Beurre de noix de coco: Comment le faire et pourquoi vous devriez + 15 façons d'utiliser ce traitement sain et délicieux!

Si vous aimez utiliser l'huile de noix de coco comme une partie intégrante de votre vie quotidienne, la découverte du beurre de noix de coco devrait être une bonne surprise. Bien qu'il ait une saveur de noix de coco semblable à l'huile, le beurre de noix de coco est une expérience totalement différente. Sa texture est similaire à celle d'une bonne cacahuète ou beurre d'amande entièrement naturel. En outre, parce qu'il est fait à partir de la viande réelle du fruit, le beurre de noix de coco a une saveur de noix de coco plus puissante que l'huile.

Pour commencer, nous examinerons quelques bonnes raisons pour lesquelles nous devrions essayer le beurre de noix de coco. Ensuite, nous allons passer à certaines des nombreuses façons de l'utiliser dans la cuisine. Une fois que vous aurez appétit un peu (ou beaucoup) votre appétit, je vous guiderai à travers le processus assez simple de fabrication du beurre de noix de coco en utilisant seulement quelques ingrédients simples.

Si vous voulez passer directement à la bonne partie (sans cuisine désordre), vous pouvez toujours acheter du beurre de noix de coco pré-fabriqué ici. Mais jetez un coup d'oeil aux recettes et conseils de cuisine énumérés plus bas pour voir à quel point ces choses sont vraiment géniales!

Pourquoi utiliser du beurre de noix de coco?

Vous vous demandez peut-être (parce que je l'ai fait quand j'en ai entendu parler pour la première fois) pourquoi vous voudriez utiliser du beurre de noix de coco au lieu de votre fidèle fiole d'huile de coco. Ou pourquoi l'utiliser à la place du beurre laitier traditionnel?

Après avoir essayé par moi-même, voici les six principales raisons pour lesquelles le beurre de noix de coco est mon nouveau meilleur ami dans la cuisine.

1. Le beurre de noix de coco est plus polyvalent pour cuisiner

Ce n'est pas un secret que l'huile de noix de coco a beaucoup d'utilisations dans la cuisine, ainsi qu'à l'extérieur. Bien que le beurre de noix de coco ne puisse certainement pas remplacer toutes les fonctions de l'huile de coco, il a une plus grande variété d'applications pour la cuisson.

Tout comme avec l'huile de noix de coco, le beurre de noix de coco supporte magnifiquement les hautes températures de cuisson, sans s'oxyder comme le font la majorité des graisses insaturées. Cette propriété le rend idéal pour faire sauter et faire sauter des légumes frais.

Contrairement à l'huile de noix de coco, le beurre de coco est fabriqué à partir de la viande en purée du fruit. Pour cette raison, il peut également être utilisé pour des choses comme la cuisson sans farine et la fabrication de substituts de bonbons qui sont à la fois délicieux et sain. (Nous allons explorer cela plus dans un instant!)

2. Il fournit des fibres en plus des acides gras essentiels sains

La noix de coco est naturellement un fruit très fibreux; et la fibre est quelque chose que la plupart d'entre nous pourraient utiliser un peu plus dans notre alimentation. Les avantages d'un régime riche en fibres incluent des choses comme l'amélioration de la santé cardiovasculaire, la régulation de la glycémie, la digestion et les niveaux d'énergie. Ajoutez ceci aux nombreux avantages pour la santé de manger l'huile de noix de coco (qui est également présente naturellement dans le beurre de noix de coco) et vous avez une situation gagnant-gagnant.

3. Le beurre de noix de coco a une texture plus attrayante

Malgré les avantages potentiels de le faire, mettre une cuillerée d'huile de noix de coco simple dans votre bouche est un concept assez méchant pour la plupart des gens. Encore une fois, le beurre de noix de coco est là pour sauver la journée! Avec une texture plus proche du beurre d'arachide ou d'amande, il est beaucoup plus attrayant au toucher. Et parce qu'il contient le même mélange d'acides gras essentiels, la consommation de beurre de noix de coco fournira toujours les mêmes avantages que de manger de l'huile de coco.

4. Il contient du potassium, du magnésium et du fer

Parce qu'il est fait à partir de la chair du fruit, le beurre de noix de coco porte toujours les mêmes éléments nutritifs qui sont naturellement présents dans la noix de coco crue. Ceux-ci comprennent les électrolytes vitaux que le potassium et le magnésium dont nos corps ont besoin pour des choses telles que la régénération cellulaire et la régulation des fluides, ainsi que des fonctions musculaires, nerveuses et immunitaires saines.

