23 aliments exotiques vous avez probablement jamais essayé mais vraiment besoin de

L'un des plus grands plaisirs de voyager vers des lieux exotiques est d'essayer de nouvelles cuisines. Si vous ne voyagez pas beaucoup, commander des plats chinois, thaïlandais ou mexicains à partir du confort de votre maison peut être un changement bienvenu par rapport au banal. Mais ils sont généralement peaufinés et adaptés au goût local. C'est tout aussi bien, car beaucoup d'entre nous hésiteraient vraiment à goûter les plats les plus exotiques même si nous en avions l'occasion. La nourriture familière est réconfortante, les plats étranges sont déconcertants.

Cependant, si vous êtes une âme aventureuse, voici quelques aliments exotiques que vous devriez absolument essayer. Nous ne parlons pas de cueillir le cerveau de singes vivants ou de manger de la pieuvre fraîche et tortue trempée dans du vin de riz et du vinaigre. Vous pouvez réellement aimer ces produits alimentaires populaires appréciés par les gens dans différentes parties du monde si vous aviez perdu certaines de vos inhibitions ...

Durian

Ce fruit tropical de Malaisie a la réputation d'être un puanteur; il est généralement interdit dans les chambres d'hôtel, les restaurants et les transports en commun. Néanmoins, Durian est populaire en Asie du Sud-Est où il est considéré comme le roi des fruits, et pour une bonne raison. En dépit de l'odeur désagréable, la chair crémeuse à l'intérieur de la crème est hors de ce monde.

Si vous voyagez en Indonésie, en Malaisie ou à Singapour, Durian mérite d'être chassé. ce n'est pas difficile, il suffit de suivre votre nez, cela vous conduira à des stands dédiés exclusivement à ce fruit. Ne soyez pas rebutés par des opinions négatives ou la puanteur. Le vieil idiome, «preuve du pudding est à manger», est littéralement vrai dans le cas de Durian.

Chapulin

Ce n'est rien d'autre qu'une sauterelle mangée au Mexique. Manger des sauterelles n'est pas nouveau ou exclusif au Mexique; ils ont été savourés par de nombreuses cultures depuis les temps anciens, en particulier dans les pays d'Afrique et du Moyen-Orient. Après tout, les criquets - qui sont des essaims de sauterelles en maraude qui ont subi une sorte de transformation - constituaient le principal régime de Saint-Jean-Baptiste.

En fait, les insectes comestibles sont maintenant considérés comme l'avenir de notre monde en ce qui concerne la vie durable. Ils sont une source de protéines beaucoup moins chère que la viande et contiennent des quantités appréciables de minéraux et de graisses insaturées. Si seulement nous pouvions surmonter nos inhibitions, ou si les sauterelles frites devaient être considérées comme des crevettes, beaucoup plus de gens trouveraient cette collation croquante très satisfaisante.

Huitlacoche

C'est un autre mets mexicain maintenant popularisé en tant que truffe mexicaine de maïs. C'est une croissance fongique trouvée sur les épis de maïs. Ce charbon bleu grisâtre devient noir à la cuisson, et a un goût fumé et terreux comparable aux champignons et aux truffes. Les Mexicains l'utilisent dans une variété de plats comme les tamales et le tacos. S'ils pensent qu'il vaut la peine de payer un prix beaucoup plus élevé pour le maïs infecté par le champignon que pour le maïs ordinaire, il n'y a absolument aucune raison pour laquelle vous ne devriez pas essayer. Vous pourriez en venir à aimer, surtout si vous aimez les champignons. Qui plus est, l'infection fongique améliore le profil nutritionnel du maïs.

Haggis

Ce pudding de viande, à l'origine fait avec la viande d'organe de moutons farcis dans son estomac, est un plat signature de l'Ecosse. th century poet Robert Burns, the taste and texture of Haggis is considered the epitome of culinary perfection, although many people are put off by the description of the dish. Immortalisé dans un poème du poète Robert Burns du XVIII e siècle, le goût et la texture de Haggis sont considérés comme l'incarnation de la perfection culinaire, bien que la description du plat décourage beaucoup de gens. Mais quand on y pense, ce n'est pas très différent des saucisses, qui ne sont que des intestins farcis.

