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Des Idées Pour Une Vie Saine

J'ai bu du bouillon d'os pendant 7 jours et c'est ce qui s'est passé

À ce jour, vous avez probablement déjà entendu parler de la boisson chaude à la mode connue sous le nom de bouillon d'os. Beaucoup de spécialistes de la santé et les fans de cet élixir quasi magique ont chanté ses louanges, mais il est en fait considéré comme un excellent guérisseur dans de nombreuses cultures depuis des siècles.

Fondamentalement, le dicton, «ce qui est vieux est nouveau», s'est avéré être vrai - la culture moderne rattrape ce que les cultures traditionnelles connaissent depuis des années: le bouillon d'os est une source de nutriments riche et versatile.

Apprendre tout cela m'avait curieux. Je suis toujours à l'affût des moyens d'améliorer ma santé - et, alors que suivre un régime sans gluten avait considérablement amélioré mes luttes avec IBS, je souffrais encore parfois, alors pourquoi ne pas savoir si le bouillon d'os pourrait aider?

Avantages rapportés de santé du bouillon d'os

ranked homemade bone broth as one of the top foods that helps the body heal from IBS, thanks to its proline and glycine that make up collagen and can aid in repairing intestinal permeability, which is the number one reason I wanted to try bone broth, but there are said to be a wealth of other benefits that can be derived from it too. Médecin de renom, le Dr. Ax, a classé le bouillon d'os fait maison comme l'un des meilleurs aliments qui aide le corps à guérir de l'IBS, grâce à sa proline et sa glycine qui composent le collagène et peuvent aider à réparer la perméabilité intestinale. Une raison pour laquelle je voulais essayer le bouillon d'os, mais on dit qu'il y a une multitude d'autres avantages qui peuvent en découler aussi.

Résoudre toutes sortes de problèmes digestifs

Non seulement le bouillon d'os peut-il être bénéfique pour ceux qui ont un IBS, mais il aide également à guérir le syndrome de l'intestin qui fuit, la maladie de Crohn, le reflux acide et la colite ulcéreuse. C'est parce que le bouillon d'os est l'une des sources naturelles les plus riches de collagène, qui est un type de protéine nécessaire pour former le tissu qui compose la paroi du tractus gastro-intestinal. Il aide à protéger et à apaiser la muqueuse du tube digestif. that inflammatory bowel disease (IBD) patients produce less collagen in their digestive system, and increasing collagen helps to strengthen and normalize mucous membranes that are in the GI lining, as well as to prevent undigested food particles and other compounds from leaking from the gut and into the bloodstream. Des études ont démontré que les patients atteints d'une maladie intestinale inflammatoire produisent moins de collagène dans leur système digestif et que l'augmentation du collagène aide à renforcer et à normaliser les muqueuses qui se trouvent dans la muqueuse gastro-intestinale, ainsi qu'à empêcher les particules alimentaires non digérées l'intestin et dans le sang. La gélatine dans le bouillon contient les acides aminés glutamine, proline, glycine et arginine qui favorisent l'équilibre probiotique et la croissance tout en aidant à décomposer les protéines, en réduisant les symptômes de maladies auto-immunes, l'intestin perméable et une foule d'autres conditions digestives.

Bouillon d'os peut vous aider à paraître plus jeune

Qui ne veut pas paraître plus jeune? Sauf si vous êtes déjà très jeune, vous pouvez probablement utiliser une poussée de jeunesse, et grâce à la teneur élevée en collagène dans le bouillon d'os, cela peut aider à rajeunir votre peau et améliorer l'apparence de vos cheveux et de vos ongles. Le collagène aide à former des tissus dans la peau qui le rendent plus fort et plus lisse. has shown that a higher intake of collagen is linked to improved hydration and skin barrier functions, and a reduction in signs of aging like fine lines, wrinkles and sagging. La recherche scientifique a montré qu'un apport plus élevé en collagène est lié à une meilleure hydratation et à des fonctions de barrière cutanée, et à une réduction des signes de vieillissement comme les ridules, les rides et l'affaissement.

