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Des Idées Pour Une Vie Saine

Voici pourquoi vous devriez cesser d'utiliser votre cafetière à tasse unique dès maintenant

Qui ne se sent pas instantanément alimenté par l'odeur du café fraîchement moulu le matin? Parfois, nous avons juste besoin d'un petit coup de pouce avant de sortir les enfants du lit ou de faire face à une réunion tôt le matin.

Comme nous sommes tous à court de temps et que nous vivons dans une culture de commodité, il n'est pas surprenant que nous soyons si nombreux à compter sur nos machines à café à une seule coupe pour notre caféine. En fait, l'Association nationale du café des États-Unis a constaté qu'en 2015, 27% des Américains utilisaient un système de brassage à une tasse, contre seulement 7% il y a seulement quatre ans!

Cependant, cette tendance à la hausse peut être préoccupante, en particulier si l'on prend en compte l'impact environnemental de toutes ces capsules de café, ainsi que les problèmes de santé liés à la propreté des machines et à l'utilisation des plastiques dans les capsules.

Jetons un coup d'oeil à certaines des principales préoccupations entourant ces machines.

Impact environnemental

En général, ces capsules en plastique et en métal ne sont pas recyclables ou, à tout le moins, nécessitent un traitement supplémentaire pour séparer les composants avant le recyclage.

Certaines des plus grandes entreprises - comme Nespresso, Keurig et Dolce Gusto de Nescafé (leader en Europe) - n'offrent pas de dosettes facilement recyclables.

Keurig a longtemps été critiqué pour la difficulté de recycler ses dosettes de café, connues sous le nom de K-Cups. En 2011, ils ont été condamnés par Clean Water Action, incitant le fabricant américain à s'engager à ce que toutes les K-Cup soient recyclables d'ici 2020. De même, Nescafé déclare qu'il «explore un certain nombre d'options possibles» pour recycler ses gousses. pas de date précise pour quand cela arrivera.

Pendant que Nespresso collectera ses pods pour le recyclage, vous devrez en commander d'autres sur son site web. Sinon, vous pouvez apporter vos pods usagés à un point de recyclage dédié. Cependant, ceux-ci sont en nombre limité, donc il n'y en a peut-être pas à proximité et ce n'est toujours pas exactement la définition de «commodité» - le concept même sur lequel ces marques ont construit leurs empires.

Alors qu'est-ce qui rend ces capsules si difficiles à recycler?

Fait de plastique, d'aluminium, de matière organique (marc de café) et de filtres en papier, ces capsules sont techniquement recyclables. Cependant, certaines capsules devront d'abord être séparées.

Étant donné que la plupart des gens achètent une de ces machines pour gagner du temps, il est peu probable que beaucoup s'asseoir pour séparer les capsules et séparer les composants. Ces conteneurs en plastique usagés sont donc jetés dans la poubelle entière, ce qui les rend non-recyclables. (Cela signifie également que nous ne conservons pas les marcs de café et que nous manquons donc ces façons géniales de les utiliser!)

Même les gens respectueux de l'environnement qui prennent le temps de séparer leurs cosses usagées peuvent le faire en vain. Les experts disent qu'il est pratiquement impossible de recycler les composants car ils sont si petits qu'ils tombent souvent dans les fissures de la plupart des installations de recyclage.

Bien sûr, parce que les plastiques dans les cosses sont choisis spécifiquement en raison de leur capacité à rester stable et durable à mesure que l'eau chaude à 192 degrés les traverse, ils ne se décomposent pas facilement dans les décharges.

Avec des milliards de K-cups déversés chaque année, nous pourrions bientôt être assis sur des montagnes d'entre eux. Pensez que c'est une exagération? En 2013, un nombre suffisant de K-Cups ont été vendues qui, si elles étaient placées de bout en bout, encercleraient la Terre 10, 5 fois.

Et qu'en est-il du nombre de capsules Nespresso en aluminium vendues? L'entreprise ne publie pas de statistiques sur le nombre de gousses recyclées, mais il semble probable que beaucoup se retrouveront dans une décharge.

Avec près de 20 fabricants de systèmes de café à une tasse en activité, et d'innombrables autres sociétés vendant des dosettes pour s'adapter à ces machines, la quantité réelle de ce type de déchets qui finissent dans nos décharges ne peut probablement pas être quantifiée.

Même le créateur de la capsule de café souhaite qu'il ne l'ait jamais inventé, en raison de leur impact environnemental massivement négatif!

Préoccupations pour la santé

Des préoccupations au sujet des hormones aux bactéries, la cafetière à service unique a fait l'objet de nombreuses critiques dans le domaine en ligne.

Quelle est la propreté de votre machine?

