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9 raisons pour lesquelles vous devriez avoir un verre de jus de carotte en ce moment

Bugs Bunny aime les carottes, et beaucoup de gens le font aussi - c'est l'un des légumes les plus populaires et les plus polyvalents qui soient, crus, cuits ou en jus. Les gens les ont consommés dans leur myriade de formes pendant des siècles. Bien que vous les connaissiez probablement comme étant bon pour votre vision, les carottes offrent en réalité un large éventail d'avantages - et elles sont offertes dans d'autres couleurs que l'orange, comme le violet, le rouge, le blanc et le jaune.

Ils obtiennent leur couleur de caroténoïdes, qui sont des antioxydants, y compris le bêta-carotène, qui est un précurseur bien connu de la vitamine A. C'est ce qui est responsable de nombreux avantages de la carotte, d'autres nutriments jouent également un rôle clé. Il a été démontré que le bêta-carotène favorise la santé des yeux et de la peau, renforce l'immunité et combat les dommages causés par les radicaux libres, qui sont à l'origine de nombreuses maladies et maladies comme les maladies cardiaques et le cancer.

Alors que les carottes sont l'un des légumes les mieux classés en ce qui concerne la vitamine A, avec 428% de la valeur recommandée dans une seule tasse, ils fournissent également une bonne quantité de vitamines C, D, E et K, ainsi que des minéraux comme le calcium, potassium et magnésium, ainsi qu'une grande quantité de fibres. Ils peuvent vraiment soutenir chaque partie de votre corps tout en contenant très peu de calories.

research has put the spotlight onto another category of phytonutrients that they contain known as polyacetylenes. Alors qu'une grande partie de la recherche sur les carottes s'est traditionnellement concentrée sur les caroténoïdes et leurs avantages antioxydants importants, des recherches plus récentes ont mis en lumière une autre catégorie de phytonutriments qu'ils contiennent sous le nom de polyacétylènes. Dans les carottes, les polyacétylènes les plus importants comprennent le falcarinol et le falcarindiol. Un certain nombre d'études récentes les identifient comme des substances qui peuvent aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du côlon, ce qui signifie que la carotte riche en caroténoïdes aide non seulement à prévenir les dommages oxydatifs à l'intérieur du corps, mais aussi à prévenir les dommages oxydatifs. polyacétylènes car on pense qu'ils travaillent ensemble de manière synergique pour fournir le maximum d'avantages.

Voici un aperçu de ce que sont les avantages pour la santé des carottes.

9 raisons d'avoir un verre de jus de carotte

1. Soutenir la santé oculaire

L'avantage le plus connu des carottes et du jus de carotte est de favoriser une bonne santé oculaire grâce à sa teneur en bêta-carotène, en lutéine et en zéaxanthine. En fait, sans bêta-carotène, un certain nombre de maladies oculaires peuvent se développer, comme la dégénérescence maculaire ou même la cécité. deficiency of vitamin A is the number one cause of preventable blindness across the globe. Une carence en vitamine A est la première cause de cécité évitable à travers le monde. La zéaxanthine et la lutéine aident à réduire le risque de perte de vision liée à l'âge.

study out of the Jules Stein Institute at the University of California at Los Angeles showed that women who consume carrots at least twice per week – in comparison to women who consume carrots less than once per week – have dramatically lower rates of glaucoma, while consuming geranyl acetate, which is one of the phytonutrients in carrot seeds, has also been repeatedly linked with a decreased risk of cataracts in animal studies. Une étude de l'Institut Jules Stein de l'Université de Californie à Los Angeles a montré que les femmes qui consomment des carottes au moins deux fois par semaine - comparativement aux femmes qui consomment moins d'une carotte par semaine - ont des taux de glaucome L'acétate de géranyle, qui est l'un des phytonutriments des graines de carotte, a également été associé de façon répétée à une diminution du risque de cataracte dans les études sur les animaux.

Les bonnes nouvelles sont que ces avantages sont dérivés à la fois de manger des carottes et de consommer du jus de carotte.

2. Réduire le risque de maladie cardiaque

heart healthy too, for multiple different reasons, thanks in part to vitamin A, which helps to prevent the onset of heart disease and stroke, particularly in women. Boire du jus de carotte peut aussi garder votre cœur en bonne santé , pour plusieurs raisons différentes, en partie grâce à la vitamine A, qui aide à prévenir l'apparition de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, en particulier chez les femmes. La recherche a montré qu'il aide en réduisant le stress oxydatif tout en renforçant le système immunitaire du corps. heart problems . Les carottes influent également directement sur le bon cholestérol, grâce à sa teneur en potassium, ce qui réduit encore le risque de problèmes cardiaques .

