ezyguidance.com
Des Idées Pour Une Vie Saine

Comment faire pousser une abondance de chou frisé

Kale, un membre de la famille des brassicas et un veggie de la saison fraîche, est l'un de mes verts préférés. Non seulement parce qu'il est si beau dans le jardin et facile à cultiver, mais aussi parce qu'il est délicieux, polyvalent, rustique et riche en nutriments.

Je mets du chou frisé dans des smoothies, des salades, des soupes et des ragoûts et j'apprécie aussi les chips de chou frits pour une collation santé. Le chou est une culture merveilleuse pour les jardiniers nouveaux ou chevronnés et ne vous laissera pas tomber.

Variétés:

Il existe de nombreuses variétés de chou frisé, si nombreuses qu'il est difficile de les suivre toutes. Voici quelques un de mes préférés:

Chou frisé: Si vous achetez du chou frisé à l'épicerie, ce type est probablement ce que vous obtenez. Il a une saveur très douce et douce.

Lacinato Kale: Ce type est également connu sous le nom de chou frisé de dinosaure et a des feuilles grandes et étroites et est ridée. J'aime cette variété car elle résiste à des températures plus fraîches et peut même pousser tout l'hiver dans certains endroits.

Premier Kale: Cette variété relativement nouvelle est chargée de bêta-carotène et d'antioxydants. Il est également résistant au froid et mûrit tôt. Aussi connu sous le nom Early Hanover est un producteur puissant qui continuera à bien fonctionner pendant 4 semaines ou plus.

Redbor Kale: Ce type de chou frisé se distingue par sa beauté. Il a fantaisie, les feuilles bouclées et les tiges et les veines pourpres foncées. J'ai même vu toute la plante être un magenta foncé. La saveur de ce chou frisé est légèrement chou avec une texture croquante. La cuisson à la vapeur de ce chou produit un goût sucré et terreux.

Chou frisé de Sibérie : Le chou frisé de Sibérie a de fortes tiges blanches qui partent de la base tout au long des feuilles. Les feuilles vert bleuâtre sont assez grandes, plates et ébouriffées. Ce chou est assez doux et le goût devient plus doux lorsque la température baisse ou après que la plante a été exposée au gel.

Commencer le chou frisé à l'intérieur de la graine:

L'une des choses les plus intéressantes à propos du démarrage du chou frisé à partir de graines est que vous pouvez choisir parmi une grande variété de types, dont certains peuvent ne pas être disponibles en tant que plantes dans votre pépinière locale. Commencez les graines de kale à l'intérieur 4-7 semaines avant le dernier gel au printemps.

  • Commencez avec des graines organiques de haute qualité.
  • Remplissez les petits pots de départ avec un terreau semi-organique et un demi-compost. J'aime les petits pots, qui peuvent être plantés directement dans le sol comme ces pots de tourbe qui sont biodégradables.
  • Placez 3-4 graines par pot.
  • Tapez les graines vers le bas d'environ ¼ de pouce dans le sol.
  • Placer dans un endroit chaud avec beaucoup de lumière. Les graines germent à 70 degrés et plus chaud.
  • Gardez la partie supérieure du sol humide, mais laissez la partie inférieure sécher.
  • Les semis fins après l'apparition des feuilles matures - je laisse habituellement 1-2 par pot.
  • Transplanter dans le jardin, en espaçant les plantes de 16 pouces, dès que vous pouvez travailler le sol, 2-4 semaines avant le dernier gel prévu. Assurez-vous que vos semis ont quatre vraies feuilles. Suivez les instructions ci-dessous pour préparer le lit de jardin pour le chou frisé.
  • Assurez-vous de placer vos transplants perpendiculairement au sol, peu importe la forme de la tige.
  • Le chou frisé pousse mieux en plein soleil mais tolère un peu d'ombre.

Semis direct:

Vous pouvez également semer des graines de kale directement dans le jardin 2-4 semaines avant le dernier gel de printemps. Si vous semez des graines pendant l'été pour une récolte à l'automne, mettez les graines dans une serviette en papier pliée et légèrement humide et placez-les dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant cinq jours avant de les semer. Semer pour une récolte d'automne 10 semaines avant le premier gel prévu.

  • Avant de planter des graines, préparer le lit de jardin en travaillant un engrais organique / compost dans le sol. Le chou frisé aime un pH limoneux entre 6, 0 et 7, 0.
  • Semez les graines lorsque la température du sol est de 40 degrés ou plus. Les graines poussent lorsque la température du sol atteint 60-70 degrés.
  • Gardez le sol uniformément humide jusqu'à ce que les graines poussent.