Selon un test d'écouvillonnage mené récemment sur 28 machines à café par une station de Pittsburg, plus de 4 millions de colonies de bactéries et de moisissures nocives ont été trouvées dans les réservoirs d'eau, le compartiment à gousses, le bec et le plateau de plus de la moitié des machines. Des souches de bactéries comme E. coli, staphylocoque, streptocoque et pseudomonas aeruginosa ont été trouvées.

NSF International, l'organisation de santé et de sécurité publique, a mené une étude pour trouver la «pièce la plus gamin dans la maison». C'était, bien sûr, la cuisine, avec le réservoir du fabricant de café montrant des comptes de germes plus élevés que les lavabos de salle de bain et même le jouet à mâcher baveux de votre labrador!

Parce que les cafetières sont des environnements si humides, ils hébergent facilement la moisissure et les bactéries. Si ces niveaux deviennent suffisamment élevés, ils peuvent causer des maladies, selon Kelly Reynolds, spécialiste en microbiologie à l'Université de l'Arizona.

Qu'en est-il des gousses?

La plupart de ces cosses sont en plastique et la question de savoir si cela devrait être une source de préoccupation est incertaine.

Le plastique semble être présent dans toutes les phases de production et de préparation des aliments. Bien qu'il y ait beaucoup de débats sur la sécurité du plastique à proximité de nos aliments, de nombreux experts, y compris la FDA, affirment que les plastiques approuvés pour une utilisation avec des aliments sont parfaitement sûrs.

La principale crainte à l'heure actuelle semble tourner autour d'un type de plastique appelé BPA, qui tapisse beaucoup de produits alimentaires en conserve et qui perturberait les fonctions des hormones, notamment les œstrogènes.

Fait inquiétant, jusqu'en 2010, la FDA a déclaré que le BPA était parfaitement sûr. Ils ont ensuite révisé leur position, déclarant qu'ils avaient «quelques inquiétudes» sur les effets possibles du BPA sur le cerveau, le comportement et les glandes prostatiques chez les fœtus, les nourrissons et les jeunes enfants!

Maintenant que ces préoccupations ont été soulevées au sujet du BPA, cela soulève des questions sur la sécurité des plastiques en général et sur ce que nous pourrions découvrir à leur sujet à l'avenir.

Néanmoins, Keurig déclare que ses gousses sont sans BPA, et sont faites à partir d'un plastique appelé # 7 - ce qui signifie que c'est un mélange de plastique. Ce mélange est ce qui le rend si bon pour la conservation du café dans les cosses. Cependant, puisque nous ne savons pas exactement quels types de plastique composent ces gousses, nous ne pouvons pas rechercher d'effets secondaires potentiels.

Une étude de 2011, publiée dans le Journal of Environmental Health Perspectives, a montré que la plupart des produits en plastique déclenchent un effet œstrogénique. Parmi les 455 produits courants testés (même ceux qui ont été marqués sans BPA), 70% ont été testés positifs pour l'activité oestrogénique. Fait inquiétant, lorsqu'il est soumis à des conditions telles que le micro-ondes et la vaisselle, ce nombre a grimpé à 95%.

Alors devrions-nous nous inquiéter de faire passer de l'eau presque bouillante dans des gousses en plastique et de la mélanger avec du marc de café acide? À quel type de produits chimiques allons-nous nous exposer? Et quel effet cela aura-t-il sur nos corps et nos cerveaux?

Si ces gousses en plastique vous inquiètent, qu'en est-il des capsules de Nespresso? Fabriqués en aluminium avec un revêtement de gomme-laque de qualité alimentaire, ils sont complètement exempts de plastique. Alors que l'aluminium lui-même est lié à certains problèmes de santé, le fabricant déclare que l'eau et le café entrent en contact uniquement avec la gomme laque et non avec l'aluminium. Cela dit, l'eau entre en contact avec le plastique à l'intérieur même de la machine - ce qui soulève les mêmes problèmes que ceux décrits ci-dessus.

Jusqu'à ce que des études plus approfondies soient effectuées sur la sécurité des plastiques et des aliments, nous nous retrouvons avec plus de questions que de réponses. Jusque-là, il vaut toujours mieux prévenir que guérir et limiter votre exposition.

Qu'en est-il du café?

Contenu nutritionnel

Le café est une boisson à faible teneur en calories, et peut avoir plusieurs avantages pour la santé lorsqu'il est consommé avec modération. La bonne nouvelle pour les consommateurs de calories est que les gousses d'expresso standard ont la même valeur nutritive que le café ordinaire filtré.

Cependant, les gousses de café de spécialité, comme les cappuccinos ou les lattes, ne le font pas. Une capsule de Cappuccino peut avoir environ 80 calories, y compris 5 grammes de graisse et 5 grammes de sucre redouté. Les gousses aromatisées contiennent également beaucoup d'additifs comme l'huile végétale partiellement hydrogénée, le caséinate de sodium, le phosphate dipotassique, le dioxyde de silicium, les colorants artificiels et les arômes et beaucoup plus.