Linus Pauling Institute. Même au-delà, la vitamine C dans les carottes est également bénéfique pour la santé de votre cœur, car elle réduit le risque de développer une maladie coronarienne et d'en mourir, selon l' Institut Linus Pauling. La vitamine K apporte également des bienfaits à votre cœur, car elle active une protéine connue sous le nom de Gas6, une substance censée favoriser la communication cellulaire, y compris au sein des cellules cardiaques. Il aide également à contrôler la coagulation du sang, ce qui peut affecter négativement le cœur.

3. Protéger contre le cancer

Le jus de carotte sert d'agent anticancéreux. bladder, prostate, colon and breast cancers . On pense que le niveau élevé de caroténoïdes dans le jus de carotte réduit le nombre de cancers de la vessie, de la prostate, du côlon et du sein . study from the Department of Nutritional Sciences, University of Arizona in Tucson, found that women who had a history of breast cancer and drank a cup of fresh carrot juice each day for three weeks had increased levels of protective antioxidant carotenoids in the blood which reduced oxidative stress and inflammation, both of which help protect against the growth of cancer. Une étude du Département des sciences nutritionnelles de l'Université de l'Arizona à Tucson a révélé que les femmes qui avaient des antécédents de cancer du sein et buvaient une tasse de jus de carotte frais chaque jour pendant trois semaines avaient des taux élevés de caroténoïdes antioxydants protecteurs dans le sang. réduction du stress oxydatif et de l'inflammation, les deux aident à protéger contre la croissance du cancer.

Des études ont démontré que les antioxydants contenus dans les carottes peuvent également lutter contre les cellules leucémiques. researchers at Newcastle University's School of Agriculture, Food and Rural Development found that rats that were fed raw carrots had a one-third lower risk of developing colorectal cancer. En 2005, des chercheurs de l'École de l'agriculture, de l'alimentation et du développement rural de l'Université de Newcastle ont découvert que les rats nourris avec des carottes crues avaient un tiers de risque de développer un cancer colorectal.

4. Stimuler l'immunité

Juicing carottes fournit une forme concentrée de tous les nutriments essentiels de légumes pour aider à stimuler le système immunitaire. En plus de protéger contre les dommages causés par les radicaux libres, il protège contre l'inflammation excessive, les bactéries nocives et les virus.

Ceci est dû à un certain nombre de nutriments dans les carottes, y compris la vitamine A. La peau et les muqueuses des voies respiratoires forment des barrières pour empêcher les germes et les virus de pénétrer dans l'organisme - la vitamine A aide à maintenir ces cellules saines et fonctionne correctement ainsi que d'aider à la croissance des globules blancs. Sans une quantité suffisante de vitamine A, le système immunitaire s'affaiblit et risque fort de développer la maladie.

5. Soutenir la santé des os

L'ostéoporose est un problème sérieux, principalement en raison du risque accru de fracture. more common than heart attack, stroke and breast cancer combined . Les fractures liées à l'ostéoporose sont plus fréquentes que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer du sein combinés . Plus de 80% des fractures chez les personnes de plus de 50 ans sont dues à l'ostéoporose, ce qui rend particulièrement important de prendre soin de la santé de vos os. Comme le jus de carotte contient une bonne quantité de vitamine K, cela peut aider. Non seulement il est essentiel pour le processus de construction de protéines dans le corps, il aide à la fixation du calcium, ce qui à son tour, conduit à une guérison plus rapide des fractures. Le potassium dans le jus de carotte aide aussi.

have found that women who eat more fruits and vegetables tend to have less osteoporosis, and that includes carrots which offer vitamin K that's part of the essential recipe for bone building. Des études ont montré que les femmes qui mangent plus de fruits et de légumes ont tendance à avoir moins d'ostéoporose, et cela inclut les carottes qui offrent de la vitamine K, ce qui fait partie de la recette essentielle pour la construction osseuse.

6. Nettoyage et détoxification du foie

Consommer du jus de carotte régulièrement peut aider à libérer les toxines du foie - la circulation sanguine ne peut pas éliminer les toxines et la bile à travers les reins, ils doivent être éjectés à travers la peau. C'est là que le jus de carotte peut aider. Il aide le processus tout en assurant que la bile nocive est éliminée du corps. Cela garantit que le foie fonctionnera comme il le devrait, empêchant l'accumulation de graisse tout en facilitant la digestion. À long terme, il peut également jouer un rôle dans la prévention du gain de poids et de l'obésité.

