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Poivre noir et curcuma - 8 raisons de prendre ces épices ensemble

Les épices sont assez incroyables. Non seulement ils ajoutent de la saveur à toutes sortes de plats, ils offrent un large éventail d'avantages pour la santé, et le curcuma est classé parmi les meilleurs. numerous studies . Cette épice jaune vif qui est surtout connue pour son utilisation dans la cuisine indienne comme le curry, a une longue histoire d'utilisation médicinale dans la médecine traditionnelle chinoise et la médecine ayurvédique, et ces dernières années, ses avantages ont été bien documentés dans de nombreuses études .

Alors que cuisiner avec du curcuma est un excellent moyen d'améliorer votre santé, la plupart des recherches menées sur ce sujet ont montré que le composé responsable de ces avantages, la curcumine, est mal absorbé dans la circulation sanguine. Pour une meilleure absorption, il faut vraiment le consommer avec du poivre noir. research has shown that piperine, a natural compound in black pepper that gives it its taste, enhances absorption by an astounding 2000%. En fait, la recherche a montré que la pipérine, un composé naturel du poivre noir qui lui donne son goût, améliore l'absorption par un étonnant 2000%.

Le poivre noir aide à ralentir le métabolisme du curcumine et à l'éliminer par l'urine. Ce processus signifie que le corps est mieux en mesure d'utiliser la curcumine et ses propriétés médicinales impressionnantes. À elle seule, la curcumine est rapidement métabolisée et expulsée du corps en raison de sa faible biodisponibilité. La biodisponibilité d'un aliment est la quantité d'un nutriment disponible et facilement absorbé par le corps à utiliser à diverses fins métaboliques à partir de la nourriture que nous ingérons. Certains nutriments ont une biodisponibilité élevée et peuvent facilement être digérés, absorbés et métabolisés, alors que d'autres qui ont une biodisponibilité faible ou faible dans le processus de digestion, d'absorption et de métabolisme peuvent varier. Cela peut également être affecté par d'autres aliments, vitamines et minéraux qui sont consommés.

Pour faciliter une augmentation de la biodisponibilité de la curcumine, nous pouvons simplement ajouter du poivre noir. Le poivre noir en soi fournit également une multitude d'avantages pour la santé. C'est une excellente source de manganèse, qui aide le corps à former des tissus conjonctifs, des os et des hormones sexuelles.

Prendre ces deux épices ensemble offre un large éventail d'avantages pour la santé, y compris ceux-ci:

1. Réduire l'inflammation

Les experts croient que l'inflammation chronique de bas niveau est à l'origine de presque toutes les maladies chroniques, y compris l'arthrite, les maladies cardiaques, l'intestin irritable, le cancer, la maladie d'Alzheimer et une longue liste d'autres. reported Prendre le curcuma avec du poivre noir sert d'anti-inflammatoire exceptionnellement puissant qui a été rapporté être encore plus efficace que les médicaments pharmaceutiques conçus pour réduire l'inflammation.

2. Soutenir la santé du cerveau

La curcumine, ce composé actif important dans le curcuma, lorsqu'il est pris avec du poivre noir, peut également aider à protéger le cerveau contre des conditions dévastatrices comme la démence et la maladie d'Alzheimer. Ce mélange d'épices aide de différentes façons, notamment en fournissant des antioxydants puissants qui ont la capacité de traverser la barrière hémato-encéphalique pour protéger les cellules cérébrales des dommages causés par les radicaux libres, ainsi que pour améliorer la mémoire en améliorant le flux sanguin vers le cerveau. have shown it also positively affects Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) levels in the brain, which may help to slow or possibly even reverse age-related brain disorders or degenerative diseases. Des études ont montré qu'elle affecte également positivement les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) dans le cerveau, ce qui peut aider à ralentir ou peut-être même inverser les troubles cérébraux liés à l'âge ou les maladies dégénératives.

3. Soulagement de la dépression

La prise de curcuma et de poivre noir a également révélé des résultats prometteurs pour le traitement de la dépression. Certaines recherches ont montré qu'il peut même être aussi efficace que les médicaments antidépresseurs, car il fournit des qualités neuroprotectrices qui sont bien connus pour leurs capacités de levage d'humeur.

2014 study out of Bhavnagar, India's Government Medical College, utilized the Hamilton Depression Rating Scale for measuring results while treating patients with major depressive disorder. Une étude réalisée en 2014 à Bhavnagar, le Government Medical College de l'Inde, a utilisé l'échelle de dépression de Hamilton pour mesurer les résultats tout en traitant les patients souffrant de troubles dépressifs majeurs. Un groupe a pris l'antidépresseur commun Prozac, un autre a pris de la curcumine et un autre a pris de la curcumine avec du Prozac. Après six semaines, les personnes ayant reçu de la curcumine ont montré des améliorations similaires à celles du médicament, mais sans les effets secondaires. Les meilleurs résultats ont été trouvés parmi ceux qui ont pris à la fois curcumine et Prozac. De toute façon, l'essentiel est que la prise de curcuma avec du poivre noir peut être tout aussi efficace que la prise de médicaments antidépresseurs pour soulager les symptômes de la dépression.

