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Les dangers cachés des aliments OGM et comment les éviter

Ne pensez-vous pas que vous devriez vous inquiéter des aliments génétiquement modifiés? Détrompez-vous - ils sont partout, y compris dans la formule pour bébé et multi-vitamines! On pense que plus de 60% de la nourriture dans les supermarchés américains est génétiquement modifiée, ou contient des ingrédients génétiquement modifiés.

Ces «frankenfoods» sont des hybrides non naturels qui croisent une espèce avec une autre espèce totalement différente. Certaines de ces fusions semblent même sortir d'un roman de Stephen King - pensez aux fraises injectées avec des gènes de poisson et des chèvres qui peuvent produire du lait en toile d'araignée plus fort que le Kevlar et vous êtes sur la bonne voie.

Heureusement, les aliments génétiquement modifiés sur les rayons des supermarchés ne sont pas si scandaleux ... pour le moment. Les produits d'ingénierie que nous achetons sont un peu plus discrets, et ressemblent exactement à leurs homologues conventionnels. Malheureusement, leur effet sur notre corps et l'environnement est totalement différent.

OGM contre Mère Nature

Les aliments génétiquement modifiés pourraient potentiellement avoir un effet dévastateur sur notre environnement de plusieurs façons:

Cultures et plantes sauvages contaminantes

Le pollen des cultures GM peut facilement contaminer les cultures et les plantes sauvages à proximité. Au Dakota du Nord, on a trouvé du canola génétiquement modifié dans la nature - loin des cultures plantées. La même chose se passe au Mexique avec les cultures de maïs du patrimoine. Et il semble que la luzerne génétiquement modifiée a déjà contaminé les cultures de luzerne non-luzerne et non-GM.

Parce que ce type de pollinisation croisée est généralement effectué par des insectes, il est pratiquement impossible d'arrêter. Et bien sûr, il est en fait impossible d'enlever la contamination une fois qu'elle s'est produite.

On ne sait pas encore ce qui se passera si toutes nos cultures sont contaminées par des produits chimiques et des toxines, mais il va sans dire que c'est une préoccupation sérieuse pour la santé humaine et la préservation de la faune.

Pollution de l'eau

Les pesticides GM empoisonnent notre approvisionnement en eau. Lors d'essais réalisés en Catalogne en Espagne, plus de 40% des échantillons d'eau souterraine contenaient du glyphosate (l'ingrédient actif de l'herbicide Roundup de Monsanto). Des études ont lié cette toxine à au moins 15 effets indésirables sur la santé.

Naturellement, avoir une substance toxique comme celle-ci dans l'approvisionnement en eau aura des répercussions sur l'environnement, dont on ne voit pas encore tout l'impact.

Super mauvaises herbes d'élevage

Tout comme les bactéries s'adaptent aux antibiotiques, les mauvaises herbes s'adaptent aux herbicides. Quand cela arrive, il nous reste des 'super mauvaises herbes'. Et comment combattons-nous ceux-là?

En utilisant des herbicides différents, plus forts et plus nombreux, qui polluent davantage notre environnement et notre approvisionnement en eau.

Éradiquer l'agriculture biologique

Les cultures sauvages et non génétiquement modifiées se croisant avec des souches génétiquement modifiées et les eaux souterraines contaminées, ces aliments hybrides constituent une menace réelle pour les méthodes d'agriculture biologique et durable.

Un agriculteur biologique sur trois a déjà fait face à la contamination de sa ferme. Et ces agriculteurs, généralement des exploitations plus petites, sont injustement accablés de travail supplémentaire, de longues heures de travail et d'insécurité financière en raison de la menace des OGM.

Perturber notre Eco-Système Délicat

Les pesticides tuent nos précieux pollinisateurs, les abeilles. Un monde sans abeilles pourrait voir disparaître plus d'un tiers de notre production, une augmentation du coût des productions alimentaires et un effet d'entraînement sur la survie des autres plantes et animaux, sans parler des nôtres.

Bien sûr, ce ne sont pas seulement les abeilles qui nuisent aux OGM. Les papillons, les oiseaux et plus meurent de ces produits chimiques toxiques. Que se passera-t-il si nous inclinons trop loin l'équilibre délicat de la nature?

OGM et notre santé

Ce qui inquiète vraiment les OGM, c'est que le glyphosate, le même produit chimique qui pollue notre eau, a été détecté dans le sang humain, l'urine et même le lait maternel.

Bien sûr, Monsanto, la société responsable des aliments génétiquement modifiés aux États-Unis, vous dira volontiers qu'il n'y a aucun risque pour la santé associé à leurs produits. La FDA soutient ces revendications.

Cependant, les pesticides utilisés dans les cultures génétiquement modifiées ont été associés à des cancers et d'autres risques graves pour la santé. Une étude controversée a révélé que le pesticide Roundup, utilisé dans les cultures GM, provoque une perturbation grave des hormones. (L'étude a été rétractée en raison de pressions commerciales, mais plus tard republiée.)