7. Réduire le risque de maladie d'Alzheimer et soutenir la fonction cognitive

Les deux carottes et leur jus aident à soutenir la santé du cerveau en général. prevent Alzheimer's disease , thanks to carrot's ability to reduce oxidative stress in the brain that can weaken nerve signaling capacity. Premièrement, leurs puissants nutriments aident à prévenir la maladie d'Alzheimer , grâce à la capacité de la carotte à réduire le stress oxydatif dans le cerveau qui peut affaiblir la capacité de signalisation nerveuse. Ils aident également à améliorer la mémoire et à protéger contre d'autres types de déclin du cerveau.

Un composé végétal de carotte connu sous le nom de lutéoline, que l'on retrouve également dans l'huile d'olive, aide à réduire l'inflammation liée au vieillissement dans le cerveau et à renforcer la mémoire. note that eating a healthy diet that includes foods that contain luteolin like carrots, results in better brain function. Des chercheurs de l'Université de l'Illinois notent que manger une alimentation saine qui comprend des aliments contenant de la lutéoline comme des carottes, entraîne une meilleure fonction cérébrale.

8. stimuler le métabolisme

Le jus de carotte contient un niveau élevé de complexe de vitamine B, qui aide à décomposer le glucose, les graisses et les protéines, tout en aidant à renforcer les muscles et à augmenter le métabolisme. En outre, il aide à réduire le stress et la dépression, qui peuvent tous deux conduire à un gain de poids. Le phosphore dans le jus de carotte sert à stimuler le métabolisme du corps ainsi que d'assurer une utilisation optimale de l'énergie dans le corps et réduit la douleur musculaire après une séance d'entraînement.

9. Accélération de la cicatrisation

Bêta-carotène est quelque chose qui est essentiel pour la cicatrisation des plaies, ce qui explique pourquoi les carottes ont été utilisées comme cataplasme pour guérir tous les types de plaies depuis des siècles. Si vous souffrez d'une coupure, d'une infection ou d'une plaie, buvez plus de jus de carotte et augmentez votre capacité à guérir plus rapidement ainsi qu'à combattre les infections et à réduire l'enflure ou l'inflammation.

Recettes de jus de carotte

Il y a beaucoup de recettes de jus de carotte que vous pouvez utiliser pour profiter de tous ses avantages, et certains d'entre eux, y compris ceux-ci.

Grippe préventive

Maintenant, vous savez que les carottes sont excellentes pour stimuler le système immunitaire, bien, combiné avec des oignons, de l'ail, de l'orange et des épices, c'est super puissant. Cette recette est la prévention ultime de la grippe, et étonnamment, le goût est aussi incroyable, grâce à la douceur naturelle des carottes et des panais. Vous obtiendrez de la vitamine C extraite de l'orange, ainsi que de l'allicine provenant des oignons et de l'ail, qui est bien connue pour combattre une variété de bactéries et de virus.

Ingrédients:

  • 2 grosses carottes, coupées en deux
  • ½ petit oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 panais, coupé en deux,
  • 1 orange, pelée et coupée en deux
  • Pincée au curcuma
  • Pincer le poivre noir moulu frais
  • 1/2 tasse d'eau
  • Poignée de glace

Instructions:

  1. Laver et préparer les légumes et le fruit.
  2. Ajouter les carottes, l'oignon, l'ail, le panais et l'orange au presse-agrumes et le jus
  3. Incorporer le curcuma moulu, le poivre noir et l'eau.
  4. Verser sur la glace et profiter.

Jus de carotte des Caraïbes

Ingrédients:

  • 1 peut lait de coco entier
  • 1/3 tasse de sucre de coco
  • 2 livres de carottes miniatures
  • 4 tasses ou plus d'eau
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille pur
  • ½ cuillère à café de gingembre frais

Instructions:

  1. Ajouter le lait de coco et le sucre dans une casserole moyenne.
  2. Faites cuire à feu moyen pendant environ 35 minutes ou plus, remuez souvent avec un fouet, vous pourriez devoir réduire la chaleur si nécessaire pour éviter toute brûlure. Ne vous éloignez pas de la casserole. Quand il a épaissi retirer et laisser refroidir avant d'utiliser. Procéder avec des carottes et remplacer le lait condensé avec ceci.
  3. Mélanger la carotte dans un mélangeur avec environ 3 à 4 tasses d'eau.
  4. Tamiser le mélange de carottes en utilisant une étamine ou un torchon propre. Serrez très fort pour extraire tout le jus de carotte; sauvez le jus et jetez le reste.
  5. Rincer le mélangeur avec de l'eau pour enlever les carottes restantes.
  6. Placer le jus de carotte dans le mélangeur avec tous les autres ingrédients. Pulser pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés; refroidir jusqu'au moment de boire.