Meilleur sommeil

C'est un avantage que je pourrais vraiment utiliser, alors j'ai été heureux d'apprendre que le bouillon d'os peut améliorer le sommeil - je ne pouvais pas attendre pour savoir si cela fonctionne vraiment. Les experts disent que c'est dû aux acides aminés dans le bouillon d'os qui agissent comme des neurotransmetteurs inhibiteurs pour la production de produits chimiques et d'hormones qui sont importants pour le sommeil. Il a été démontré que l'augmentation de l'apport en glycine aide les personnes qui souffrent de problèmes de sommeil à mieux se reposer et à améliorer leur mémoire, ce qui est logique car, lorsque vous êtes bien reposé, vous pouvez également penser plus clairement.

Des os plus forts et des articulations plus saines

Le phosphore, le magnésium et le calcium présents dans les os utilisés pour fabriquer le bouillon d'os s'infiltrent dans le liquide pour vous fournir les éléments essentiels à la santé des os. Bouillon d'os contient également du sulfate de chondroïtine, qui a été montré pour réduire le risque d'arthrose. Si vous souffrez de douleurs articulaires, vous savez probablement que la prise de suppléments de glucosamine peut aider, mais le bouillon d'os contient également ce composé important, ainsi que d'autres nutriments qui maintiennent les articulations saines et sans douleur.

Une meilleure humeur

Je ne sais pas pour vous, mais avec tant de titres négatifs dans le monde ces jours-ci, une bonne humeur semble être plus difficile à trouver, mais selon les neuroscientifiques, le bouillon d'os peut aider. C'est parce que votre régime alimentaire influence les bactéries intestinales et les bactéries intestinales. Connu sous le nom de microbiome, les bactéries intestinales influencent réellement la façon dont le cerveau est câblé dès le départ, y compris l'humeur, la façon dont ils traitent le stress, l'apprentissage et la mémoire. Lorsque votre microbiome intestinal est en bonne santé, il envoie des signaux au cerveau pour «être heureux», mais quand ce n'est pas le cas, il peut envoyer des signaux d'anxiété. C'est certainement une autre bonne raison de devenir une partie du mouvement du bouillon d'os!

Renforcer le système immunitaire

Les acides aminés dans le bouillon d'os, comme l'arginine, la glutamine et la cystéine, ont été trouvés pour renforcer l'immunité chez les humains et les animaux. , the author of The Primal Blueprint, has called bone broth a “superfood” due to its high concentration of minerals and notes that it can boost the immune system. Mark Sisson , l'auteur de The Primal Blueprint, a qualifié le bouillon d'os de «superaliment» en raison de sa forte concentration en minéraux et note qu'il peut stimuler le système immunitaire. that going on a bone broth fast can help as it can increase the healthy, beneficial bacteria in the gut which has been highly correlated with stronger immunity. Le Dr Axe a également expliqué que le passage rapide d'un bouillon d'os peut aider car il peut augmenter les bactéries saines et bénéfiques dans l'intestin qui ont été fortement corrélées avec une immunité plus forte.

Un coup de pouce énergétique

Un surcroît d'énergie est quelque chose que la plupart d'entre nous pourrions utiliser avec nos horaires très chargés nous laissant souvent épuisés en fin d'après-midi. Bien qu'il n'y ait pas encore beaucoup de preuves scientifiques, le bouillon d'os est une excellente source d'électrolytes, comme le potassium, le magnésium et le sodium qui aident à maintenir l'énergie et sont importants pour les fonctions musculaires, nerveuses, digestives et cognitives, Ca a du sens. Et, beaucoup de fans de bouillon d'os ne jurent que par l'énergie qu'ils ont en consommant. Certains prétendent même que cela fonctionne mieux que le café, sans les effets secondaires. Sarah Maber, told MailOnline , “I also want to shout about it as loudly and as often as possible. Sarah Maber a déclaré à MailOnline : «Je veux aussi crier dessus aussi fort et aussi souvent que possible. Fouillez les jus chargés de sucre et les cappuccinos induisant la gigue, et choisissez le bouillon d'os curatif et stimulant la santé à la place.

