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Des Idées Pour Une Vie Saine

Mangez ces aliments pour stimuler votre mémoire et améliorer votre cerveau

Il y a de plus en plus de preuves que nous sommes ce que nous mangeons. Avec la perte de mémoire due à la démence et à la maladie d'Alzheimer, il est impératif que notre alimentation inclue des aliments qui augmentent la puissance cérébrale et la mémoire.

On peut faire valoir que la plus longue durée de vie dont bénéficie notre génération, grâce aux progrès des soins médicaux, est responsable de la récente flambée de la perte de mémoire liée à l'âge.

Il y a peut-être une part de vérité là-dedans, mais ce qui est assez alarmant, c'est que ces maladies neurodégénératives apparaissent à un âge beaucoup plus jeune maintenant. Il ne fait aucun doute que notre alimentation moderne composée principalement d'aliments hautement raffinés et transformés est en partie responsable.

Voici quelques stimulants naturels du cerveau et des aliments améliorant la mémoire que vous pouvez faire partie de votre régime alimentaire régulier. Non seulement ils amélioreront votre mémoire mais ils feront de vous une personne en meilleure santé. Comme on dit dans la philosophie du yoga, «un esprit sain réside dans un corps sain».

Grains sans gluten, y compris le millet, le quinoa, le riz brun et le sarrasin

Les céréales sont principalement des glucides, le macronutriment le plus facile à digérer et à assimiler dans le sang sous forme de glucose et d'autres sucres simples. Normalement, le glucose est le seul carburant que les cellules du cerveau peuvent utiliser; et ils ont besoin d'un approvisionnement régulier pour fonctionner correctement.

Le cerveau est presque entièrement constitué de cellules nerveuses ou de neurones qui consomment deux fois plus d'énergie que les autres cellules du corps. Ils ne peuvent pas être blâmés parce qu'ils sont toujours au travail, envoyant et recevant constamment un flux régulier de signaux électriques.

Pesant environ 3 kilos, le cerveau humain ne représente que 2% de la masse moyenne du corps humain, mais il engloutit 20% de l'énergie générée. Pourtant, il est dans un état constant de famine.

Une alimentation riche en glucides complexes est la meilleure pour son fonctionnement optimal car ce dont le cerveau a besoin, c'est d'un flux régulier de glucose. Les pointes aléatoires dans l'offre ne feront pas. Mais c'est exactement ce qui arrive quand nous consommons des sucres raffinés. En fait, des poussées soudaines amènent les cellules du cerveau à un état d'excitation et les tuent ensuite, tout comme les narcotiques. C'est pourquoi le sucre blanc s'appelle le nouvel opium.

Les hydrates de carbone complexes dans les grains sans gluten sont liés à la fibre qui ralentit leur digestion. Même si la digestion des hydrates de carbone commence dans la bouche avec l'enzyme ptyaline (également appelée amylase salivaire), elle ne se complète que dans l'intestin grêle.

Noix et graines

Les noix et les graines sont les sources les plus concentrées de nutriments dans le monde végétal. Ils sont riches en acides gras polyinsaturés bénéfiques, et contiennent une certaine quantité de protéines végétales, de minéraux et de vitamines. Voyons comment ils peuvent aider à augmenter la puissance du cerveau.

La vitamine E liposoluble dans les noix est toujours crédité de leurs effets bénéfiques sur le cerveau, mais ce n'est qu'une partie de l'histoire. La vitamine E est en effet bonne pour le cerveau parce que c'est un antioxydant puissant qui épongerait facilement tous les radicaux libres faisant des ravages dans le cerveau. Mais les graisses elles-mêmes sont plus importantes pour la santé du cerveau.

Au niveau cellulaire, le cerveau est presque entièrement constitué de graisses structurelles ainsi que de graisses fonctionnelles essentielles pour les processus métaboliques dans la cellule et la communication entre les cellules. Toutes les fibres nerveuses sont protégées par une couche de graisse appelée gaine de myéline.

Il n'est donc pas difficile de comprendre pourquoi un apport constant de bons gras, tels que les oméga-6 et les oméga-3 présents en abondance dans les noix et certaines graines, serait bénéfique pour le cerveau et le système nerveux.

Vous pouvez obtenir votre plein de graisses saines du cerveau à partir d'une once d'amandes, de noix, de noix de pécan, de noisettes ou de noix de cajou, mais les deux premiers sont particulièrement utiles pour améliorer la mémoire et prévenir les maladies neurodégénératives.

Voici une recette ancestrale pour la puissance de la mémoire: Trempez 10 amandes pendant la nuit dans une tasse d'eau et mangez-les le matin avec l'eau dans laquelle elles ont été trempées. Dans certaines cultures asiatiques, cela est traditionnellement donné aux étudiants pour garantir leur excellence dans la performance académique.