Les plantes:

Si vous achetez des plantes de chou pour votre jardin, assurez-vous qu'elles sont guilleret et qu'elles ont l'air en bonne santé.

  • Préparer un lit de jardin, comme indiqué ci-dessus.
  • Espacer les plantes de 12 à 16 pouces de distance en rangées espacées de 18 à 24 pouces.
  • Gardez le chou frisé bien arrosé.

Récolte et stockage du chou frisé:

Vous pouvez généralement récolter le chou frisé entre 70 et 95 jours à partir de la graine et entre 44 et 75 jours après la transplantation. Vous pouvez récolter la plante entière en coupant le stock de deux pouces au-dessus du sol. Les bonnes nouvelles sont, la plante va commencer à produire de nouvelles feuilles en 1 à 2 semaines. Si vous décidez de couper des feuilles individuelles du chou, attendez jusqu'à ce que la plante soit d'environ 8 à 10 pouces de haut. Commencez par les feuilles extérieures en premier. Un rappel important est que vous récoltez des feuilles de chou frisé avant qu'elles ne deviennent trop vieilles et trop dures. Pick kale hebdomadaire, il va stocker dans le réfrigérateur pendant une semaine. Assurez-vous de le garder humide et dans un sac non scellé dans le bac à légumes. Vous pouvez également sécher, can et congeler le chou frisé.

Conseils pour Great Kale:

  • Ajouter du compost vieilli pendant toute la saison de croissance aux plates-bandes avant de planter.
  • Ajouter le paillis au lit de jardin pour retenir l'humidité.
  • Le chou frisé va durer l'hiver sous une couche de paille - il repoussera au début du printemps.
  • Ne laissez pas de vieilles feuilles sur l'usine de kale car elles attireront les insectes.
  • Plantez successivement toutes les quelques semaines pendant la saison de croissance pour une récolte prolongée.
  • Ne plantez pas de chou frisé avec du chou, du brocoli, des choux de Bruxelles ou des plantes de la famille des choux.
  • Plantez du chou frisé avec des betteraves, de la laitue frisée, des oignons, des épinards et des blettes.
  • Essayez de faire pousser du chou frisé dans un contenant - il doit mesurer au moins 8 pouces de largeur et de profondeur.
  • Kale a besoin de deux mois de temps frais pour atteindre la récolte - ne plantez pas de chou frisé dans la chaleur de l'été.

Valeur nutritive du chou frisé

Le chou frisé est souvent appelé le «roi des légumes verts». Il est chargé de valeur nutritionnelle et thérapeutique, ce qui lui permet de répondre à cette vocation. Voici ce que vous trouverez dans une seule tasse de chou frisé:

  • Vitamine A - 206% de la RDA
  • Vitamine K - 684% de la RDA
  • Vitamine C - 134% de la RDA
  • Vitamine B6 - 9% de la RDA
  • Manganèse - 26% de la RDA
  • Calcium - 9% de la RDA
  • Cuivre - 10% de la RDA
  • Potassium - 9% de la RDA
  • Magnésium - 6% de la RDA

Le chou frisé contient également 3% ou plus de la RDA pour les vitamines B1, B2, B3, le fer et le phosphore.

Oméga 3: Bien que le chou frisé ne contienne que 33 calories par tasse et qu'il soit très faible en gras, il est riche en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont nécessaires pour une fonction cérébrale et musculaire optimale.

antioxidants that help to protect the body from free oxidative damage caused by free radicals. Antioxydants: Le chou frisé est semblable aux autres légumes verts à feuilles en ce qu'il contient une dose puissante d' antioxydants qui aident à protéger le corps des dommages oxydatifs libres provoqués par les radicaux libres. cancer. Ce sont de bonnes nouvelles car, selon la recherche, les dommages oxydatifs sont l'un des principaux moteurs du vieillissement et des maladies dangereuses, y compris le cancer.

spinach , In fact, kale is the world's best source of vitamin C. Just one cup contains more vitamin C than an entire orange. Vitamine C : Le chou frisé a presque 5 fois plus de vitamine C que les épinards . En fait, le chou frisé est la meilleure source de vitamine C au monde. Une seule tasse contient plus de vitamine C qu'une orange entière. Cet antioxydant hydrosoluble est essentiel pour de nombreux processus corporels tels que la synthèse du collagène et la formation et le maintien du tissu conjonctif, y compris les os, les vaisseaux sanguins et la peau.