Haggis a subi quelques changements au cours des années, mais si vous rencontrez des choses authentiques, ne pas s'attarder sur les détails, juste profiter du tarif.

Fugu

L'excitation de ce plat du Japon vient du facteur de la peur. Le poisson-globe qui est célèbre pour sa saveur délicate et sa texture unique contient une toxine qui peut vous tuer assez rapidement. La peau, le squelette et les organes internes, en particulier le foie, sont le siège du poison, si bien que l'élimination de ce qui précède rend le poisson propre à la consommation.

Certaines personnes aiment une teinte du poison qui donne une sensation de picotement dans la bouche, mais c'est clairement jouer avec le feu, d'autant plus qu'il n'y a pas d'antidote pour cette toxine. Si vous essayez Fugu, restez en sécurité en le préparant par des chefs expérimentés dans des restaurants réputés.

Vin de serpent

Si vous rencontrez du vin de serpent au Vietnam ou dans un autre pays d'Asie du Sud-Est, ne soyez pas timorés. Le vin ne peut pas plus vous blesser que les serpents morts qui y sont conservés, même s'ils sont venimeux comme des cobras.

Le vin de serpent est fait par tremper les serpents venimeux dans le vin de riz ou d'autres types d'alcool. Cependant, leur venin est principalement constitué de protéines, donc ils sont dénaturés par l'alcool.

On pense que le vin de serpent a un effet réparateur et aphrodisiaque. Que vous le croyiez ou non, prendre une gorgée ou deux peut évidemment renforcer votre estime de soi.

Escamoles

Cette délicatesse vient du Mexique, la terre de Tequila, des racines de l'agave Tequila, en fait. Liometopum spp., which nest among the roots of the agave plant. Escamoles sont les larves et les nymphes de grandes fourmis noires de Liometopum spp., Qui nichent parmi les racines de la plante d'agave. Les œufs blanc cassé, légèrement allongés, seraient délicieux, et pas du tout comme l'acidité cuisante des fourmis. Ils doivent aussi être pleins de nutriments, comme toutes les larves.

Escamoles s'appelle le caviar d'insecte, ainsi si vous le trouvez, le moins que vous pouvez faire est de prendre un grignotage pour voir s'ils goûtent n'importe quoi comme caviar. Personne qui a réellement mangé cet article n'a dit quelque chose de mal à ce sujet.

Kopi Luwak

Ce café Civet d'Indonésie est l'un des bières les plus chères, coûtant plus de 600 $ pour une livre. Il est tout à fait raisonnable de considérer que les grains de café qui entrent dans sa fabrication doivent d'abord être mangés par le chat de civette, puis collectés à partir de son caca.

On dit que le café de civette est très savoureux, mais moins amer parce que les fèves ont été partiellement digérées car elles ont traversé le tube digestif du chat. L'élevage en captivité de la civette et la production commerciale de kopi luwak peuvent avoir affecté la qualité de ce café, mais si on vous offre une tasse, ne refusez pas. Les fèves sont probablement bien lavées avant d'être transformées.

Café noir ivoire

Cette infusion spéciale est la réponse de la Thaïlande au café civet. C'est encore plus cher, il coûte plus de 1 000 $ la livre parce qu'il provient d'un nombre limité d'éléphants. Comme dans le cas du kopi luwak, les baies de café sont mangées par les éléphants et excrétées dans leurs excréments, mais elles restent plus longtemps dans le tube digestif de l'éléphant où elles subissent une fermentation. L'amertume du café est perdue dans le processus, en partie au moins, vous donnant une infusion plus lisse.

Même si son goût raffiné vous attire, le café Black Ivory ne deviendra probablement pas une habitude, sauf si vous possédez un éléphant, mais cela peut être une indulgence occasionnelle.

