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Comment manger une graine d'avocat (et 6 raisons pour lesquelles vous devriez!)
Vous êtes probablement déjà au courant que les avocats sont l'un des aliments les plus nutritifs - ces fruits crémeux sont parfaits pour la perte de poids, la peau saine et les cheveux, les niveaux de sucre dans le sang, l'absorption des nutriments et la santé digestive. En fait, il y a au moins 20 raisons pour lesquelles vous devriez manger des avocats tous les jours!
Cependant, la plupart des amateurs d'avocat ne sont pas conscients qu'ils jettent la partie la plus nutritive du fruit - la graine! Oui, vous pouvez manger cette grosse graine de roche brune qui représente jusqu'à 18% de l'ensemble de l'avocat.
Comment manger des graines d'avocat
Avant de nous plonger dans la raison exacte pour laquelle vous devriez manger ce super-aliment potentiel, voyons comment préparer une graine d'avocat pour la consommation. Cette vidéo de 60 secondes explique le processus simple:
6 raisons pour lesquelles vous devriez manger des graines d'avocat
Certains avantages de cette composante souvent négligée de l'avocat comprennent:
1. Une riche source d'antioxydants
En 2003, des chercheurs de l'Université nationale de Singapour ont testé les graines de plusieurs fruits communs, dont l'avocat, la mangue, le tamarin et le jacquier.
Ils ont découvert que les graines présentaient une activité antioxydante et phénolique beaucoup plus élevée que les portions comestibles. En effet, les graines contiennent environ 70% de la teneur totale en antioxydants du fruit.
Un rapport de 2013 publié dans la revue Current Pharmaceutical Design indique que les composés phénoliques et les antioxydants dans le fruit pourraient être la raison pour laquelle les graines d'avocat ont autant d' avantages pour la santé.
2. Haute en fibres alimentaires
La graine d'avocat est parmi les meilleures sources de fibres solubles dans l'alimentation, selon de nombreux experts de la santé.
En plus de maintenir un taux de cholestérol sain, les fibres solubles équilibrent le taux de sucre dans le sang, ce qui signifie que les graines d'avocat peuvent vous aider à éviter les pics d'énergie souvent ressentis après avoir mangé un repas riche en glucides. Le contrôle de la glycémie est essentiel pour éviter le développement du diabète de type 2.
Les aliments riches en fibres sont également très importants pour améliorer votre niveau de satiété et éviter les fringales. D'autres sources de fibres solubles dans l'alimentation comprennent l'avoine, les haricots, les pommes, l'orge et le psyllium.
3. Naturellement anti-microbien
Ces graines démontrent des activités fongicides et antimicrobiennes, ce qui signifie qu'elles peuvent stimuler la fonction immunitaire et vous protéger contre la maladie.
Une étude en tube à essai réalisée en 2009 a mis en évidence la capacité de l'extrait de graine d'avocat à inhiber les champignons tels que Candida et Aedes Aegypti, un moustique porteur de la fièvre tropicale jaune.
4. Réduire les niveaux de cholestérol
La pulpe de l'avocat n'est pas la seule partie du fruit trouvé pour abaisser les niveaux élevés de cholestérol, la recherche de 2012 montre que la graine peut aussi!
L'étude sur les animaux, publiée dans la revue Plant Foods in Human Nutrition, a révélé que les souris ayant un taux élevé de cholestérol subissaient une réduction des taux de cholestérol total et de cholestérol LDL lorsqu'elles recevaient de la farine de graines d'avocat. Ils étaient également protégés contre la formation de plaques artérielles. Les chercheurs croient que ces avantages proviennent de la teneur en antioxydants de la graine et du pourcentage élevé de fibres.
Dr Tom Wu, qui a reçu des prix des Nations Unies pour son travail sur le diabète et le cancer, recommande aux patients atteints de maladies cardiaques de manger des graines d'avocat pour leur fibre soluble qui se lie à la graisse et à l'excès de cholestérol.
