchez des tendances en fonction du moment de votre réponse et de votre consommation de nourriture. Procurez-vous un journal alimentaire pour garder une trace.

Test d'impulsion

Parce que les sensibilités alimentaires créent une réaction de stress dans le corps, tester votre pouls au repos après avoir mangé un aliment potentiellement problématique peut vous donner une meilleure compréhension de la réaction de votre corps.

L'immunologiste, le Dr Arthur Coca, a conçu ce test en 1956 et il est encore utilisé aujourd'hui par de nombreux praticiens de la santé.

Notez simplement votre pouls chaque jour avant de vous lever, avant le coucher, avant chaque repas, et à intervalles de 30 minutes après chaque repas pendant les 90 premières minutes. Une augmentation de 10 battements ou plus dans le pouls au repos est un signe de sensibilité alimentaire, surtout si vous notez également d'autres symptômes.

Alors que le test du pouls n'est en aucun cas une science exacte, et est considéré comme peu fiable par certains, il peut être utile lorsqu'il est utilisé en conjonction avec un régime d'élimination correctement exécuté et la journalisation des aliments.

Enlever les aliments auxquels vous êtes sensible

Lorsque vous ressentez des symptômes d'intolérance à un aliment particulier après la réintroduction, vous devez le retirer de votre alimentation. Dans son livre The Allergy Handbook, l'expert en allergologie Keith Mumby explique que la plupart des gens peuvent incorporer de tels aliments dans le régime après les avoir évités pendant une certaine période de temps.

Il suggère d'éviter la nourriture pendant au moins six mois avant d'essayer de la réintroduire. Si vous ressentez encore des symptômes, éliminez-le pour une autre période de 12 mois. Si, après cette période, il vous cause encore des problèmes, il est peu probable que vous puissiez tolérer à nouveau cette nourriture.

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