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8 raisons pour lesquelles vous et votre famille devriez prendre quotidiennement de l'huile de foie de morue fermentée

Crédit d'image: Nina Nelson @ Flickr

Un supplément riche en nutriments qui avait été nourri à la cuillère à des générations d'enfants réticents avant 1950, l'huile de foie de morue fermentée a récemment fait l'objet d'un regain d'intérêt en tant que super aliment.

Dérivé du foie gras de Gadus morhua, l'huile de foie de morue a une longue histoire d'utilisation, remontant aussi loin que l'ère Viking. À l'époque, c'était une partie importante du régime norrois, surtout pendant les mois sombres de l'hiver où l'exposition au soleil était minime.

Aujourd'hui, les vitamines et les nutriments contenus dans l'huile de foie de morue fermentée sont tout aussi essentiels pour la croissance et le développement de l'enfant que pour la prévention des maladies liées à l'âge, comme il y a des centaines d'années ...

1. Il est riche en acides gras oméga-3

Comme une des sources les plus riches en acides gras oméga-3 de la nature, une cuillère à café d'huile de foie de morue contient 400 mg d'acide éicosapentaénoïque (EPA) et 500 mg d'acide docosahexaénoïque (DHA) - deux types d'oméga 3 qui réduisent l'inflammation. risque de maladies chroniques et jouent un rôle important dans la fonction cérébrale et l'humeur.

Les études sur les personnes dont les régimes sont enrichis en oméga-3 indiquent qu'il abaisse la tension artérielle, améliore la santé cardiaque en augmentant le HDL (bon) cholestérol, réduit les douleurs articulaires arthritiques, aide à prévenir le déclin cognitif et soulage la dépression, entre autres attributs étonnants.

Puisque le corps ne produit pas d'oméga-3, la seule façon de profiter de ces bienfaits est de manger plus de lin et de poisson, ou de prendre un supplément quotidien comme de l'huile de foie de morue fermentée.

2. Une excellente source de vitamine D

Une hormone que notre corps produit lorsque nous passons du temps au soleil, la vitamine D aide à garder les os forts et en bonne santé. Il améliore également le système immunitaire, la circulation sanguine et la santé cardiovasculaire.

Les personnes résidant dans l'hémisphère Nord sont souvent déficientes en vitamine D, ce qui peut entraîner une faiblesse musculaire, une dépression, des os fragiles, de la fatigue et un risque accru de plusieurs types de cancers.

Bien que la vitamine D se trouve dans très peu d'aliments, l'huile de foie de morue est l'une des meilleures sources alimentaires pour ce nutriment vital. Chaque cuillère à café contient 450 UI de vitamine D, soit 75% de la valeur quotidienne recommandée de 600 UI.

3. Il est emballé avec de la vitamine A

Un nutriment de base, bien sûr, la vitamine A est un antioxydant qui est essentiel pour maintenir une bonne vision, la croissance et le développement des cellules normales, améliorer la fonction du système immunitaire et prévenir le cancer.

Une cuillerée à thé d'huile de foie de morue contient 4 500 UI de vitamine A, soit 150% de l'apport nutritionnel recommandé pour les hommes et les femmes de 19 ans et plus. Contrairement à d'autres suppléments de multivitamines qui contiennent de la vitamine A sous forme synthétique, l'huile de foie de morue est une source naturelle de vitamine A et ne présente pas les mêmes préoccupations de toxicité, car il s'agit d'un aliment complet.

En fait, les vitamines A et D et les oméga-3 ont un effet synergique lorsqu'ils sont pris ensemble - et ils se trouvent tous dans l'huile de foie de morue.

4. C'est Brain Food

Du berceau à la tombe, les acides gras oméga-3 jouent un rôle fondamental dans la fonction cérébrale.

Lorsque les oméga-3 (en particulier le DHA) sont ingérés pendant la grossesse, les effets sur le développement cognitif de l'enfant sont de longue durée. Avec une croissance améliorée du cerveau et des yeux alors qu'ils étaient encore dans l'utérus, les enfants dont la mère avait complété leur alimentation avec du DHA pendant la grossesse et l'allaitement avaient une intelligence verbale et une mémoire de reconnaissance visuelle plus élevées à mesure qu'ils vieillissaient. À quatre ans, ils ont montré une intelligence accrue par rapport à leurs pairs. Inversement, un manque de DHA dans le régime maternel a été associé à une réduction des compétences langagières, motrices, communicatives et sociales, ainsi qu'à des QI plus faibles.

Au-delà de l'enfance, les cerveaux adultes continuent à bénéficier du DHA dans l'alimentation. En seulement 35 jours, des sujets en bonne santé âgés de 22 à 51 ans ont consommé une cuillère à café d'huile de poisson par jour et ont bénéficié d'améliorations significatives de l'attention, du temps de réaction et de la performance cognitive par rapport au groupe placebo.

Manger des aliments riches en oméga-3 continue à soutenir le cerveau, même à un âge avancé. Après 26 semaines de prise quotidienne d'une demi-cuillère à café d'huile de poisson, les sujets âgés de 50 à 75 ans ont montré des améliorations significatives de la fonction cognitive et une augmentation du volume de matière grise dans le cerveau.