Cuisses de grenouille

Les cuisses de grenouille sont un mets français, mais elles sont aussi populaires dans la cuisine chinoise et asiatique. Les pattes de grenouille sont obtenues à partir de grenouilles d'eau comestibles. On les trouve généralement dans les rizières, surtout pendant la saison des pluies. Les grenouilles sont chassées la nuit quand elles donnent leur emplacement par des croaks forts. Bien que la grenouille entière moins les entrailles soit comestible, seules les pattes postérieures épaisses sont habituellement utilisées. Ils sont cuisinés de différentes façons, tout comme on ferait cuire des ailes de poulet. Ils ont le même goût, bien que plus tendre et délicat.

Si vous aimez le poulet, il n'y a aucun moyen de trouver un défaut avec les cuisses de grenouilles. Rien que vos préjugés alimentaires peuvent vous empêcher d'en profiter.

Chaprah

Ce chutney acidulé de l'Inde, la terre des chutneys, est fabriqué à partir de fourmis rouges séchées et de leurs œufs. Cette délicatesse locale de l'état de Chhattisgarh est préparée avec un certain nombre d'épices. Vous reconnaîtriez à peine ce que c'est, à moins que quelqu'un vous avertisse de ses ingrédients. Si cela ne vous dérange pas les détails, vous pouvez profiter de ce chutney fougueux avec du riz. Et pourquoi pas? Les fourmis sont bonnes pour vous. N'entendez-vous pas parfois que des personnes échouées survivent uniquement sur des fourmis?

Golgappa

Cette collation de rue populaire de l'Inde n'a rien de grossier à ce sujet. De petites boulettes croustillantes, minces et fines, faites de cercles de pâte fondus et frits sont remplies de pommes de terre bouillies, de petits pois et d'assaisonnements, puis plongées dans une eau douce, aigre et épicée. Quand vous mettez le golgappa dans la bouche, les boulettes écrasées libèrent une avalanche soudaine de goût et de saveur chatouillant la langue qui noie vos papilles gustatives.

Outre les risques habituels associés aux aliments vendus sur la voie publique, Golgappa est sécuritaire et propre.

Concombres de mer

Ce sont des échinodermes à corps mou que l'on trouve dans les fonds marins. La variété communément appelée holothurie de sable est récoltée dans plusieurs régions côtières du monde, mais elle est principalement exportée vers la Chine où elle est considérée comme un plat exotique à valeur médicinale. Les holothuries sont généralement disponibles sous forme sèche. Ils doivent être réhydratés et ensuite nettoyés très bien pour enlever le sable et la saleté.

La viande de concombre de mer est dure et demande beaucoup de cuisson. La surexploitation a réduit leur nombre dans la nature, mais l'agriculture commerciale a permis d'échantillonner ce plat sans culpabilité.

Gelée de méduses

Les méduses sont des animaux marins dangereux dont vous devriez rester éloignés, mais certains d'entre eux sont comestibles lorsque leurs tentacules rampants et cinglants sont enlevés. Les Chinois aiment cette délicatesse et il est disponible dans la plupart des marchés et restaurants chinois à l'extérieur du pays. Cependant, peu de gens l'ont essayé.

Le goût sucré et salé de la gelée de méduses mérite d'être essayé. On dit qu'il est bon pour l'arthrite, car le gel se compose principalement de collagène. La prochaine fois que vous allez dans un restaurant chinois, vérifiez s'ils ont un plat de méduses.

Mopane

Mopane est la chenille d'un papillon trouvé en Afrique de l'Ouest. Il tire son nom de l'arbre Mopane qui lui sert d'hôte. Les vers séchés de Mopane sont non seulement une délicieuse collation, mais aussi nutritifs. Certaines chenilles offrent une forte concurrence aux pattes de dinde en termes de teneur en graisses et en protéines, et elles sont de bonnes sources d'acides gras monoinsaturés.

Puisque les insectes sont de plus en plus considérés comme d'excellentes sources de nourriture de remplacement, le goût pour les chenilles peut être un atout. Les vers Mopane pourraient être le bon endroit pour commencer, à condition que la vue des vers séchés ne vous décourage pas.