Vitamine K: Comme la vitamine C, le chou frisé est l'une des meilleures sources de vitamine K et contient sept fois la quantité quotidienne recommandée par portion. La vitamine K est nécessaire pour la coagulation du sang.

antioxidant that the body turns into vitamin A which is necessary for healthy skin, mucous membranes, immune system and eye health. Bêta-carotène: Le chou frisé est riche en bêta-carotène, un antioxydant que le corps transforme en vitamine A, nécessaire à la santé de la peau, des muqueuses, du système immunitaire et de la santé oculaire.

fight cancer . Le chou frisé contient des substances qui combattent le cancer : Le chou frisé contient un certain nombre de substances qui aident à combattre le cancer . molecular level . L'une de ces substances, le sulforaphane, aide à empêcher le cancer de se former au niveau moléculaire . indole-3-carbinol , a substance that is also believed to help prevent cancer. Il contient également de l' indole-3-carbinol , une substance qui semble également aider à prévenir le cancer.

Perte de poids: Le chou frisé est faible en calories, mais a suffisamment de volume pour vous aider à rester plein. Ce vert feuillu est considéré comme un aliment à faible densité énergétique, car il est faible en calories mais riche en eau. studies have shown that eating low energy density foods can help with weight loss. Un certain nombre d' études ont montré que manger des aliments à faible densité énergétique peut aider à perdre du poids.

Recettes fabuleuses de chou frisé:

Voici trois de mes façons préférées d'utiliser le chou frisé.

Smoothie Super Kale

J'apprécie ce smoothie pour le petit déjeuner ou une collation avant une séance d'entraînement.

Ingrédients:

  • 1 tasse d'épinards
  • 2 tasses de chou frisé
  • ½ mangue mûre pour adoucir
  • 2-3 gouttes d'extrait de vanille
  • 1 tasse d'eau

Pour faire :

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger.

Baked Kale Chips

Si vous ne voulez pas l'huile grasse et malsaine trouvée dans les croustilles ordinaires, essayez ces croustilles de chou frisé. Une fois que vous les avez essayé, vous aurez fini avec des croustilles pour de bon.

Ingrédients:

  • 1 tête de chou frisé
  • ½ un jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel de mer

Faire:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Destem le chou frisé, lavez et séchez.
  3. Mélanger le chou frisé, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel de mer dans un grand bol avec les mains.
  4. Tapisser une feuille de biscuit avec du papier parchemin et placer le chou en une seule couche sur la feuille. Cuire au four pendant 15 minutes - vérifier toutes les 5 minutes pour voir si elles sont croustillantes.
  5. Laisser refroidir et apprécier.

Soupe au chou frisé

Ceci est une soupe de remplissage qui ne vous laissera pas tomber sur la saveur.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, haché
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 bouquet de chou frisé, tiges enlevées et feuilles hachées
  • 8 tasses d'eau
  • Bouillon de légumes 6 cubes
  • 1 (15 oz) peut tomates coupées en dés
  • 6 pommes de terre blanches, pelées et coupées en cubes
  • 2 (15 oz) boîtes de haricots cannellini (égouttés)
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 2 cuillères à soupe de persil séché
  • Sel et poivre de mer au goût

Faire:

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans un chaudron et faire cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter le chou et cuire environ deux minutes.
  3. Ajouter l'eau, le bouillon, les tomates, les pommes de terre, les haricots, le persil et le basilic.
  4. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes,
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

20 Cheats pour le meilleur jardin du monde ce printemps

20 Cheats pour le meilleur jardin du monde ce printemps

Le printemps est dans l'air et il est temps de retourner dans le jardin. Cette année, pourquoi ne pas avoir un jardin à couper le souffle, à couper le souffle, vraiment inspirant - rempli d'un arc-en-ciel de fleurs, de plantes de toutes les variétés et du bourdonnement des abeilles et des papillons?Cela

(Jardin)

Comment se débarrasser de l'oïdium sur les plantes

Comment se débarrasser de l'oïdium sur les plantes

L'oïdium est une infection fongique commune qui touche presque tous les types de plantes de jardin, des petits plants de tomates aux gros arbres fruitiers. Cependant, certaines plantes comme les roses, les concombres, les melons, les courges, les aubergines, les poivrons, les pois et les haricots semblent être plus sensibles aux attaques de mildiou.M

(Jardin)