Jus de carotte à l'indienne

Ingrédients:

  • 6 à 8 carottes
  • 3 cuillères à soupe de miel cru, facultatif
  • 2 verres d'eau glacée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Instructions:

  1. Lavez soigneusement les carottes et coupez-les en morceaux d'environ un demi-pouce d'épaisseur.
  2. Dans un mélangeur ou un presse-agrumes, ajouter les carottes.
  3. Ajouter du miel cru si désiré, et de l'eau glacée.
  4. Jus, ou mélanger jusqu'à obtenir un jus avec une texture lisse, de 2 à 3 minutes.
  5. Passer en écrasant la pulpe, puis jeter la pulpe ou l'utiliser pour d'autres recettes.
  6. Verser le jus dans 2 verres, puis ajouter une demi-cuillère à soupe de jus de citron à chacun. Pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire, vous pouvez également ajouter une demi-cuillère à café de curcuma à chaque verre.
  7. Sers immédiatement.

Acheter le meilleur jus de carotte

Bien qu'il soit toujours préférable de consommer ses propres carottes fraîches et biologiques, si vous n'avez pas le temps ou le presse-agrumes vous-même, il existe un certain nombre de bonnes options achetées en magasin.

Voici ce que vous devriez rechercher pour vous assurer d'obtenir la meilleure qualité et le plus d'avantages:

100% de jus ne signifie pas nécessairement quelque chose. Si l'étiquette indique 100% de jus, cela ne signifie pas grand-chose puisque les fabricants d'aliments sont autorisés à le noter sur l'étiquette, même s'il contient des aromatisants, des agents de conservation ou d'autres additifs. Et si c'est le cas, vous n'obtiendrez pas la boisson saine que vous pensez être. Les «arômes» peuvent contenir toutes sortes de choses, comme le MSG, et ils n'ont pas à vous le dire car ils diront que leur formule est exclusive.

Acide citrique et OGM. Ne vous laissez pas berner en pensant que l'acide citrique est acceptable non plus. De nombreuses entreprises de jus l'utilisent pour prolonger la durée de conservation de leur produit, mais elles ne proviennent pas d'agrumes comme les citrons ou les oranges. La plupart des fabricants utilisent du maïs et des betteraves à sucre OGM en fermant de manière synthétique le glucose de ces cultures dans un laboratoire. Ils en font une boisson transformée, et encore une fois, pas vraiment une boisson saine.

Qu'est-ce qu'il devrait inclure . Les choses que vous voulez voir sur l'étiquette incluent Non-GMO, PAS de concentré, jus de carotte 100% pur et certification organique. Idéalement, il doit être contenu dans un verre non toxique et sans BPA.

Certaines des meilleures marques incluent le jus de carotte organique de Bolthouse Farms, le jus organique pur de carotte de Lakewood, et le jus organique de carotte d'Odwalla.

Cultiver vos propres carottes pour le jus

Une des meilleures façons d'avoir accès au jus de carotte le plus frais possible est de cultiver le vôtre. Les carottes qui sont idéales pour l'extraction de jus tendent à avoir une teneur en eau plus élevée et une teneur en sucre plus faible que les autres types - les variétés de carottes à haute teneur en sucre sont souvent trop sucrées pour être utilisées avec du jus. L'une des meilleures variétés de jus est le type Danvers: Scarlet Keeper. Les carottes matures et surmontées peuvent être conservées sans pourrir pendant 4 à 5 mois. Les variétés nantaises sont également parmi les plus faciles à cultiver pour les jardiniers amateurs, produisant des carottes cylindriques douces (mais pas trop sucrées) d'une longueur de 6 à 7 pouces. Ils font mieux dans les sols plus rocailleux et plus lourds.

La carotte Red Core Chantenay est également très bonne. Il est plus court que les autres types et plus trapu, avec une saveur riche, douce, mais pas trop sucrée et se conserve bien aussi.

Si vous voulez changer les choses un peu et vous amuser avec la variation, vous pouvez essayer plus de carottes de couleur inhabituelle. Les carottes Atomic Red et Dragon produiront un jus riche et rouge. Pourpre cosmique ajoute simplement une teinte pourpre attrayante. Sachez simplement que les variétés pourpres ne produisent généralement pas une couleur pourpre foncé, mais ont plus d'un "soupçon" de pourpre.

Comment faire votre propre jus de carotte

Il est facile de faire votre propre jus de carotte en suivant ces étapes simples.

