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Top 12 des aliments pour désintoxiquer et nettoyer votre foie
Le foie est le plus grand organe interne de notre corps, et pour une bonne raison. Il a une multitude de fonctions biochimiques à effectuer, de la bile sécrétante pour aider à digérer les graisses pour décomposer certaines protéines et en créer d'autres à partir de différents composants. Plus de 500 activités métaboliques différentes sont attribuées à cet organe puissant.
Comment le foie détoxifie le corps:
Le foie est le principal centre de désintoxication de notre corps. Toute la nourriture entrant dans notre estomac doit passer par l'examen minutieux du foie. La veine porte hépatique qui transporte le sang vers le foie directement à partir du tractus gastro-intestinal et la rate assure que.
De nombreux aliments contiennent des toxines potentielles, que ce soit des substances naturelles présentes dans les plantes ou des pesticides et des herbicides qui leur sont généreusement appliqués. Les aliments à base d'animaux cuits à haute température comme le grillage et la friture subissent des changements chimiques qui créent des substances nocives comme les amines hétérocycliques. Les additifs chimiques utilisés dans la transformation des aliments ajoutent également à la charge toxique. L'abus d'alcool, la fumée de cigarette et les polluants environnementaux sont d'autres contributeurs majeurs.
Le foie a des mécanismes spécifiques pour détoxifier la plupart de ces indésirables en les transformant en sous-produits moins nocifs à travers une série de réactions chimiques. L'objectif est de faciliter leur élimination plus rapide. Dans la première partie de la détoxification, les toxines liées aux graisses sont converties en sous-produits hydrosolubles à l'aide de diverses enzymes, en particulier un groupe appelé cytochrome P450s (CYP). C'est pour les empêcher d'entrer dans les cellules à travers leurs membranes cellulaires à base de lipides et pour les rendre plus faciles à évacuer par l'urine.
Certains sous-produits hydrosolubles du procédé de la première phase peuvent être plus toxiques que les substances d'origine, beaucoup d'entre eux étant très réactifs, de sorte qu'ils doivent être inactivés aussi rapidement que possible. Les molécules antioxydantes aident à atténuer le stress oxydatif causé par ces substances, tandis qu'un processus appelé conjugaison enzymatique dans la phase deux de la désintoxication les inactive davantage. Un peptide antioxydant, le glutathion et une enzyme superoxyde dismutase jouent des rôles importants dans cette phase, tout comme les UGT, les SULT, les GST et d'autres molécules qui participent à la conjugaison.
Dans la deuxième phase du processus de désintoxication, les conjugués sont transportés hors du foie pour être éliminés par la bile ou par l'urine des reins.
Pourquoi votre foie a besoin d'être nettoyé:
La carence de certaines enzymes et d'autres conjugués peut entraîner une désintoxication partielle et la présence continue des molécules nocives dans le foie. Les métaux lourds altèrent également le processus normal de détoxification du foie. Certains médicaments couramment utilisés tels que l'acétaminophène, l'ibuprofène et le diclofénac sont également connus pour provoquer une toxicité hépatique. Certaines substances toxiques que le foie est incapable de métaboliser et d'éliminer peuvent être stockées dans le tissu hépatique.
Les hépatotoxines s'accumulent avec le temps, entraînant de graves problèmes tels que:
Maladie du foie gras
La consommation excessive d'alcool est associée à la stéatose hépatique dans la plupart des cas en raison de l'accumulation de triglycérides et d'acides gras dans le foie. Il existe d'autres raisons qui causent le foie gras non alcoolique, principalement les toxines que le foie enferme dans les tissus adipeux.
Hépatite
C'est l'inflammation du tissu hépatique. Les infections virales par les hépatites A, B et C peuvent être les causes les plus fréquentes de l'hépatite, mais la présence de toxines et de dommages oxydatifs peut également provoquer une inflammation. La sécrétion de bilirubine dans l'urine est typique de l'hépatite.