Tout ce qui était suffisant pour me convaincre que le bouillon d'os valait certainement la peine d'être essayé, mais j'avais besoin de savoir une chose de plus.

À quel point le bouillon d'os est-il difficile à fabriquer?

Il y avait une dernière chose que je devais savoir avant de faire ce premier pas. Est-ce difficile de faire?

Bien que j'adore cuisiner, j'ai un emploi du temps très chargé et je n'ai pas beaucoup de temps, voire aucun. Bien que le processus soit assez facile, j'ai découvert qu'il y avait un moyen encore meilleur, au moins pour quelqu'un dans ma situation: Kettle & Fire produit un bouillon d'os organique qui correspond à tout ce que je pourrais faire moi-même à la maison.

Kettle & Fire produit un bouillon d'os délicieux, biologique, sans gluten et sans OGM qui utilise uniquement des ingrédients de la plus haute qualité, dont beaucoup peuvent être difficiles à trouver. Kettle & Fire Chicken Broth is made with the highest quality organic chicken bones, organic vegetables, and herbs and is free of all hormones, antibiotics and artificial ingredients. Le bouillon de poulet Kettle & Fire est fait avec des os de poulet biologiques de la plus haute qualité, des légumes biologiques et des herbes et est exempt de toutes les hormones, d'antibiotiques et d'ingrédients artificiels. Il a été mijoté lentement pendant plus de 20 heures pour assurer la quantité maximale de nutriments et emballé à chaud pour s'assurer qu'aucun microbe n'est présent. Cela signifie qu'il ne doit jamais être gelé.

Cela résout ce problème! J'ai passé ma commande et elle est arrivée dans quelques jours. Je ne pouvais pas attendre pour savoir ce qui se passerait. Était-ce tout battage, ou est-ce que je récolterais ces avantages?

Utilisation du bouillon d'os

Il y a beaucoup de façons de commencer à incorporer le bouillon d'os dans votre régime - j'ai décidé de faire un bouillon d'os rapide et seulement potable pendant les deux premiers jours, comme Dr. Axe a mentionné ceux avec IBS peut particulièrement bénéficier de ceci. Il est également important de noter que le Dr Axe dit que «les jeûnes ne sont pas pour tout le monde» et qu'il présente certains risques car ils impliquent de consommer peu de nutriments en raison de l'apport calorique considérablement réduit. Mais si vous êtes en bonne santé, l'utilisation d'un bouillon d'os pour un jeûne est idéale en raison de son niveau élevé de macronutriments importants, y compris les acides aminés; vitamines et minéraux, antioxydants, collagène et électrolytes.

Je suivrais le bouillon d'os consommant rapidement de deux jours avec seulement les aliments entiers et organiques les cinq prochains. J'ai gardé un bref journal quotidien de l'expérience afin que je puisse suivre les changements le cas échéant.

D'un autre côté - j'avais entendu dire que beaucoup de gens éprouvaient des symptômes pseudo-grippaux en jeûnant avec du bouillon d'os, alors j'étais prêt à me sentir misérable pendant au moins les deux premiers jours. Heureusement, parce que j'avais déjà suivi un régime relativement sain et sans gluten qui se concentrait sur les glucides nutritifs non raffinés comme les fruits, les légumes et le riz brun, je n'ai pas souffert autant que je m'y attendais.

Mon journal de bouillon d'os

Jour 1:

J'ai commencé la journée avec un sérieux manque d'yeux fermés après que mon chien m'ait réveillé à 3 heures du matin et que j'étais incapable de me rendormir. La partie la plus difficile était de sauter mon habituelle habitude du matin de me diriger directement vers la cafetière. Au lieu de cela, j'ai bu une tasse d'eau avec une pression de citron, suivie par une tasse du bouillon d'os de Kettle & Fire. Alors que j'étais un peu groggy, la matinée s'est bien déroulée, j'ai pu me concentrer sur mon travail et je n'avais pas terriblement faim avant midi quand j'ai bu une autre tasse de bouillon d'os. J'ai eu une faim rongeante pendant une grande partie de la journée, j'étais un peu étourdie, et en fin d'après-midi, je me sentais vraiment en train de disparaître. J'ai bu BEAUCOUP d'eau, ce qui signifiait des voyages constants à la salle de bain aussi. Pourtant, j'étais déterminé à le voir à travers, buvant ma dernière tasse de bouillon autour de 18 heures. J'ai réussi à m'endormir assez facilement après une longue journée, en dépit de la sensation de faim.

