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Comment cultiver les meilleurs tournesols + 7 utilisations merveilleuses pour l'usine entière

Originaire des Amériques, Helianthus annuus - ou le tournesol commun - est l'une des fleurs les plus reconnaissables au monde. Une fois adorées par les Incas comme un symbole du dieu du soleil, ces beautés imposantes sont lumineuses et joyeuses, le symbole parfait de l'été.

Planter une rangée de tournesols le long d'une clôture ou en groupe dans un coin de jardin ajoutera certainement une dose de bonheur à vos espaces extérieurs. Et les tournesols ne sont pas seulement beaux - il y a aussi beaucoup d'utilisations pratiques pour ce cultivar adorable.

À propos du tournesol ...

Typiquement croissant à une hauteur de 10 pieds, le tournesol classique est jaune pétale avec un centre brun foncé. Ce que nous considérons souvent comme la fleur de tournesol sont en fait des fleurons - les vraies fleurs se trouvent au centre de la tête (appelées les fleurs de disque) qui mûrissent en graines.

Contemplez de près l'épicentre d'un tournesol et vous verrez un modèle hypnotique de spirales dans la séquence de Fibonacci - 34 spirales dans une direction et 54 dans l'autre. Cet arrangement est le moyen le plus efficace d'emballer autant de graines que possible mathématiquement dans le disque floral.

Du "American Giant", qui mesure 14 pieds de haut avec une portée de fleur d'un pied, à la miniature "Dwarf Sunspot" qui atteint une hauteur de seulement deux pieds, il y a des dizaines de cultivars de tournesol petit. Bien que de nombreux tournesols ont des pétales jaunes voyantes, le rouge pourpre "Prado Red" et le rose avec des conseils jaunis "Strawberry Blonde" sont quelques exemples des variétés les plus inhabituelles.

Comment faire pousser des tournesols:

Hardy et non pointilleux, les tournesols sont très faciles à cultiver. Ils tolèrent les températures élevées et la sécheresse et sont remarquablement résistants aux insectes et aux maladies. Les tournesols attireront les abeilles et les oiseaux dans votre cour, mais aussi les cerfs, les écureuils, les lapins et d'autres bestioles des régions boisées. Il faut donc veiller à ce que leurs fleurs et leurs graines restent intactes.

Exigences légères - Il n'est pas surprenant que les tournesols aiment le soleil. Lors de la plantation, sélectionnez un emplacement qui reçoit 6 à 8 heures de lumière directe du soleil.

Sol - Les racines de la plante de tournesol ont besoin de beaucoup d'espace pour pousser et prospérer dans un sol meuble et bien drainé. Préparer le lit de jardin en creusant 2 pieds et 3 pieds de large par plante. Les tournesols préfèrent un pH du sol de 6 à 7, 5.

Arrosage - Puisque les tournesols peuvent supporter des périodes de sécheresse, veillez à ne pas les arroser trop. Donnez-leur un arrosage généreux une fois par semaine - plus s'il est particulièrement sec et moins s'il a plu. Depuis les racines de la plante de tournesol sont expansives, l'eau de 3 à 4 pouces de la base de la tige de la plante.

Engrais - Lors de la première plantation, utiliser du compost riche en nutriments ou un engrais à faible teneur en azote à libération lente tel que 5-10-10. Les tournesols ne devraient pas avoir besoin de beaucoup plus d'engrais à mesure qu'ils mûrissent; Si vous pensez qu'ils pourraient utiliser un coup de pouce, utilisez une quantité très diluée et appliquez 6 pouces de la base de la plante.

Semis - Les graines de tournesol sont mieux semées directement dans le sol après le dernier gel. Pour les grandes variétés, semez en rangs espacés de 30 pouces; des cultivars plus courts peuvent être semés plus près l'un de l'autre. Plantez les graines pas plus d'un pouce de profondeur.

Supports - Les variétés de tournesol élevé bénéficieront des piquets de bambou pour les maintenir debout.

Lutte contre les ravageurs - Sujettes aux attaques de cerfs, de lapins et d'écureuils, dressez une clôture grillagée autour du périmètre de vos tournesols. Pour protéger les graines des oiseaux et des écureuils, envelopper les têtes de fleurs dans la toison de jardin.

Les utilisations Myriad du tournesol:

La plante entière, de la racine à la fleur, est éminemment utile. Voici nos moyens préférés pour ne rien gâcher en automne:

1. Graines de tournesol

Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E, de cuivre, de vitamine B1, de manganèse, de sélénium, de phosphore, de magnésium, de vitamine B6, d'acide folique et de vitamine B3. Une collation saine pour être sûr, manger les graines fournit des avantages anti-inflammatoires, anti-cancer, et détoxifiant; Ils aident également à réduire le cholestérol, à calmer les nerfs et à protéger la santé du cœur.

Les graines de tournesol sont mûres environ 30 à 45 jours après la floraison. Le dos des capitules passera du vert au brun, et les graines deviendront noires ou noires avec des rayures blanches. Cela signifie que les graines sont prêtes à être récoltées. Couper la fleur à la tige 4 pouces au-dessous de la fleur et enlever les graines avec une fourchette. Sécher soigneusement les graines de tournesol et les conserver dans un bocal hermétique dans le réfrigérateur ou le congélateur; ils vont garder jusqu'à un an. Vous pouvez les manger crus ou faire des graines de tournesol grillées pour grignoter. Et assurez-vous de garder quelques graines à planter dans le jardin au printemps prochain.