La cirrhose du foie
Ceci est une condition dangereuse où le tissu cicatriciel remplace le tissu hépatique normal, ce qui altère davantage la fonction hépatique. La formation de tissu cicatriciel fait partie du mécanisme de guérison normal; il peut résulter de toute blessure causée au tissu hépatique par des produits chimiques toxiques, y compris l'alcool. Les obstructions à l'écoulement de la bile, du foie gras et de l'hépatite peuvent éventuellement mener à une cirrhose du foie.
Une fois que le tissu hépatique est irrémédiablement endommagé, la dialyse du foie peut apporter un certain soulagement temporaire, mais une greffe du foie peut être la seule option permanente. Les bonnes nouvelles sont que le foie est un organe dans le corps qui a une excellente capacité de régénération. Si les dommages au foie peuvent être arrêtés, ou inversés, si possible, le foie peut être en mesure de retrouver la plupart de ses fonctions.
Nous pouvons bénéficier d'aliments qui aident le processus de détoxification du foie ainsi que ceux qui aident à nettoyer le foie des dépôts toxiques.
12 aliments qui nettoient et détoxifient le foie
1. Pommes
Le vieil adage "une pomme par jour éloigne le médecin" doit être basé sur l'effet hépatoprotecteur de ce fruit. La fibre dans les pommes se lie aux toxines dans le tube digestif, les emportant vers les gros intestins pour l'élimination, sans leur permettre de subir le processus digestif normal.
La pectine de polysaccharide joue un rôle important dans le nettoyage du foie. La pectine se lie aux triglycérides et au cholestérol et les transporte hors du corps sans être métabolisée. Cela peut réduire la charge sur le foie et protéger contre la stéatose hépatique. mercury, and strontium is another beneficial action of pectin. L'élimination des métaux lourds comme le plomb, le mercure et le strontium est une autre action bénéfique de la pectine. Ils empêcheraient sinon l'action enzymatique de la phase 2 de désintoxication.
2. Thé vert
Le thé vert est considéré comme le meilleur aliment détoxifiant, grâce aux polyphénols présents dans la boisson. Les catéchines du thé vert, l'épigallocatéchine gallate (EGCG) en particulier, ont une grande capacité antioxydante. Ils éliminent l'excès de graisse du foie pour améliorer la fonction hépatique.
Si vous remplaciez le soda et d'autres boissons riches en sucre par du thé vert, votre foie vous en remercierait. Ajouter le jus d'un citron au thé vert augmente encore l'effet de nettoyage du foie des deux produits alimentaires. Les catéchines sont mieux absorbées par un milieu légèrement acide.
3. Agrumes
Les agrumes comme le citron, le citron vert et le pamplemousse sont riches en vitamine C, une puissante molécule antioxydante qui peut aider à atténuer les dommages causés par le stress oxydatif durant la première phase du processus de détoxification.
Les flavonoïdes présents dans les agrumes, en particulier la naringénine abondante dans le pamplemousse, inhibent l'activité du CYP, empêchant l'attaque soudaine de métabolites toxiques qui peuvent endommager le tissu hépatique. Il réduit également le dépôt de graisse dans le tissu hépatique. Le D-limonène dans l'huile de citrus augmente l'activité enzymatique dans le foie, facilitant la neutralisation et l'élimination de ces composés toxiques.
4. Verts
Le plus grand avantage des légumes-feuilles est qu'ils peuvent être consommés crus ou avec une cuisson minimale. Cela maintient les composés phytochimiques bénéfiques dans les feuilles intactes, et les rend disponibles pour le processus de désintoxication. La chlorophylle dans les verts peut absorber de nombreuses toxines environnementales, en particulier des pesticides et des métaux lourds dans l'estomac et empêcher leur absorption dans le sang. Cela empêche ces toxines d'atteindre le foie.
Un dérivé de la chlorophylle appelé chlorophylline peut inhiber l'activité du CYP et empêcher une surcharge de métabolites de phase 1 toxiques qui peuvent endommager le tissu hépatique. Dans le même temps, la chlorophylle stimule l'activité GST de la phase deux, aidant à éliminer les substances toxiques.