Jour 2:

Juste un jour de plus, je me suis dit. J'ai avalé la tasse d'eau de citron suivie par le bouillon d'os et ne me suis pas senti trop mal. Mon humeur s'améliorait, et je n'étais pas super groggy. J'avais faim, mais pas horriblement, et, étonnamment, je me sentais un peu plus énergique tout au long de la journée. Je suis tombé dans un profond sommeil à l'heure du coucher, savourant l'idée de manger enfin des aliments solides le lendemain.

Jour 3:

J'ai commencé le troisième jour comme d'habitude avec mon verre d'eau de citron, mais cette fois-ci, j'ai bu mon bouillon d'os avec deux œufs brouillés, des épinards et du curcuma. Je dois admettre que c'était merveilleux de manger de la nourriture. Pour le déjeuner, j'ai eu quelques légumes verts avec un petit morceau de saumon grillé, avec le bouillon, et pour le dîner, jumelé le bouillon avec un smoothie de lait de chanvre chargé de chou frisé et de fruits surgelés organiques. J'avais beaucoup d'énergie, je me sentais plutôt fantastique et je dormais incroyablement bien aujourd'hui.

Jour 4:

J'étais tellement optimiste le Jour 3, mais aujourd'hui, je commençais à en avoir marre du bouillon d'os et j'avais besoin d'un peu plus de motivation / d'inspiration. Une conversation avec un ami qui avait commencé son propre régime de bouillon d'os quelques jours auparavant, a fait l'affaire. J'ai réussi à poursuivre, en suivant la même formule que le jour 3, le bouillon d'os à chaque repas, qui comprenait des légumes et des protéines organiques. À la fin, j'étais très heureux, je me sentais incroyable!

Jour 5:

La nuit dernière, j'ai dormi pendant 8 heures et demie. Un quasi-miracle pour moi - et je me suis réveillé très énergique et prêt à commencer la journée ... sans une tasse de café! Mon esprit était clair, pas de brouillard, et j'en ai aussi fait beaucoup.

Jour 6:

Je n'arrive pas à croire que j'ai réussi à aller aussi loin en mangeant si peu, mais je me sens mieux depuis longtemps. J'ai encore bien dormi, j'étais lucide et productif.

Jour 7:

Objectif accompli! Bien que ce ne soit pas toujours facile, le régime au bouillon d'os s'est avéré très utile. Je n'ai ressenti aucun symptôme IBS, j'ai mieux dormi, et après le grognement initial et la faim, j'ai eu plus d'énergie et je me sentais incroyable. J'ai même pensé à continuer, mais suivre un régime trop peu calorique peut ralentir le métabolisme et rendre l'exercice difficile. Au lieu de cela, je continuerai à boire une tasse de bouillon d'os par jour, tout en me concentrant sur un régime d'aliments organiques entiers - assez pour maintenir mon métabolisme tout en fournissant du carburant pour les séances d'entraînement aussi.

Prêt à ajouter du bouillon d'os à votre alimentation?

Comme avec n'importe quoi, ce qui fonctionne pour un, peut ne pas fonctionner pour un autre, mais si vous voulez voir si le bouillon d'os pourrait avoir un impact positif sur votre santé, alors vous pouvez acheter Kettle & Fire Bone Broth sur leur site officiel ici.

Vous pouvez choisir entre le poulet biologique (comme j'ai essayé) ou le bouillon d'os de boeuf biologique. Les deux sont les bouillons d'os de la plus haute qualité que vous pouvez acheter - mais si vous préférez faire votre propre, il y a un tutoriel pour le faire ici.

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