2. Huile de tournesol

Riche en antioxydants et en acides gras, l'huile de tournesol est parmi les graisses les plus saines à cuisiner. Utilisez-le pour frire et préparer une vinaigrette maison. Au-delà de la nourriture, l'huile de tournesol est un merveilleux tonique dans votre régime de beauté.

La teneur élevée en vitamine E de l'huile de tournesol en fait un produit idéal pour la peau. Il aide à combattre les radicaux libres, à régénérer les cellules de la peau, à accélérer la guérison, à hydrater la peau sèche et à réduire la visibilité des cicatrices. Il est également profondément hydratant pour les cheveux. En tant que conditionneur naturel, l'huile de tournesol peut aider à prévenir les ruptures de cheveux, réduire l'amincissement et traiter l'alopécie.

Si vous avez déjà une presse à huile, vous êtes prêt à transformer les graines de tournesol en huile riche en nutriments. Si ce n'est pas le cas, le processus de fabrication de l'huile de tournesol est incroyablement simple mais demande un peu de travail. Utilisez un broyeur à main relativement peu coûteux et passez les graines à travers, créant une sorte de purée. Placez la purée de graines dans un linge fin et appuyez, tordez et essorez chaque goutte d'huile. Vous pouvez regarder une vidéo de l'ensemble du processus ici. Une fois l'huile extraite, laissez-la reposer quelques jours. il va s'installer dans une couleur jaune d'or.

Si vous élevez des poulets, vous pouvez utiliser la purée de graines restante comme un festin sain.

3. Farine de graines de tournesol

La farine de graines de tournesol est riche en protéines et en divers minéraux et micronutriments comme la thiamine, l'acide pantothénique, le magnésium, le zinc et le cuivre. Végétalien et sans gluten, c'est un bon substitut aux farines de noix comme la farine d'amande. Et parce qu'il est doux en goût, il peut être utilisé au lieu de la farine de blé dans une série de produits de boulangerie - du pain et des biscuits aux muffins et aux crêpes.

Pour faire, broyer les graines de tournesol dans un mélangeur ou un robot culinaire et poussez jusqu'à ce qu'il devienne une farine à grains fins. Veillez à ne pas trop mélanger car il peut se transformer en beurre. Utilisez une passoire fine pour tamiser les plus gros morceaux. Stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Et juste pour que vous sachiez, quand les graines de tournesol sont combinées avec du bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte, une réaction chimique se produit après que la nourriture soit chauffée, en la transformant en une nuance de vert. Bien qu'il soit parfaitement sécuritaire de manger, vous pouvez éviter ce problème en ajoutant une pincée de poudre de cacao à la recette pour dissimuler les teintes vertes. Une autre option consiste à ajouter 1 à 3 cuillères à café de jus de citron aux ingrédients humides dans votre recette.

4. Sunbutter

Une alternative sans noix au beurre de cacahuète, le sunbutter est une tartinade sucrée et de noisette avec sa propre saveur unique.

Étaler vos graines de tournesol sur une plaque à pâtisserie et rôtir au four à 350 ° F pendant 4 minutes. Mélanger et retourner les graines et remettre le plateau au four pendant encore 4 minutes. Verser les graines dans un robot culinaire, ajouter un peu de sel de mer et mélanger jusqu'à ce que les graines deviennent poudreuses. Continuez le traitement pendant environ 15 minutes, en vous arrêtant toutes les deux minutes pour gratter les côtés du processeur. Ajouter le sirop d'érable ou le sucre de coco pour adoucir; vous pouvez également utiliser du ghee pour le rendre plus crémeux. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance au beurre et ajouter plus de sel ou d'édulcorant au goût.

5. comestible de la racine à la pétale

Bien que les graines de tournesol reçoivent toute la gloire, l'ensemble de la plante de tournesol - les racines, les tiges, les feuilles, les pétales - sont très savoureux.

Les racines, également connues sous le nom de topinambours, peuvent être rôties, frites, cuites à la vapeur et écrasées. Tranchez-les crus pour ajouter à une salade.

Les tiges de tournesol s'apparentent au céleri, au goût doux et à un croquant satisfaisant.

Les feuilles peuvent être mangées crues en les ajoutant aux salades ou bouillies comme les épinards. Vous pouvez aussi tremper les feuilles dans l'eau chaude pour faire du thé, traditionnellement utilisé pour traiter la fièvre, la toux et la diarrhée.

Les pétales de tournesol jaune vif sont doux-amer et peuvent être utilisés pour compenser un plat vraiment sucré. Saupoudrez-les d'une salade fraîche pour un éclat de couleur.

6. Colorant naturel

Les pétales de tournesol peuvent être utilisés pour fabriquer un colorant jaune entièrement naturel. Il suffit de jeter votre collection de pétales dans un pot en acier inoxydable et de les couvrir complètement avec de l'eau. Laisser mijoter sur la cuisinière pendant environ une heure, jusqu'à ce que l'eau soit saturée de couleur. Tendez les pétales et utilisez le colorant sur des fibres naturelles comme la laine, le coton, le lin et la soie.

7. Savon, Lotion et Bougies

L'huile de graines de tournesol peut également être incorporée dans des projets de bricolage amusants. Essayez-vous à faire du savon de tournesol, de la lotion hydratante au tournesol et des bougies à l'huile de tournesol.

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