Le beurre de noix de coco fournit également une petite quantité de fer qui est nécessaire pour produire des globules rouges et transporter l'oxygène dans tout le corps. Le fer joue également un rôle important dans la fonction musculaire et métabolique, entre autres choses.

5. Le beurre de noix de coco se répand comme le beurre de lait

Pour toute personne ayant une intolérance au lactose ou pour ceux qui choisissent simplement de ne pas consommer de produits laitiers; le beurre de noix de coco est le substitut parfait. Il se répand tout comme le beurre laitier, a meilleur goût et est meilleur pour vous. Et comme mentionné précédemment, le beurre de noix de coco a un large éventail d'utilisations culinaires - dont beaucoup en fait il est mieux adapté que son équivalent laitier! Continuez à lire pour en savoir plus.

6. C'est une alternative sûre au beurre d'arachide

Probablement la meilleure chose à propos du beurre de noix de coco est que c'est une alternative délicieuse au beurre de cacahuète pour ceux qui ont une allergie aux arachides. Le beurre de noix de coco peut être utilisé exactement de la même manière que le beurre d'arachide (par exemple, tartiner sur des bâtonnets de céleri, des sandwiches, des craquelins, etc.). Non seulement cela, mais il a vraiment meilleur goût et est beaucoup mieux pour vous que le beurre d'arachide. C'est une bonne nouvelle pour tout le monde!

15 utilisations créatives pour le beurre de noix de coco

Maintenant que nous avons passé en revue une poignée des avantages de l'utilisation du beurre de noix de coco, il est temps de cuisiner! Voici 15 des façons créatives et savoureuses innombrables que vous pouvez mettre cet ingrédient naturel délicieux pour travailler dans votre cuisine.

1. Mayonnaise sans oeufs

Si le fait de badigeonner les œufs et les graisses animales sur votre nourriture semble un peu moins que plaisant pour vous, celui-ci est pour vous. Essayez de faire de la mayonnaise sans oeuf avec du beurre de noix de coco et de l'huile d'olive à la place. Vous pouvez trouver la recette ici, compliments de Subsistance Empowered.

2. Trempette aux fruits et légumes

Le beurre de noix de coco fait à lui seul une trempette douce, crémeuse et délicieuse pour vos fruits et légumes préférés. Essayez-le avec des carottes, des bâtonnets de céleri ou des tomates cerises. Le beurre de noix de coco a aussi bon goût avec l'ananas, le melon, les fraises et les tranches de pomme (pour n'en nommer que quelques-uns).

3. Répartir sur les pains et grains de petit déjeuner

Si vous aimez les flocons d'avoine, les crêpes, les gaufres, les muffins ou tout autre pain ou céréales, essayez d'ajouter du beurre de noix de coco à votre prochain repas du matin. La saveur de la noix de coco ravira vos papilles. En même temps, les acides gras à chaîne moyenne dans le beurre aideront à garder votre glycémie équilibrée malgré la forte charge en glucides.

4. Retournez votre patate douce au four ou votre courge

Un de mes usages préférés de tous les temps pour l'huile de noix de coco dans la cuisine est comme une garniture pour la patate douce ou la courge au four. Le beurre de noix de coco fonctionne magnifiquement pour cela aussi. C'est une alternative plus saine au beurre et les huiles dans le beurre de noix de coco aideront votre corps à absorber les antioxydants liposolubles de ces types de légumes.

Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour vraiment faire ressortir la saveur!

5. Crémier à café sans produits laitiers

J'ai ajouté de l'huile de noix de coco à mon café du matin pendant de nombreuses années. Bien que ce soit un excellent moyen d'obtenir cette première cuillère à soupe de CO énergisant, il y a juste un petit problème. Quelques secondes après l'avoir remué, l'huile flotte vers le haut. (Et oui, vous pouvez utiliser un mélangeur pour résoudre ce petit problème.Mais tôt dans la matinée, un appareil bruyant est la dernière chose que je veux écouter.)

Ajouter du beurre de noix de coco au café a un effet similaire à l'utilisation du CO, mais la texture du beurre de noix de coco le rend beaucoup plus attrayant!