  1. D'abord laver 2 livres de carottes sous l'eau courante froide, en les frottant avec une brosse à légumes. Utilisez un couteau pour couper l'extrémité qui était, ou est encore attaché à la partie verte et feuillue de la plante.
  2. Toujours utiliser bio si vous le pouvez, mais si ce n'est pas une option, assurez-vous de les peler pour éliminer autant de pesticides que possible. Les produits biologiques sont exempts de pesticides, ce qui signifie que vous pouvez les utiliser sans les décoller.
  3. Comme vous ne voulez pas risquer d'endommager votre équipement, même si vous avez un robot culinaire ou un mélangeur de haute qualité, il est préférable de couper les carottes en morceaux plus faciles à manier avant de les jeter. Généralement, les morceaux de 1 "à 2" sans problème.
  4. Placez les carottes hachées et nettoyées dans votre robot culinaire ou votre mélangeur, et traitez jusqu'à ce qu'elles soient écrasées ou hachées finement. Si vous en avez besoin, ajoutez une petite quantité d'eau pour aider à les décomposer. A cet effet, un mélangeur fonctionne généralement mieux.
  5. Émincez les carottes en mélangeant dans de l'eau purifiée, ce qui se traduira par un meilleur goût et plus de jus. Pour ce faire, faites bouillir deux tasses d'eau, puis mélangez la purée de carottes et l'eau dans un grand récipient en verre. Remuez bien pour être sûr que l'eau est répartie uniformément tout au long.
  6. À l'instar du thé, plus la purée de carottes est infusée dans l'eau chaude, plus votre jus aura meilleur goût et plus il sera nutritif. Généralement, 15 à 30 minutes est le temps idéal pour laisser passer.
  7. Retirer la pulpe en utilisant une passoire - filtrer votre jus dans un pichet de 2 quarts, en extrayant le plus de jus que vous le pouvez.
  8. Servir immédiatement, mais si vous devez le conserver, ne le réfrigérez pas plus de 24 heures car le jus commence à perdre des nutriments de valeur juste après sa fabrication.

Utilisation de jus de carotte par voie topique

Le jus de carotte peut être utilisé par voie topique pour éliminer les imperfections ainsi que pour accélérer la cicatrisation des plaies. Il suffit de tamponner le jus de carotte sur les boutons après que vous avez bien lavé votre visage - le jus aide les imperfections à guérir plus rapidement ainsi que la prévention des cicatrices avant qu'ils aient une chance de se former. Assurez-vous d'utiliser le jus de carotte le plus frais possible et laissez-le le plus longtemps possible avant de rincer.

Pour accélérer la guérison d'une blessure ou d'une coupure, il suffit de l'appliquer sur la zone touchée. Laissez-le, et placez un bandage dessus. Boire beaucoup de jus de carotte pur aidera à guérir de l'intérieur aussi.

Jus de carotte pour la beauté

Obtenez une peau plus jeune . Si vous avez une peau mature affectée non seulement par vos années, mais aussi par le soleil et l'exposition aux polluants présents dans l'environnement, vous pouvez utiliser le jus de carotte pour combattre les signes du vieillissement, y compris les taches sèches, la perte d'élasticité .

Mélanger trois blancs d'œufs avec trois cuillères à soupe de jus de carotte, puis utiliser une boule de coton pour appliquer le mélange sur votre visage. Évitez la zone de la bouche et des yeux. Laisser reposer pendant environ 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède.

Calme la peau rougie . Si des médicaments, des affections de la peau ou des irritants ont laissé votre peau rougie, vous pouvez faire un masque apaisant pour réduire les rougeurs. Mélanger un huitième d'une tasse de jus de carotte avec une pomme de terre bouillie et écrasée et une cuillère à soupe de farine d'avoine moulue. Assurez-vous de refroidir le mélange à la température ambiante d'abord, puis étendez-le sur votre visage. Laissez-le pendant environ 30 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

Pour un teint éclatant. Le jus de carotte peut être utilisé pour aider à obtenir un teint plus éclatant. Mélanger une cuillère à soupe de jus de carotte frais avec 1 cuillère à café de jus de citron frais, et 2 cuillères à soupe de miel cru. Si votre peau est sèche, ajoutez également une cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance pâteuse. Appliquez-le sur une peau nettoyée et laissez-le reposer pendant 30 minutes avant de rincer à l'eau tiède.

Promouvoir la croissance des cheveux . hair growth as well as more beautiful, shiny locks. Le simple fait de boire du jus de carotte peut aider à favoriser la croissance des cheveux ainsi que des boucles plus belles et plus brillantes. Il peut également prévenir les pellicules. Buvez-le régulièrement et vous verrez des améliorations.

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