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Des Idées Pour Une Vie Saine

4 raisons de cultiver Sage et 20 façons brillantes de l'utiliser

Originaire de la région méditerranéenne, la sauge a une longue histoire d'utilisation médicinale et culinaire. Et avec des feuilles vert argenté scintillantes et de jolies fleurs bleues, la plante de sauge est aussi belle que fonctionnelle.

Voici pourquoi la sauge mérite une place dans chaque jardin:

1. Il est facile de grandir

Cet arbuste vivace à feuilles persistantes est facile à planter et, une fois établi, il est encore plus facile de s'en occuper. Il fait mieux en plein soleil et un sol bien drainé.

Si vous pratiquez la plantation d'accompagnement, placez la sauge à côté de la famille des brassicacées, qui comprend le brocoli, le chou et le chou-fleur.

Assurez-vous de choisir une variété de sauge comestible à cultiver dans votre jardin d'herbes, comme le sauge de jardin, la sauge pourpre, la sauge tricolore ou la sauge d'or.

2. Ça sent bon

Plantez un jardin vraiment aromatique en ajoutant les tons terreux distinctifs de la plante de sauge au mélange. Vous trouverez ici plus d'herbes et de fleurs les plus parfumées pour votre jardin.

3. Il repousse les parasites de jardin

Planter de la sauge à l'extérieur permet de garder à distance les insectes nuisibles comme les mites du chou et les mouches à carottes - un must pour tout jardinier biologique.

4. Il attire les pollinisateurs

Apportez des papillons, des colibris et des abeilles dans votre jardin avec les tons terreux de la plante de sauge.

Ces créatures ajouteront de la couleur et du dynamisme à votre jardin, tout en aidant à polliniser vos fleurs et vos plantes.

Utilise pour Sage

Voici 20 façons d'utiliser votre plante de sauge:

Dans la cuisine

Avec une saveur intense qui rappelle l'eucalyptus, le citron et la menthe, la sauge est une herbe culinaire fantastique à avoir sous la main. Utilisez-le avec parcimonie dans la cuisine - un peu peut aller loin!

1. Huiles infusées

Infuser l'huile pure avec l'arôme terreux et la saveur de la sauge pour préserver votre récolte. Ces infusions ne prennent que quelques minutes à préparer, ne nécessitent aucun équipement spécial, et font de fantastiques cadeaux faits à la main.

Cette recette d'huile d'olive à la sauge et au poivre peut être utilisée comme substitut de la sauge fraîche dans des plats cuits, cuits ou cuits lentement; ou comme marinade pour la viande, le poisson ou les légumes.

2. Beurre aux herbes

Prenez votre beurre au prochain niveau en ajoutant un peu de sauge d'origine locale. Il est excellent sur le poulet ou le poisson grillé ou jeté avec des légumes cuits à la vapeur. Cette recette de beurre de sauge utilise des échalotes, du citron et du poivre noir pour un coup de pied supplémentaire.

3. sel d'assaisonnement de sauge de Rosemary

Cette fantastique combinaison de saveurs aide non seulement à préserver la générosité de votre jardin d'herbes aromatiques, mais elle permet également un frottage de la viande simple et délicieux. Il peut également être incorporé dans les soupes et les ragoûts, ou saupoudré sur les légumes grillés et les œufs brouillés. Voici la recette.

4. Farce à la sauge et à l'oignon

Peut-être l'une des utilisations les plus courantes de la sauge dans la cuisine, cette farce sauge savoureuse et oignon peut être servi comme un côté végétarien ou dans la dinde farcie traditionnelle.

5. Sauces et soupes

Sage travaille dans toutes sortes de soupes et de sauces. Lorsqu'il est combiné avec le persil italien, il fait un pesto puissant. Sauge ajoute une autre dimension à une sauce tomate classique et est parfaite dans une sauce à la sauge crémeuse d'inspiration toscane qui peut être arrosée de légumes et de pâtes.

Quand il s'agit de soupe, la sauge fonctionne mieux avec les légumes d'automne - comme dans cette courge musquée et la soupe à la sauge; cette soupe de châtaigne et de sauge; ou une soupe à l'oignon anglaise avec de la sauge et du cheddar.

6. Salades

Bien que la sauge ne soit pas une herbe à salade traditionnelle comme le basilic ou la coriandre, elle peut fonctionner lorsqu'elle est associée aux bons ingrédients. Essayez cette nouvelle salade de pommes de terre rôtie avec des feuilles de sauge; une asperge rôtie et une salade de sauge frite; ou une salade d'herbes vertes rafraîchissante et détoxifiante.

7. Pains et pâtes

Les pains et les pâtes maison cuits au four peuvent être facilement aromatisés avec un filet d'huile infusée à la sauge ou un frottis de beurre de sauge.

Sauge peut également être mélangé dans la pâte de ces agrafes délicieuses pour une explosion saveur herby. Pourquoi ne pas essayer un pain à la sauge et à l'oignon? un savoureux panais, du parmesan et du pain de sauge; ou une tranche de focaccia de sauge et de romarin?

8. Desserts

Toutes sortes d'herbes peuvent prêter une terre odorante aux friandises sucrées - et la sauge ne fait pas exception.

Savourez-le dans un gâteau au citron, à la sauge et à l'huile d'olive Meyer; une crème glacée à l'érable sucrée et croquante aux noix sucrées; un dessert fruité de figues rôties à la sauge et au vin rouge; ou un beurre brun ingénieux et une tarte aux pommes et à la sauge.

9. Boissons

Sage ajoute un niveau supplémentaire de rafraîchissement à tout, des eaux de désintoxication aux cocktails favoris.