L'American Academy of Environmental Medicine signale également que plusieurs études sur des animaux indiquent des risques sérieux pour la santé associés aux aliments génétiquement modifiés, notamment:

  • Infertilité
  • Problèmes immunitaires
  • Vieillissement accéléré
  • Problèmes de régulation de l'insuline
  • Changements aux principaux organes et au système gastro-intestinal

Assez effrayant, n'est-ce pas?

Lisez la suite pour découvrir quels aliments sont des cultures GM communes, et leurs implications possibles pour notre santé.

Les cultures génétiquement modifiées les plus courantes

Voici quelques-unes des cultures GM les plus courantes à vendre aux États-Unis. Gardez à l'esprit que ceux-ci ne seront pas étiquetés comme génétiquement modifiés, grâce à la législation américaine sur l'étiquetage (bien que vous devriez garder un œil sur les étiquettes 'USDA Certified Organic' ou 'Non-GMO Project Verified').

Soja

Près de 95% des graines de soja sont génétiquement modifiées, ce qui rend très difficile l'évitement du soja OGM.

Vérifiez les étiquettes des huiles hydrogénées, de la lécithine, des émulsifiants, de l'amidon végétal et des protéines végétales hydrolysées. Pour être du bon côté, essayez de découper les aliments transformés et de faire vos propres versions plus savoureuses et plus saines à partir de zéro!

On a constaté que le soja génétiquement modifié était moins nutritif que le soja biologique, contenant moins de protéines, de zinc et de fibres; mais plus de graisses saturées et d'acides gras oméga-6. Les haricots GM contiennent également des traces de pesticides et ont été associés à des problèmes pancréatiques.

Blé

Une des cultures génétiquement modifiées les plus répandues, plus de 90% du maïs est génétiquement modifié.

Le maïs est aussi un additif alimentaire très commun - jetez un coup d'œil à certaines étiquettes alimentaires la prochaine fois que vous êtes à l'épicerie. Sa forme la plus courante (et mortelle) est le sirop de maïs riche en fructose, qui est ajouté aux aliments transformés comme les desserts, les sodas, les vinaigrettes, le ketchup aux tomates et même le pain. Vous trouverez également du maïs génétiquement modifié dans votre alimentation sous des noms comme «amidon de maïs» et «sirop de maïs».

Le maïs génétiquement modifié est également utilisé pour nourrir le bétail - source de viande et de produits laitiers. Si vous croyez que « vous êtes ce que vous mangez », alors c'est assez inquiétant. Le maïs d'ingénierie a été associé à une tonne de problèmes de santé différents avec des rats nourris au maïs GM qui subissent des dommages aux reins et au foie, au cœur, aux glandes surrénales, à la rate et aux cellules sanguines.

Betterave à sucre

Aux États-Unis, 95% des betteraves à sucre sont des OGM et environ la moitié de tout le sucre provient des betteraves. Si vous faites le calcul, vous verrez que le sucre modifié peut être difficile à éviter pour ceux qui ont une dent sucrée.

Utilisez des substituts de sucre biologique ou de sucre naturel dans la pâtisserie maison au lieu d'acheter des friandises sucrées produites commercialement.

Canola

Le canola est un ingrédient très commun dans les vinaigrettes, la margarine et le shortening.

Et, comme 90% des cultures de canola des États-Unis sont génétiquement modifiées, vous devrez découper les aliments transformés pour être sûr d'éviter ce produit biotechnologique. Assurez-vous d'échanger les huiles végétales pour des alternatives saines comme les huiles d'avocat, d'olive et de noix de coco.

Laitier

Étant donné qu'environ 20% de toutes les vaches américaines reçoivent des hormones de croissance pour augmenter la production de lait, il est préférable de jouer la sécurité et d'acheter des produits biologiques ou de jeter les produits laitiers. Produit à la maison, le lait de chèvre biologique est une autre bonne option.

L'hormone de croissance bovine (rBGH) est utilisée aux États-Unis, même si elle a été interdite dans plusieurs pays, y compris les États membres de l'UE. Cette hormone a été associée à un risque accru de cancer du sein et le lait produit par l'utilisation de cette toxine est considéré comme nutritionnellement inférieur.

Luzerne

Tandis que la luzerne GM est principalement utilisée pour nourrir les animaux, à moins que vous ne soyez à base de plantes, vous pourriez vous retrouver avec des traces de pesticides dans votre système.

Et, comme la luzerne semble contaminer les cultures de luzerne biologique, il ne faudra peut-être pas longtemps avant que la luzerne biologique ne soit une chose du passé.