5. Il équilibre naturellement l'humeur

En plus de nous accorder plus de cerveaux, les oméga-3 sont étroitement associés à l'humeur et au comportement.

De nombreuses études ont montré que les personnes qui ont de très faibles niveaux d'EPA et de DHA oméga-3 dans l'organisme sont souvent plus déprimées ou anxieuses, plus rapides à la colère, plus impulsives et ont des sautes d'humeur récurrentes.

D'un autre côté, consommer plus d'oméga-3 aide à combattre la dépression et l'anxiété tout en réduisant l'agressivité et l'hostilité. L'EPA et le DHA trouvés dans l'huile de foie de morue peuvent également être utiles comme traitement d'appoint pour les troubles de l'humeur comme la dépression majeure et le trouble bipolaire.

6. Il prévient les maladies cardiaques

Parce que les gens ont pris l'huile de foie de morue depuis des siècles, près de mille études ont examiné ses effets sur l'esprit et le corps. Un domaine de recherche particulièrement viril a été les bénéfices de l'huile de foie de morue pour la santé cardiovasculaire.

En raison de l'abondance de vitamines et d'oméga-3, l'huile de foie de morue peut aider à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, abaisser la tension artérielle, décourager l'accumulation de plaque dans les artères et prévenir les caillots sanguins.

L'huile de foie de morue renforce l'ensemble du système cardio-vasculaire en empêchant de nombreux facteurs qui peuvent conduire à une maladie cardiaque en premier lieu.

7. Il soutient des os sains tout au long de la vie

La vitamine D est tout aussi importante que le calcium pour maintenir des os solides et prévenir la perte de densité osseuse.

Bien qu'il soit souvent considéré comme une maladie qui n'affecte que les enfants dans le monde en développement, le rachitisme est en hausse aux États-Unis et est causé par des carences en calcium et en vitamine D. De même, l'ostéoporose est un problème de santé majeur pour les populations vieillissantes qui touche près de 44 millions d'Américains qui peuvent ne pas savoir qu'ils l'ont jusqu'à ce qu'ils se cassent un os.

Un moyen simple et naturel pour prévenir ces deux maladies est de prendre une dose quotidienne d'huile de foie de morue. La teneur élevée en vitamine D de l'huile de foie de morue corrige de nombreux problèmes osseux associés à ces maladies en aidant le corps à mieux absorber le calcium. Ceci, à son tour, augmente la masse osseuse et la densité.

8. C'est un puissant anti-inflammatoire

Les oméga-3 présents dans l'huile de foie de morue se sont révélés très efficaces dans le traitement de la douleur et de l'inflammation.

En réduisant et en remplaçant parfois le besoin d'ibuprofène et d'autres anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), l'huile de foie de morue a été utilisée pour traiter la polyarthrite rhumatoïde, les douleurs au cou et au dos, les migraines et les douleurs musculo-squelettiques. Dans tous les cas, l'huile de foie de morue a réduit l'intensité et la fréquence de ces conditions douloureuses naturellement. Et contrairement aux AINS, l'huile de foie de morue est une alternative beaucoup plus sûre pour soulager la douleur.

Comment prendre de l'huile de foie de morue fermentée

La pratique ancienne de la fermentation de l'huile de foie de morue consiste à faire tremper les foies sauvages de morue de l'Atlantique dans de la saumure. C'est un processus doux qui permet au foie de morue de se décomposer naturellement avec le temps. Une fois que les nutriments se sont séparés du foie, l'huile est éliminée du haut de la "brasserie". Étant donné que certaines marques d'huile de foie de morue sont traitées à la chaleur, ce qui détruit une grande partie des nutriments intrinsèques du foie, nous recommandons de n'utiliser que des procédés fermentés.

Green Pastures L'huile de foie de morue fermentée est l'une des seules marques disponibles aux États-Unis qui utilise la fermentation à froid pour créer un meilleur produit. Vous pouvez acheter leur huile de foie de morue fermentée Blue non-aromatisée à partir de cette page sur Amazon. Vous pouvez également acheter des capsules sans gélatine ici.

Alternativement, si vous souhaitez masquer le goût légèrement poisson, vous pouvez acheter leurs variétés aromatisées, telles que Orange Flavor ou Arctic Mint.

Comme vous pouvez l'imaginer, l'huile de foie de morue pure a un goût de poisson. Sentez-vous libre de l'ajouter au jus, aux smoothies ou à l'eau de citron pour masquer la saveur légèrement de poisson.

Bien que la teneur en éléments nutritifs ait tendance à varier selon la marque, voici quelques directives générales à suivre lors de la prise d'huile de foie de morue fermentée:

  • Enfants âgés de 3 mois à 12 ans - Une dose de 5000 UI de vitamine A, ce qui équivaut à une cuillère à café d'huile de foie de morue.
  • Enfants de plus de 12 ans et adultes - Deux cuillères à thé d'huile de foie de morue, fournissant 10 000 UI de vitamine A.

L'huile de foie de morue peut agir comme un anticoagulant, donc les femmes enceintes, les asthmatiques ou les personnes qui prennent des médicaments contre l'hypertension artérielle ou des anticoagulants devraient consulter leur médecin avant de compléter avec de l'huile de foie de morue.

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