Riz noir

Raisonnablement appelé riz de longévité, c'est un aliment antioxydant puissant qui offre de nombreux avantages pour la santé. Les grains obtiennent leur couleur sombre de leur teneur en anthocyanes extrêmement élevée, l'un des plus élevés parmi tous les comestibles, y compris les bleuets. Il est riche en acides aminés, fer, zinc et autres minéraux et groupe de vitamines B-complexe. Cela rend le riz noir supérieur au riz brun, mais leur disponibilité limitée, à partir de seulement quelques pays d'Asie du Sud-Est et du nord-est de l'Inde, fait obstacle à leur popularité méritée.

Escargots aux pommes

Vous connaissez peut-être les escargots de pomme comme favoris d'aquarium, mais ces mollusques d'eau douce sont consommés dans les régions rizicoles du monde, tout comme les escargots (escargots terrestres) sont consommés ailleurs. Si vous aimez les escargots ou les huîtres, vous pourriez aimer les escargots aux pommes charnues avec leur chair savoureuse. Cependant, les spécimens d'aquarium ne sont pas destinés à être mangés. Allez pour les captures sauvages; ils font beaucoup de dégâts au riz et au taro, alors vous faites une faveur en les consommant. Leur valeur nutritionnelle et leur taux de conversion protéique sont également élevés.

Huîtres des montagnes Rocheuses

Ce plat populaire de l'Ouest américain ne contient pas d'huîtres. Il est fabriqué à partir des testicules d'animaux de ferme qui sont castrés quand ils sont jeunes. La castration des jeunes mâles est une pratique courante dans les bovins, et les testicules sont bien utilisés lorsqu'ils sont coupés en morceaux et frits. Ils seraient très addictifs. Vous êtes prévenu.

Viande d'iguane

Ajoutez de la variété à votre plateau de viande avec de la viande d'iguane. Ces reptiles sont pour la plupart capturés dans la nature, mais manger plus d'iguanes est un moyen de maîtriser leur population en pleine explosion dans certains pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Lorsqu'elle est cuite de la bonne façon, la viande d'iguane a un goût de poulet et les œufs auraient une saveur cheesy. Il est nutritionnellement supérieur au poulet et est également considéré comme ayant des propriétés médicinales. Essayez-le, vous pourriez y prendre goût.

Jacquier

Incontestablement le plus gros et le plus lourd des fruits, il est originaire du sous-continent indien mais a maintenant acquis un statut invasif au Brésil. Le fruit intensément sucré est maintenant disponible sous forme de conserve, mais il n'est pas aussi populaire qu'il le mérite. Certaines personnes ont un problème avec sa forte odeur, mais la chair savoureuse les gagne souvent.

Beondegi

Ce tarif coréen est celui des nymphes à vers à soie dont la soie a déjà été extraite. C'est une source de nourriture durable, sans aucun doute, mais les gens qui l'ont essayé n'en parlent pas très bien. Cependant, c'est un aliment de rue populaire en Corée et savouré par les Japonais aussi. Vous devez probablement développer un goût pour cela. Beondegi est considéré comme bon pour les diabétiques et les patients atteints de la maladie d'Alzheimer.

Pidan

Si vous aimez les œufs marinés au vinaigre, vous pouvez aussi essayer le Pidan, que l'on appelle communément les œufs du siècle. Ils sont conservés dans un mélange alcalin d'argile et de chaux vive. Ils n'ont pas été conservés pendant un siècle comme son nom l'indique; quelques mois c'est plus comme ça. Le blanc de l'œuf devient brunâtre et savoureux tandis que le jaune a une couleur vert grisâtre et une forte odeur de sulfure d'hydrogène. Pidan est un goût acquis, sans doute, mais on ne sait jamais à moins d'essayer.

Mangoustan

Ce fruit de couleur pourpre avec une chair blanche et savoureuse mérite son titre de "reine des fruits". Originaire du pays de Durian, il n'y a rien de répulsif dans ce fruit, sauf qu'il faut un peu d'effort pour casser la croûte épaisse et atteindre la chair douce.

La culture commerciale de ce fruit merveilleux a commencé, mais ils ne sont pas encore largement disponibles. Il suffirait de dire que vous devriez les saisir n'importe quelle chance que vous obtenez.

Là vous l'avez, vingt-trois aliments super exotiques qui n'attendent que d'être essayés. Prendre plaisir!

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