Graine de coton

Saviez-vous que l'huile de coton peut être trouvée dans l'huile végétale et la margarine? Certains d'entre eux peuvent provenir de cultures GM. Cette huile a été liée à des allergies, une inflammation, une mauvaise immunité et des saignements. L'éviter!

Zucchini

Cette courge d'été délicieuse et nutritive, avec sa cousine la courge jaune, est génétiquement modifiée pour résister aux ravageurs et aux virus.

Il existe très peu de données sur les effets de ce type particulier de culture transgénique, très probablement parce qu'il est cultivé en trop petit nombre pour justifier une étude approfondie. Mais nous pouvons supposer qu'il a des effets sur la santé similaires à ceux causés par d'autres cultures d'ingénierie.

Papayas

Si vous êtes un fan de papayes hawaïennes dans vos smoothies, assurez-vous que vous achetez bio. Ou choisissez au moins une variété qui n'est généralement pas conçue.

Patates

Heureusement, les pommes de terre GM ne sont pas encore en vente. Mais la FDA a approuvé six nouvelles variétés non meurtrières en mars de cette année.

Devrions-nous craindre que même Frito-Lay ou McDonald ne les touchent ?!

Pommes

En plus des taters «monster mash», la FDA a également donné son feu vert à deux types de pommes bio-tech qui ne deviendront pas brunes.

Le Centre pour la science dans l'intérêt public a appelé à un processus d'approbation plus rigoureux, car il estime que certaines cultures génétiquement modifiées sont transportées sur les rayons des supermarchés sans tests appropriés.

Au moins, nous n'aurons pas à nous inquiéter des effets secondaires de ce fruit jusqu'à sa mise en vente aux États-Unis en 2017.

Quels autres aliments GM mangeons-nous?

Il est sûr de dire que nous entrons tous en contact avec des cultures GM et des pesticides quelque part - que ce soit par des produits frais, des aliments transformés, des repas au restaurant ou même notre eau potable.

La liste ci-dessus couvre de nombreux produits frais GM ou des ingrédients sur le marché américain. Mais avec la majorité des aliments en vente contenant des ingrédients GM, il ne serait pas possible d'énumérer tous les produits qui ont des composants génétiquement modifiés.

Cela dit, voici quelques-uns des plus choquants.

Formule bébé

Cela doit être le plus scandaleux GM contenant de la nourriture sur la liste. Trois des meilleures marques de préparations pour nourrissons aux États-Unis utilisent des ingrédients génétiquement modifiés comme le soja.

Il convient de noter que les effets nocifs du soja et des produits laitiers GM peuvent être encore plus prononcés lorsqu'ils sont administrés aux enfants. Après tout, leurs systèmes sont encore en développement.

Bière

Parce que l'alcool ne nécessite pas que les ingrédients soient listés sur le produit, n'importe quoi pourrait se cacher dans une bouteille de votre infusion préférée (y compris les vessies de poisson et l'antigel!).

De grandes marques comme Miller, Corona, Budweiser et Coors Light ont toutes été trouvées pour contenir des ingrédients génétiquement modifiés comme le sirop de maïs riche en fructose et le sucre GM.

Pour éliminer ces cultures biotechnologiques nuisibles, buvez des bières biologiques, broyez les vôtres, trouvez une micro-brasserie réputée ou essayez des bières allemandes, qui respectent les lois strictes de la «pureté».

Suppléments vitaminiques

Nous prenons des vitamines synthétiques pour être en bonne santé et donner un petit coup de pouce à notre corps, n'est-ce pas?

Eh bien, à moins que vous n'achetiez du bio, vous feriez mieux de vous en tenir à des aliments entiers pour vos besoins en vitamines.

Les suppléments de vitamine E comprennent généralement l'huile de soja et la vitamine C est presque certainement dérivé du maïs GM.

Comment éviter les OGM lors de l'épicerie

  • Recherchez les produits certifiés «USDA Certified Organic» ou «Non-GMO Project Verified»
  • Évitez le maïs, le soja et le canola - à moins d'indication contraire
  • Apprenez à connaître les autres noms sous lesquels le maïs et le soja se cachent dans nos aliments
  • Achetez des aliments entiers et fabriquez vos propres produits à partir de rien
  • Dirigez-vous vers le marché des fermiers local et parlez avec les gens qui produisent la nourriture. Même s'ils ne sont pas étiquetés comme tels, ils peuvent être bio et sans OGM.
  • Découvrez plus de conseils pour l'achat d'aliments biologiques et sans OGM ici

Bien sûr, cet article aborde le sujet fascinant et horrifiant des OGM et les dangers qu'ils présentent.

Si vous êtes concerné par les OGM, assurez-vous de vous familiariser avec le sujet, restez au fait des lois et attendez que de nouveaux aliments génétiquement modifiés soient mis sur le marché. Peut-être plus important encore, parlez de vos dollars durement gagnés en soutenant les producteurs d'aliments non-OGM et biologiques

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