Voici 18 autres moyens naturels pour réduire le cholestérol.
5. Santé digestive
Depuis de nombreuses années, les graines d'avocat occupent une place importante dans la médecine traditionnelle amérindienne, notamment en termes d'impact sur la santé digestive: les graines sont utilisées pour traiter les problèmes digestifs tels que les ulcères gastriques, la dysenterie, la constipation et la diarrhée.
Bien que ce ne soient pas des avantages prouvés des graines d'avocat, leur haute teneur en fibres, leurs pouvoirs antimicrobiens et leurs niveaux d'antioxydants signifient qu'il ne peut pas nuire à votre alimentation pour voir si votre digestion s'améliore. Après tout, notre système digestif est essentiel à notre santé globale - d'autant plus qu'il abrite environ 80% de notre système immunitaire.
Découvrez plus de façons d'améliorer votre santé intestinale ici.
6. Anti-inflammatoire
Alors que l'inflammation est une réponse normale et saine aux traumatismes ou aux envahisseurs corporels, cette inflammation peut parfois devenir incontrôlable et persister longtemps après la disparition de la menace. Si cela se produit, on parle d'une inflammation chronique - quelque chose que l'on croit être à l'origine d'un grand nombre de problèmes de santé tels que l'asthme, les allergies, les maladies cardiaques, le cancer, le vieillissement prématuré et plus encore.
Les antioxydants, comme ceux que l'on trouve dans les graines d'avocat, sont l'une des meilleures armes contre l'inflammation. Ceux-ci aident à réprimer la réponse inflammatoire et à réduire la douleur et l'enflure.
4 façons d'utiliser les graines d'avocat
Maintenant que vous savez pourquoi manger des fosses d'avocat, vous pouvez avoir du mal à trouver exactement comment profiter de ces super-graines. Ne craignez rien, voici quatre manières délicieusement faciles d'utiliser vos graines d'avocat pour une meilleure santé!
Smoothie aux graines de bleuet et d'avocat
Les noyaux d'avocat fonctionnent mieux dans les smoothies, car les saveurs sucrées des autres composants aident à masquer leur légère amertume. Pour faire un smoothie savoureux et nutritif aux graines d'avocat, mélanger une tasse de lait d'amande, une demi-tasse de myrtilles, une banane, une demi cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif), de la glace et la moitié d'un avocat. Prendre plaisir!
Super Charge vos Smoothies Verts
Si vous avez déjà une recette préférée de smoothie vert, alors ajoutez simplement votre fosse d'avocat préparée au mélange. Utilisez une fosse par portion de deux personnes. Vous devrez peut-être mélanger un peu plus de liquide pour obtenir votre consistance habituelle. Voici 10 grandes recettes de smoothie vert que la graine d'avocat fonctionnerait bien.
Thé à la fosse à l'avocat
Boostez votre digestion après un repas particulièrement lourd en préparant une tasse de ce thé. Juste mélanger une cuillère à soupe de la poudre de graines dans une tasse d'eau chaude. Si vos graines ne sont pas encore déshydratées et broyées, vous pouvez faire bouillir la graine entière dans une casserole d'eau pendant 20 minutes et boire le liquide.
Dans les sauces et trempettes
Ajouter une cuillerée ou deux de la fosse moulue à vos sauces ou trempettes, comme le guacamole, pour un coup de nutriments ajouté. Soyez conscient que la fosse a un goût légèrement amer donc vous ne voulez certainement pas l'ajouter à tout ce qui est censé être léger ou doux. Cette recette de Sauce taupe rouge exige que la fosse d'avocats soit cuite lentement avec les poivrons et les oignons pour une saveur profonde et satisfaisante.
Une autre façon amusante d'utiliser des graines d'avocat: Comment faire pousser de magnifiques plantes d'intérieur à partir de fruits et légumes
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