Refroidir avec une eau infusée de pamplemousse, de citron et de sauge; un thé glacé à la rhubarbe et à la sauge aux cerises; ou un pichet de limonade à la sauge aux mûres.

Le soir, détendez-vous avec un cocktail de genoux de sauge et gin bee; un bourbon au sirop de miel et de sauge; ou un tonique à la vodka à l'orange et à la sauge.

Pour la santé et le bien-être

Historiquement utilisé pour les maladies allant des troubles mentaux à l'inconfort gastro-intestinal, la sauge est aujourd'hui encore considérée comme améliorant la santé et le bien-être de plusieurs façons:

10. Faire une huile de guérison

Exploitez les puissants pouvoirs de guérison de la sauge dans une huile maison. Bien que ce soit un processus complexe (décrit ici), la distillation de vos propres huiles essentielles peut être très enrichissante.

Pour faire une huile de sauge légèrement moins puissante - un processus beaucoup plus simple - infuser l'herbe séchée dans une huile de support comme le jojoba ou l'olive pendant trois à six semaines. Cette huile anti-inflammatoire et antibactérienne peut être utilisée pour améliorer la mémoire et l'attention, comme un gargarisme pour les maux de gorge, et pour donner un massage antalgique.

11. Thé de sauge pour les problèmes de bouche et de gorge

La sauge est couramment brassée dans un thé - ou utilisée comme gargarisme - pour tuer la douleur des maux de gorge, des ulcères de la bouche, des maladies des gencives, de la laryngite et de la toux grâce à ses propriétés astringentes, antiseptiques et antibactériennes.

Si vous avez mal aux dents, mélangez une cuillère à soupe de sel de mer avec deux cuillères à soupe de sauge séchée dans un peu de whisky ou d'eau. Swish cela autour de votre bouche pendant quelques minutes avant de cracher.

Découvrez encore plus de tisanes curatives ici.

12. Aide à la fonction digestive

Une tasse de thé de sauge après les repas peut aider à soulager les problèmes digestifs comme le gaz ou les ballonnements. Une cuillerée d'huile d'olive saupoudrée de sauge peut aider à soulager la constipation.

13. Mémoire améliorée et étendue d'attention

Plusieurs études ont démontré la capacité de l'extrait de sauge ou des huiles essentielles de sauge à améliorer la mémoire, la capacité d'attention, la vigilance et l'humeur.

Même les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ont démontré une amélioration de leurs fonctions cognitives et de leur comportement après quatre mois de traitement à la teinture de sauge.

Ajouter de l'huile de sauge à votre diffuseur, ou inhaler l'odeur d'une tasse de thé de sauge apaisante pour une plus grande vigilance et la cognition.

14. Désodorisant corporel naturel

L'utilisation d'antisudorifiques et de déodorants conventionnels peut simplement ajouter plus de produits chimiques à votre charge toxique.

Pour améliorer la santé et le bien de l'environnement, adoptez des façons naturelles de sentir bon - y compris en mangeant plus de sauge! Les herbes comme la sauge, le basilic, le persil, la menthe et le romarin sont tous considérés comme des désodorisants corporels naturels lorsqu'ils sont consommés ou en jus régulièrement.

15. Brûler les bâtonnets de macule de sauge

La combustion des herbes, une pratique connue sous le nom de maculage, a été utilisée pendant des milliers d'années pour nettoyer l'air des impuretés telles que les bactéries et les virus. Le smudging est également utilisé comme un rituel mystique traditionnel, changeant, nettoyant et déplaçant l'air ambiant - et est souvent utilisé pour augmenter les vibrations de la maison.

La sauge est de loin l'herbe la plus populaire avec laquelle il faut tacher: il suffit de prendre un paquet de sauge séchée, de l'allumer, d'éteindre rapidement la flamme et de laisser la fumée flotter autour de la maison.

16. Réduire les symptômes de la ménopause

Certaines recherches suggèrent que la prise d'extrait de sauge commune pendant huit semaines peut améliorer les symptômes de la ménopause, en particulier les bouffées de chaleur.

17. Soulager la congestion

La sauge agit de la même manière que l'eucalyptus pour soulager la bronchite et la congestion en ameublissant le mucus, en empêchant la croissance bactérienne et en apaisant la muqueuse irritée des bronches.

Ajouter une cuillère à soupe de sauge séchée, une poignée de feuilles fraîches ou quelques gouttes d'huile de sauge à trois tasses d'eau et porter à ébullition. Transférer immédiatement dans un grand bol résistant à la chaleur.

Drapé une serviette sur votre tête et se pencher sur le bol, respirant les vapeurs de guérison pendant dix minutes. Ce processus peut être répété plusieurs fois par jour jusqu'à ce que les symptômes s'améliorent.

18. Nettoyeur de ménage naturel

Grâce à ses effets antimicrobiens et antifongiques, la sauge est un nettoyant efficace et naturel pour la cuisine et la salle de bain, surtout lorsqu'elle est associée au vinaigre blanc. La recherche a même montré que la sauge était efficace contre E. coli et la salmonelle.

Suivez la recette facile ici.

19. Noircir les cheveux gris

Faites votre propre rinçage au vinaigre pour masquer les cheveux gris agaçants sans l'utilisation de colorants durs.

Apprenez à faire le rinçage ici, puis utilisez-le après un shampooing plusieurs fois par semaine pour assombrir les gris au fil du temps, ajouter de la brillance, et même approfondir votre coloration naturelle brune ou noire.

L'huile de sauge peut également être frottée dans le cuir chevelu pour lutter contre les pellicules fongiques et réduire les cheveux gras.

20. Avantages de la peau

Utilisez l'huile de sauge topique pour ralentir les signes du vieillissement, pour prévenir les cicatrices et la croissance bactérienne, et comme une lotion hydratante naturelle.

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