C'est loin des deux ingrédients naturels - les grains de café et de l'eau - qui sont destinés à composer votre breuvage du matin!

Pesticides

Mis à part les préoccupations concernant les produits chimiques provenant de la lixiviation du plastique dans votre café, qu'en est-il des pesticides utilisés sur les grains de café? Le café utilisé dans ces cosses n'est généralement pas biologique et est donc largement pulvérisé avec des insecticides (bien que Keurig vient de lancer une nouvelle gousse organique pour répondre à la demande). Les producteurs de café conventionnels appliquent jusqu'à 250 livres d'engrais chimiques par acre et, comme le café est un bien importé, les États-Unis n'ont aucun contrôle sur le type et la quantité de pesticides utilisés.

Les pesticides sont liés à des problèmes de santé comme le cancer, la maladie de Parkinson et les fausses couches chez les femmes enceintes. Pas quelque chose que vous voulez mettre dans votre corps la première chose le matin ... ou n'importe quand de la journée d'ailleurs!

Coût

Le New York Times a fait une étude approfondie des cafetières à service unique et de leur effet sur votre solde bancaire. Ils ont calculé que le café dans les capsules Nespresso et K-Cups coûte plus de 50 $ la livre, soit beaucoup plus que la plupart des cafés biologiques et équitables. Voulez-vous vraiment payer beaucoup plus pour plus de commodité?

Je ne peux pas abandonner le café! Quelles sont mes options?

Nous ne te demanderions jamais de faire ça! Les bonnes nouvelles sont qu'il y a beaucoup d'alternatives à siroter un espresso non respectueux de l'environnement, potentiellement rempli de germes.

Si vous voulez vraiment vous accrocher à votre machine à café à une tasse, vous pouvez apporter un certain nombre de modifications pour compenser certaines des préoccupations entourant le produit.

  • Premièrement, nettoyez votre machine. Vider régulièrement le réservoir, faire couler une solution de vinaigre à travers la machine, changer l'eau après chaque utilisation, laisser le couvercle fermé pour permettre à l'air de sécher et essuyer tous les jours.
  • Si elle n'a pas été utilisée pendant plusieurs jours, retirez toute eau stagnante interne en faisant couler quelques infusions de nettoyage avant utilisation.
  • Investissez dans une nacelle réutilisable avec un treillis en acier inoxydable pour réduire l'impact environnemental. Ceux-ci doivent toutefois être remplis avant et nettoyés après chaque utilisation. Vous pouvez acheter des dosettes de café réutilisables à partir d'ici.

Tout cet entretien semble prendre la commodité de cette machine, n'est-ce pas? Pensez à essayer l'une de ces méthodes de fabrication de café moins coûteuses, éprouvées et fiables.

Une presse française / cafetière

L'une des façons les plus populaires de faire du café, la presse française brasse une grande tasse. Vous pouvez brasser votre force désirée et c'est assez facile à nettoyer. Habituellement faite de verre et d'acier inoxydable, vous n'aurez pas à vous soucier des mauvais plastiques qui lixivient les produits chimiques.

Essayez cette magnifique machine à café et espresso SterlingPro qui peut préparer jusqu'à huit tasses de café à la fois. Ou, si vous aimez profiter de votre café seul, essayez cette presse française beaucoup plus petite.

Le Chemex

Cette carafe en verre magnifique et le navire de brassage (disponible à partir de cette page sur Amazon) est superbe et est durable pour démarrer. Il fait également une bonne tasse de café car, lorsque vous versez de l'eau chaude sur le sol, vous ne pouvez jamais trop infuser. Comme le café ne touche jamais le verre, il est facile à nettoyer.

L'Aeropress

Cet appareil intelligent utilise la pression de l'air pour extraire l'infusion des haricots, laissant derrière eux les huiles amères. Il fait une tasse vraiment savoureuse et peut être rapidement et facilement nettoyé.

Peu importe le système de café que vous utilisez, assurez-vous toujours qu'il est régulièrement et soigneusement nettoyé et séché. Utilisez des produits en verre ou en acier inoxydable si possible et essayez toujours d'acheter du café équitable et biologique.

Dans l'ensemble, nous devons vraiment considérer à quel point la commodité est importante pour nous quand il s'agit d'une tasse de café maison brassée. Est-ce que ces quelques minutes supplémentaires chaque jour valent vraiment la peine de mettre en péril notre santé, d'empiler nos sites d'enfouissement et de soutenir un système agricole qui exploite les travailleurs et qui pompe des produits chimiques dangereux dans notre environnement?

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