4. Améliorer la digestion

Obtenir une dose de curcuma et de poivre noir chaque jour peut également aider à résoudre les problèmes digestifs comme les ballonnements et les gaz, ainsi que de réduire l'inflammation dans le tube digestif. La digestion est un processus plutôt compliqué. Il implique la salivation, exige que les muscles de l'oesophage déplacent la nourriture, et la vésicule biliaire libère la bile afin de décomposer cette nourriture. Comme il y a tellement de fonctions et d'organes impliqués dans ce processus, il peut facilement être perturbé, surtout si votre régime alimentaire est pauvre et / ou si vous n'obtenez pas les nutriments nécessaires pour soutenir ces fonctions. Mais simplement ajouter du curcuma et du poivre à votre alimentation peut faire une grande différence. Les composés anti-inflammatoires, les antioxydants, les vitamines et les minéraux aident non seulement à l'absorption des nutriments, mais aident également à la production d'acide et au mouvement musculaire pour que les choses fonctionnent comme elles le devraient.

Le magnésium et le potassium dans ce puissant mélange aident également à combattre la déshydratation et à rééquilibrer les fluides lorsque vous souffrez de diarrhée, tandis que d'autres vitamines et produits chimiques améliorent la digestion et l'immunité. Le curcuma / poivre noir sert de remède naturel, avec l'aide de vitamines, de minéraux et d'autres composés pour réduire l'inflammation, réduire les mouvements musculaires anormaux et apaiser les problèmes digestifs liés au syndrome du côlon irritable (SCI). Si vous avez tendance à avoir du gaz souvent, les composés de ces épices travaillent ensemble pour aider votre corps à cesser de surproduire les acides qui le provoquent.

5. Prévention possible du cancer

Il existe d'innombrables études qui ont montré les pouvoirs anti-cancer du curcuma / poivre noir. experts have found that it may halt the growth and development of cancer. Alors que les compagnies pharmaceutiques ne veulent pas que vous le sachiez, les experts ont découvert que cela pourrait stopper la croissance et le développement du cancer.

study in 2011 that demonstrated it was able to effectively differentiate between normal cells and cancer cells, leading researchers to conclude that the active compound curcumin “exerts its biological influence through epigenetic modulation, a process that continues downstream staying one step ahead of adverse genetic influences.” L'Université du Texas, MD Anderson Cancer Center a mené une étude en 2011 qui a démontré qu'elle était capable de différencier efficacement les cellules normales et les cellules cancéreuses, conduisant les chercheurs à conclure que la curcumine active exerce son influence biologique grâce à la modulation épigénétique. continue en aval en gardant une longueur d'avance sur les influences génétiques défavorables. "

studies that have shown that turmeric can reduce the growth of cancerous cells and inhibit tumor growth too. Il y a eu un certain nombre d' études qui ont montré que le curcuma peut réduire la croissance des cellules cancéreuses et inhiber la croissance tumorale aussi. Des preuves ont même été découvertes que cela pourrait aider à prévenir le cancer tout à fait, en particulier le cancer du côlon, avec des recherches montrant que la prise de curcumine pendant 30 jours était capable de réduire considérablement le nombre de lésions.

Consommer cette combinaison d'épices peut également aider à prévenir le cancer du sein, grâce aux puissants polyphénols, la curcumine et la pipérine. examined in a 2010 study and given a curcumin/piperine treatment. La formation de mammosphere, un marqueur des cellules souches du sein, et une variété d'autres cellules ont été examinées dans une étude de 2010 et ont reçu un traitement curcumine / pipérine. On a constaté que les composés de poivre noir et de curcuma inhibaient la formation de mammosphères sans causer de toxicité, démontrant ainsi qu'ils pourraient être des agents de prévention du cancer. Des chercheurs de l'Université du Michigan ont injecté aux cellules cancéreuses une solution de pipérine et de curcumine qui était au moins 20 fois plus résistante que celle consommée normalement par les aliments, et des marqueurs de cellules souches du sein ont été étudiés. Les chercheurs ont découvert que la caractéristique du développement du cancer, un processus d'auto-renouvellement des cellules souches du sein, a été stoppée, ce qui était considéré comme un développement important qui offre de l'espoir aux femmes qui courent un risque élevé de développer un cancer du sein.