Les noix sont sous les projecteurs depuis qu'il a été indiqué qu'un régime riche en noix peut retarder l'apparition de la maladie d'Alzheimer, sinon l'empêcher. Toutes les noix contiennent des acides gras polyinsaturés de type oméga-6, mais les noix sont particulièrement riches en acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique ou ALA. En fait, les noix font partie des rares sources végétales de l'ALA.

Notre corps peut utiliser ALA pour faire deux autres acides gras essentiels appelés acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) importants pour la santé et la fonction du cerveau.

Les noix sont mieux mangées crues, mais vous pouvez les rôtir légèrement pour améliorer leur saveur. Ne les faites pas griller ou ne les faites pas frire à feu vif; il va gâcher les bons gras et autres nutriments.

Certaines noix peuvent ne pas être disponibles crues car elles se gâtent très rapidement une fois sorties de leur coquille dure. Achetez les rôtis si vous devez, mais évitez les noix salées; ils ne valent pas mieux que la restauration rapide.

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Les graines oléagineuses qui ont un effet bénéfique similaire sur le cerveau comprennent les graines de lin tournesol, les graines de sésame, les graines de tournesol et les arachides (oui, les arachides sont des graines qui ne sont pas des noix). Utilisez ces graines généreusement dans les salades et comme condiments. Les graines de lin, en particulier, sont riches en oméga-3, mais elles doivent être fraîchement moulues.

Poisson gras comme le saumon sauvage, les sardines et le hareng

Le poisson comme aliment du cerveau n'a pas besoin d'être introduit. Les poissons gras comme le saumon, les sardines et le hareng sont riches en acides gras essentiels, en particulier l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA) mentionnés plus haut. Ce qui donne aux poissons gras un avantage sur les sources végétales d'oméga-3 est que ces deux acides essentiels se trouvent sous leur forme facilement utilisable dans les poissons.

Lorsque vous dépendez de sources végétales, ils doivent être synthétisés à partir de leur précurseur ALA. De plus, la biodisponibilité des éléments nutritifs provenant de sources animales est toujours plus élevée par rapport aux sources végétales pour la simple raison qu'elles sont déjà des composants de tissus animaux très similaires aux nôtres.

Il a été démontré que les bébés dont la mère recevait des suppléments d'AGE et de DHA pendant la grossesse développaient une meilleure capacité de traitement mental que leurs pairs à l'âge de 4 ans. Les enfants d'âge préscolaire qui avaient des régimes riches en ces acides gras étaient non seulement meilleurs dans la performance scolaire, mais ils semblaient aussi prévenir le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH). Maquereau, thon et bluefish sont aussi bons. Lorsque vous coupez la viande dans votre alimentation en raison des grandes quantités de graisses saturées et de cholestérol, remplacez-la par du poisson. C'est une très bonne source de protéines et un réservoir de minéraux.

Avocats et grenades

Aucun des deux fruits ne peut être aussi différent que ceux-ci, mais tous deux figurent sur cette liste pour leurs bienfaits sur la santé du cerveau, quoique de manière totalement différente. La chair d'avocat crémeuse et au goût de noisette est pleine de bonnes graisses monoinsaturées. Ces graisses aident à réduire le «mauvais» cholestérol qui se dépose sur la paroi artérielle, obstruant les vaisseaux sanguins et réduisant le flux sanguin. Y compris l'avocat dans l'alimentation peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. C'est une bonne source d'acide folique, dont la déficience est connue pour aggraver les capacités cognitives des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.

Un avantage avec les avocats est qu'ils sont encore disponibles - et largement utilisés - en tant qu'aliments entiers, non frits, grillés, en jus ou autrement transformés en raison de leur qualité naturelle. Et, il est si polyvalent que vous n'aurez aucune difficulté à manger une portion (la moitié d'un avocat) tous les jours.

La grenade, avec ses noyaux de fruits rouge vif éclatant de jus sucré et acidulé avec un soupçon d'astringence, contient des tanins qui sont des agents anti-inflammatoires. Ils ont une capacité antioxydante équivalente à celle des vitamines A et E. Les tanins peuvent réduire la charge des radicaux libres et l'inflammation dans le cerveau. Une autre façon d'améliorer la santé du cerveau consiste à augmenter l'apport d'oxygène au cerveau.

Originaires du Moyen-Orient, les grenades sont traditionnellement utilisées comme purificateur de sang et pour augmenter la circulation. Maintenant, ils ont été scientifiquement prouvés pour augmenter le flux sanguin artériel, en particulier dans l'artère carotide qui fournit du sang oxygéné au cerveau.

Essayez d'obtenir ces avantages en mangeant des grenades fraîches, bien qu'elles puissent sembler trop compliquées et salissantes pour s'ouvrir et manger. Le jus emballé qui contient des sucres ajoutés, et quoi d'autre, ne peut pas être garanti pour avoir les mêmes avantages pour la santé que la vraie chose.