Un essai humain a été mené sur les habitants de la province de Qidong en Chine où l'occurrence du cancer du foie était élevée en raison de l'exposition aux aflatoxines. Les personnes qui prenaient de la chlorophylline 3 fois par jour présentaient une réduction de 55% des conjugués d'aflatoxine, ce qui signifie qu'une grande partie de la toxine était éliminée du corps, en contournant le foie.
5. Artichauts
Artichauts ont une longue histoire d'être utilisé pour les troubles du foie et de la vésicule biliaire. Il est bien connu comme cholérétique qui augmente la production de bile. Non seulement cela, il agit comme un cholagogue, aidant à la libre circulation de la bile dans les intestins. Cela aide à éliminer certaines hépatotoxines via le tractus intestinal.
Artichauts contient de la silymarine, l'ingrédient actif de l'extrait de graines de chardon-Marie connu pour avoir un pouvoir nettoyant pour le foie. Après tout, les artichauts appartiennent à la même famille de plantes que le chardon-Marie. La silymarine est connue pour inhiber la peroxydation des lipides dans les membranes des cellules hépatiques.
La cynarine, la lutéoline et l'épigénine sont quelques-uns des autres composés phytochimiques anti-inflammatoires et antioxydants dans les artichauts qui peuvent réduire les dommages au foie et aider à la régénération des cellules hépatiques.
6. Betteraves
Les betteraves contiennent plusieurs composés phytochimiques qui fournissent un excellent effet antioxydant et protecteur du foie. Les betteraves sont riches en bêta-carotène qui peut réduire les dommages oxydatifs au tissu hépatique. La bétaïne, la bétanine et les bétalaïnes comme la bétacyanine et la bétaxanthine sont quelques-uns des composés puissants exclusifs à ce légume.
La bétaïne favorise l'élimination des toxines du foie. Il a un effet protecteur sur les voies biliaires, réduisant l'inflammation qui pourrait autrement entraver l'écoulement de la bile. Betalains prévenir l'oxydation des lipoprotéines de basse densité, aidant à prévenir l'athérosclérose. Dans des études de laboratoire sur des rats, l'extrait de betterave a été montré pour réduire le foie gras.
Le jus de betterave est souvent pris pour sa pression artérielle et ses effets hypocholestérolémiants. Mais il est préférable de prendre le légume entier cru dans les smoothies et les salades pour le nettoyage du foie.
7. Avocats
L'avocat est un nettoyant pour le foie par excellence pour un certain nombre de raisons. Les graisses saines dans l'avocat peuvent abaisser les lipoprotéines de basse densité ou les mauvaises graisses tout en élevant la bonne graisse. Les avocats contiennent des vitamines antioxydantes C et E pour neutraliser les radicaux hautement réactifs qui se forment au cours des processus métaboliques se déroulant dans le foie.
Une contribution importante des avocats à la santé du foie est la substance antioxydante glutathion. Cette molécule est considérée comme la mère de tous les antioxydants. Il joue un grand rôle dans le nettoyage des substances toxiques produites au cours de la première phase de désintoxication. Notre corps a normalement du glutathion en stock, mais un afflux soudain de substances toxiques peut épuiser ce stock assez rapidement. La supplémentation par un régime régulier d'aliments riches en glutathion peut assurer la protection du foie.
8. Famille du chou
Les légumes de la famille des Brassica, en particulier le chou, le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé sont excellents pour le nettoyage du foie en raison des isothiocyanates qu'ils contiennent. Ces composés soufrés, en particulier celui appelé sulforaphane (SFN), sont des inducteurs naturels de l'activité enzymatique de phase deux qui aide à réduire l'impact toxique des métabolites de la phase un. Ils le font en abaissant l'activité CVP d'une part et en augmentant les GST et les UGTs et la production de glutathion d'autre part.
Avoir 3-4 portions de l'un des légumes crucifères par semaine devrait fournir une activité de nettoyage du foie suffisante, mais le chou rouge donne l'avantage supplémentaire d'anthocyanes, qui sont d'excellents pigments anti-inflammatoires et antioxydants.