6. Réduire le risque de maladie cardiaque

Le tueur n ° 1 dans le monde entier est la maladie cardiaque, c'est pourquoi il a été si largement étudié. Les experts ont constaté que de nombreux facteurs différents contribuent à son développement et qu'il y a plusieurs choses qui peuvent aider à inverser son progrès avant qu'il ne conduise à une mort prématurée. La curcumine dans le curcuma contribue à améliorer le fonctionnement de l'endothélium, qui est la paroi des vaisseaux sanguins. endothelium to do its job regulating blood clotting, blood pressure, and other important bodily processes. Un dysfonctionnement de ce tissu est un facteur important de maladie cardiaque, car il est beaucoup plus difficile pour l' endothélium de faire son travail pour réguler la coagulation sanguine, la pression artérielle et d'autres processus corporels importants.

7. Soulager la douleur arthritique

Ces puissantes propriétés anti-inflammatoires créditées de curcuma et de poivre noir peuvent également aider à soulager la douleur de l'arthrite, offrant un soulagement des conditions douloureuses comme la polyarthrite rhumatoïde et l'arthrose. En outre, la combinaison d'épices a la capacité de lutter contre les radicaux libres nocifs qui peuvent conduire à un excès d'inflammation.

in Phytotherapy Research showed that patients suffering from rheumatoid arthritis who were given the active compound in turmeric, curcumin, showed the highest percentage of improvement as compared to those who received traditional treatments. Une étude du Kerala en Inde publiée dans Phytotherapy Research a montré que les patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde qui recevaient le curcuma curcuma, le composé actif, présentaient le pourcentage le plus élevé d'amélioration par rapport à ceux qui recevaient des traitements traditionnels. En fait, la curcumine est non seulement sans effets secondaires, elle est encore plus efficace pour soulager des problèmes comme le gonflement des articulations. Alors que près d'un cinquième des patients prenant des AINS ont été contraints de se retirer en raison d'effets secondaires, aucun des patients du groupe traité par la curcumine ne l'a fait.

8. Améliorer la longévité

Prendre du curcuma et du poivre noir peut même aider à allonger votre durée de vie. Bien sûr, comme vous le savez maintenant, il a la capacité de réduire le risque de nombreuses maladies graves comme les maladies cardiaques et le cancer, il est logique que cela puisse aussi augmenter la longévité. Comme l'inflammation joue un rôle majeur dans le vieillissement, ses propriétés anti-inflammatoires l'aident à aller bien au-delà de la simple lutte contre la maladie et l'allongement de la durée de vie. En consommant régulièrement du curcuma avec du poivre noir, vous pouvez commencer à sentir et paraître plus jeune, à l'intérieur.

Comment prendre le poivre noir et le curcuma:

Alors, comment devriez-vous prendre le curcuma et le poivre noir, et combien avez-vous besoin? Bien qu'il n'y ait pas de valeur prédéfinie, le conseil général est de prendre un quart de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu avec une cuillère à café de poudre de curcuma.

Cette combinaison de poivre noir et de curcuma est souvent mélangée avec d'autres ingrédients pour le rendre plus acceptable, comme l'huile de noix de coco, l'huile d'olive, le miel et le gingembre. Vous pouvez consommer un thé fait avec du thé de curcuma et de poivre noir, ou en brassant du thé noir, ajouter du poivre et du curcuma à la tasse avant de verser dans l'eau chaude. Vous pouvez aussi vous amuser à faire preuve de créativité en l'utilisant lorsque vous cuisinez dans une variété de plats ...

Voici quelques idées:

  • Mélanger le curcuma et le poivre noir dans les smoothies. En ajoutant de l'huile de coco, vous stimulerez encore plus l'absorption.
  • Ajoutez-le à n'importe quelle recette de soupe et vous obtiendrez les avantages et une belle couleur dorée profonde.
  • Ajoutez-le à un ragoût ou au curry pour faire ressortir les saveurs chaudes.
  • Ajoutez-le en faisant sauter les légumes.
  • Recouvrez-le sur le houmous.
  • Ajoutez-le à vos œufs en faisant sauter les œufs dans une poêle avec un peu d'huile de coco, puis ajoutez une cuillère à café de curcuma et une cuillère à café de poivre noir.
  • Faire du thé au lait d'or, l'ancienne façon de consommer du curcuma et du poivre noir, en ajoutant deux tasses de lait de coco, une cuillère à café de poudre de curcuma, une demi-cuillère à thé de cannelle, une cuillère à café de poivre noir et une cuillère à café de miel cru dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser le liquide dans une casserole sur le poêle. Chauffer sur le milieu pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais non bouillante.
  • Prenez un supplément de poivre noir et de curcuma.

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