Baies

Les baies sont incontestablement le moyen le plus savoureux de prévenir la perte de mémoire et le déclin cognitif. Les baies colorées sont des réservoirs de composés phénoliques antioxydants et anti-inflammatoires. Les baies bleues, violettes et rouges comme les bleuets, les mûres, les framboises, les fraises, les groseilles rouges et les canneberges sont de riches sources d'anthocyanes. Au cas où vous ne le sauriez pas, les tomates sont aussi des baies; et ils sont riches en lycopène, un caroténoïde qui est un excellent antioxydant et un piégeur de radicaux libres.

Des radicaux hautement réactifs se forment dans l'organisme sous forme de sous-produits métaboliques ou de dommages radiologiques, comme dans le cas de l'exposition aux rayons UV. Ils peuvent causer le vieillissement des cellules et la mort prématurée des cellules. Les antioxydants réagissent avec les radicaux libres, les neutralisant dans le processus. En ce qui concerne le cerveau, ils peuvent aider à retarder l'apparition de la perte de mémoire liée à l'âge. Les bleuets en particulier sont considérés comme un super aliment pour leur potentiel de réduction du risque de démence et d'Alzheimer.

thé

Cette boisson légère est la meilleure boisson pour vous soulager quand votre cerveau devient léthargique. Il a beaucoup de polyphénols antioxydants, en particulier les catéchines qui peuvent aider à améliorer la circulation et à réduire la fatigue mentale. Le thé fraîchement préparé, qu'il soit vert, blanc ou noir, peut vous donner ces avantages.

Bien que le thé contienne de la caféine, une portion typique de 8 oz contient environ 80 mg ou moins, tandis que la même quantité de café contient plus de 110 mg. Plus de 1000 mg de caféine par jour est considéré comme un surdosage, mais la dose toxique est de 10 grammes par jour. Par conséquent, il est parfaitement sûr d'avoir 2 à 3 tasses par jour. Étant un stimulant du système nerveux central, il peut stimuler le cerveau et améliorer l'acuité mentale, la concentration et la mémoire.

Herbes et épices

Ceux-ci sont utilisés en très petites quantités pour améliorer la saveur des aliments, mais ils contiennent de puissantes huiles volatiles qui peuvent interagir avec nos organes des sens et les voies hormonales. Dans de nombreux cas, l'inhalation de leur parfum est suffisante pour augmenter la vigilance, améliorer la concentration et améliorer la mémoire et la cognition. Par exemple, le romarin utilisé dans la cuisine peut aider à améliorer la fonction cognitive et la mémoire avant même que le plat ne soit goûté parce que la muqueuse nasale absorbe directement les particules d'huile volatile. Alternativement, vous pouvez diffuser quelques gouttes d'huile essentielle de romarin dans un diffuseur d'aromathérapie pour faire l'expérience des bienfaits du romarin.

La cannelle est largement étudiée pour son effet positif sur les personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer. La sauge, le thym, le cumin, le poivre noir, le clou de girofle, la muscade et le curcuma sont quelques-unes des épices qui renforcent la mémoire. Quand il s'agit d'épices, un peu va un long chemin, alors utilisez-les avec parcimonie.

Chocolat

Le chocolat n'est pas exactement un aliment entier; il est transformé à partir des graines grillées de la plante de cacao. Mais il est injuste de le garder hors de la liste des aliments du cerveau, car il a été prouvé avoir un pouvoir d'amélioration de la mémoire. Peut-être est-il mieux consommé sous la forme de chocolatl, la boisson épicée des Aztèques qui a découvert les avantages de la fève de cacao, mais la meilleure chose que nous pouvons faire est d'inclure du chocolat noir dans notre alimentation quotidienne. Ce ne sera pas aussi savoureux que le chocolat au lait, bien sûr, mais il vaut mieux sauter tout ce sucre et aller chercher le vrai.

Ce sont les flavanols dans le cacao, en particulier l'épicatéchine, qui pourraient aider à améliorer la mémoire. Il peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Dans une étude expérimentale où des flavanols de cacao ont été administrés à des sujets pendant 3 mois, une amélioration significative de la mémoire a été observée. Les scintigraphies cérébrales ont montré une activité accrue dans le gyrus denté de l'hippocampe associé à la mémoire et au rappel.

L'épicatéchine est un antioxydant puissant avec des avantages cardiovasculaires significatifs tels que la relaxation des vaisseaux sanguins, l'amélioration de la circulation et la réduction de l'agrégation plaquettaire. Théobromine, l'alcaloïde dans le chocolat qui lui donne le goût amer a également un effet similaire sur les vaisseaux sanguins et la circulation. C'est un stimulant léger capable d'augmenter l'acuité mentale, un peu comme la caféine.

Régime équilibré

Notre santé physique globale a certainement une incidence sur notre puissance cérébrale et notre mémoire. Gardant cela à l'esprit, tous les aliments améliorant la mémoire devraient être pris en quantités optimales dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

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