6. Cacao chaud sans lait

Tout comme avec le café, le beurre de coco peut être mélangé avec de la poudre de cacao pour faire une tasse chaude et délicieuse de cacao chaud. Pour le faire, versez une tasse environ 3/4 d'eau chaude. Mélanger 1 à 2 cuillerées de beurre de noix de coco avec une cuillerée de poudre de cacao non sucrée et ajouter votre édulcorant naturel de choix. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que toute la poudre de cacao soit dissoute.

7. Sauté d'huile pour les légumes

Une autre tâche que le beurre de noix de coco a repris de ma fidèle huile de noix de coco est que les légumes sautés. Parce qu'il tolère très bien les températures élevées, le beurre de coco (comme l'huile) est bien adapté au travail. Et vous pouvez faire sauter n'importe quoi avec ça. Mes favoris personnels: les lances d'asperges et les haricots verts frais. Ajouter une pincée de sel au mélange pour faire ressortir la douceur des légumes!

8. Sauces crémeuses aux tomates

Faites griller toutes vos sauces à base de tomates (maison ou achetées en magasin) en ajoutant une cuillère à soupe ou deux de beurre de noix de coco. Il rehaussera la saveur de votre sauce tout en augmentant la biodisponibilité de certains nutriments dans les tomates et en ajoutant ses propres avantages pour la santé!

9. Ajoutez-le au curry

Le lait de coco est un ingrédient commun au curry. Vous pouvez utiliser du beurre de noix de coco pour un effet similaire. Tout comme pour les sauces tomates, le beurre ajoute un peu plus de saveur et de saveur.

10. Fudge au beurre de noix de coco

Lorsque vous préparez des desserts maison comme du fudge, remplacez le beurre de noix de coco par du beurre de lait. Cela fonctionne magnifiquement pour toutes sortes de délices au chocolat. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination!

11. Gâteaux et pains sans farine

En raison de sa texture incroyable, le beurre de noix de coco peut être utilisé dans les produits de boulangerie pour réduire ou éliminer complètement le besoin de blé ou d'autres farines de céréales. Cette recette de pain grillé au beurre de noix de coco par Coconut Contentment est un exemple parfait - simple et délicieux!

12. Collation saine et autonome

Pour les adultes comme pour les enfants, le beurre de coco est une collation délicieuse et saine. C'est même bon pour les nourrissons qui commencent tout juste à manger des aliments solides. La nature anti-microbienne des acides gras dans la noix de coco brute peut aider à fortifier naturellement le système immunitaire de votre petit.

13. Pouding aux bleuets et à la noix de coco

Real Food Forager sert un délicieux dessert avec ce pouding aux noix de coco et aux noix de coco sans produits laitiers. La recette réclame du beurre de noix de coco et de l'huile de coco, ainsi que des myrtilles fraîches et des bananes. Vous pouvez obtenir le scoop complet ici.

14. Bonbons à la cannelle et à l'orange et aux canneberges

Le beurre de noix de coco fait un complément parfait aux fruits lors de la fabrication de bonbons faits maison. Découvrez cette excellente recette de bonbons à la noix de coco orange canneberge par Coconut Mama.

a Colada Sorbet 15. Pi ñ un Sorbet Colada

Cette recette par Empowered Sustenance appelle à quatre ingrédients simples. Vous aurez besoin d'une tasse d'ananas congelé finement haché, une cuillère à soupe de lait de coco biologique, 2 cuillères à soupe de beurre de noix de coco et une pincée de sel. Commencez par mélanger l'ananas et le lait de coco pendant environ 5 minutes dans un robot culinaire. Une fois que le mélange est lisse, mélanger le beurre de noix de coco et le sel. Encore une fois, mélanger jusqu'à consistance lisse. C'est super facile et délicieux! ( Vous pouvez trouver les instructions complètes ici. )

Il y a facilement des centaines d'autres façons d'utiliser le beurre de noix de coco pour cuisiner (beaucoup trop pour en faire une liste ici!) Mais j'espère que cette liste vous donnera une bonne source d'inspiration pour de futures aventures culinaires. Et maintenant, pour l'instant vous avez tous attendu ...

Comment faire votre propre beurre de noix de coco fait maison

Ceci est une recette assez simple, même si cela demande un peu de pratique pour l'obtenir juste. (Mais même si ce n'est pas parfait les deux premières fois que vous le faites, votre beurre de noix de coco sera toujours délicieux!)

Étape 1: Le travail de préparation.

Avant de commencer, bien sûr, vous devrez rassembler vos ingrédients et votre équipement. Voici ce dont vous aurez besoin.