9. Asperges
Asparagus officinalis stands testimony to its medicinal properties. Asparagus est couramment utilisé comme légume, mais son nom Asparagus officinalis témoigne de ses propriétés médicinales. Il est généralement utilisé comme un remède contre la gueule de bois pour les excès d'alcool, mais maintenant nous avons plus de preuves concernant son efficacité.
Des études en laboratoire ont montré que l'extrait d'asperge peut atténuer la toxicité cellulaire résultant de la consommation d'alcool ainsi que l'exposition au tétrachlorure de carbone et au peroxyde d'hydrogène. Étant un excellent diurétique, il peut faciliter l'élimination plus rapide des substances toxiques provenant du métabolisme du foie et des reins.
10. Noix
Les noix font la liste des nourritures nettoyantes de foie principalement à cause de l'arginine d'acide aminé. Ce composé est essentiel pour éliminer l'ammoniac du foie. Il aide à convertir l'ammoniac toxique en urée qui peut être éliminée du corps par l'urine.
L'arginine est un acide aminé non essentiel, sauf en début de l'enfance, parce que notre corps peut le synthétiser à partir d'autres acides aminés. Cependant, il peut parfois devenir insuffisant, en particulier pendant les maladies. Des compléments alimentaires peuvent être nécessaires pour combler ce déficit, mais un apport régulier d'aliments contenant de l'arginine procure un effet protecteur du foie.
En dehors de l'arginine, les noix contiennent du glutathion qui est impliqué dans l'élimination des toxines au cours de la deuxième phase du processus de désintoxication du foie. Les acides gras oméga-3 en bonne santé dans les noix peuvent également apporter des avantages supplémentaires.
11. Ail
L'ail est habituellement consommé en petites quantités, principalement en tant qu'agent aromatisant, mais de telles petites quantités semblent être suffisantes pour nettoyer le foie. Les composés soufrés dans l'ail qui lui donnent l'odeur forte caractéristique peuvent rendre le bulbe répulsif à certains, mais ces composés peuvent activer les enzymes hépatiques qui aident à éliminer les métabolites toxiques du foie et faire place à leur élimination du corps par l'urine.
L'insuffisance biliaire, ou cholestase, due à une obstruction des voies biliaires ou à un dysfonctionnement hépatique, est l'une des principales causes de lésions hépatiques. L'ail augmente la production de bile ainsi que sa libre circulation du foie.
L'allicine dans l'ail est un composé de soufre qui favorise des réactions enzymatiques pour détoxifier les métabolites du foie. . Le sélénium est un autre minéral bénéfique dans l'ail qui peut offrir une protection du foie puisque de faibles concentrations de cet oligo-élément sont associées à des maladies du foie .
12. Curcuma
Le curcuma n'est pas exactement un aliment en soi, mais une épice largement utilisée dans la cuisine asiatique. Curcuma longa ) is dried and powdered to be used as a spice that adds a golden color and slightly pungent flavor to food. Le rhizome souterrain de la plante de curcuma ( Curcuma longa ) est séché et réduit en poudre pour être utilisé comme une épice qui ajoute une couleur dorée et un goût légèrement piquant à la nourriture. Le curcuma a des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques. L'ingrédient actif curcumine dans le curcuma est un agent anti-inflammatoire bien connu.
Le curcuma est traditionnellement utilisé pour la désintoxication du foie, car il augmente la production de bile et l'écoulement de la bile dans le duodénum. Il peut induire des enzymes dans le processus de désintoxication de phase deux pour décomposer les toxines plus efficacement.
Le curcuma peut être facilement incorporé dans la nourriture pendant la cuisson ou peut être utilisé dans les smoothies pour obtenir les bienfaits protecteurs du foie. Une cuillerée à thé de curcuma dans un verre de lait chaud est un tonique pour le foie traditionnel habituellement pris tôt le matin ou au coucher. La graisse de lait augmente l'absorption de la curcumine liposoluble et sa biodisponibilité.
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