- un robot culinaire (j'utilise cette petite beauté.)

- une spatule en silicone (quelque chose comme ça.)

- des copeaux de noix de coco crus et non sucrés (Bob's Red Mill est toujours un choix sûr.)

- une pincée ou deux de sel (facultatif)

- un pot de verre refermable pour le stockage (vous pouvez les obtenir ici.)

Étape 2: Transformez la noix de coco en beurre.

Tout ce processus prend environ 20 minutes du début à la fin, une fois que vous commencez à réduire en purée vos lambeaux de noix de coco. Alors commencez en jetant environ 2 tasses de noix de coco dans le robot culinaire. Sécuriser le couvercle et frapper la purée.

À peu près à chaque minute (ou moins), vous entendez les lames se mettre à vrombir comme si elles ne hachassaient que de l'air. Cela arrive parce qu'ils font exactement cela. Lorsque vous l'entendez: arrêtez les lames, ouvrez le couvercle et grattez la noix de coco sur les côtés. Retirer la spatule, replacer le couvercle, presser la purée. Répéter.

Vous le ferez beaucoup, plusieurs fois .

En cours de route, vous remarquerez quelques changements spécifiques à la noix de coco pendant qu'elle est transformée. Après quelques minutes, la noix de coco deviendra grumeleuse et ne ressemblera plus à de la pâte. C'est d'accord. Continue.

Environ 5 à 10 minutes plus tard, votre noix de coco prendra la consistance d'une pâte très granuleuse. (Maintenant nous arrivons quelque part Arrêtez, grattez, couvrez, appuyez, répétez.) Continuez. Tu y es presque.

Enfin, après environ 20 minutes, votre noix de coco aura transformé en beurre blanc velouté. La texture sera celle d'un beurre de noix naturel de haute qualité - encore légèrement granuleux, mais tartinable.

Étape 3: Stockez, détendez-vous et profitez-en!

Transférer votre beurre de noix de coco fini dans un bocal en verre propre et le stocker dans le réfrigérateur. Comme avec l'huile de noix de coco, votre beurre sera solide et assez dur lorsqu'il fait froid. Cependant, chauffez-le jusqu'à environ 76ºF / 24ºC et il deviendra de nouveau fondant et tartinable.

: It has been recommended by many to NOT use a large blender for this project. The side-scraping every 30 – 60 seconds is apparently much more difficult in a tall carafe. So, if you have a food processor, use it. If you don't, you may want to consider getting one before attempting this recipe.) ( S'il vous plaît Note : Beaucoup ont recommandé de ne pas utiliser un grand mélangeur pour ce projet.Le raclage latéral toutes les 30 à 60 secondes est apparemment beaucoup plus difficile dans une grande carafe.Ainsi, si vous avez un robot culinaire, utilisez-le Si vous ne le faites pas, vous pouvez envisager d'en obtenir un avant d'essayer cette recette.)

OK, j'ai compris! Et maintenant?

Une fois que vous êtes bon à faire du beurre de noix de coco ordinaire, pensez à essayer votre beurre de noix de coco grillé pour une petite variation de saveur. C'est aussi simple que de griller vos lambeaux de noix de coco avant de les ajouter au robot culinaire. Rappelez-vous, toutes les choses avec modération. Le beurre de noix de coco (grillé ou régulier) est délicieux, mais il est aussi très calorique. Alors profitez de votre nouvelle gâterie savoureuse, mais profitez-en aussi de façon responsable!

Plutôt acheter du beurre de noix de coco que de le faire?

Aucun problème! Le beurre de noix de coco ne peut pas être très facile à trouver sur les étagères à votre épicerie locale. Cependant, il est facilement disponible auprès de nombreux détaillants en ligne à un prix modeste. Le beurre de coco brut d'Artisana Organics et la noix de coco de noix de coco de Nutiva sont les deux marques les plus populaires actuellement disponibles.

Vous pouvez également obtenir du beurre de coco grillé super-fait par My Coconut Kitchen. Ou prenez un peu plus loin et sortez tout avec leur échantillonneur de beurre de noix de coco qui comprend quatre saveurs délicieusement délicieuses: Divinely Dark, Roasty Toasty, Nu, et mangez votre farine d'avoine.

Qui savait que la noix de coco pouvait aussi bien goûter?!

Parce que vous ne pouvez jamais avoir trop de noix de coco ...

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