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11 Secrets Pro pour la culture des tomates les plus savoureuses au monde

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Qu'est-ce qui dit que l'été est meilleur qu'une grosse tomate mûre et très juteuse? Les jardiniers y cultivent de délicieux fruits et apprécient leur bonté depuis très, très longtemps.

Les tomates sont un aliment de base du jardin; il est difficile d'imaginer un jardin sans au moins quelques plants de tomates. Bien que la culture des tomates ne soit pas trop difficile, il existe des moyens de s'assurer que vous avez les meilleures tomates possible.

Un grand nombre de facteurs tels que la qualité de la graine, la fertilité du sol et la quantité de lumière solaire et d'eau que reçoivent les plantes entrent dans la fabrication d'une grande tomate. Voici quelques petits secrets pour vous aider à faire pousser de délicieuses tomates que tous vos amis seront super jaloux.

Sélectionnez des variétés savoureuses

Vous avez l'embarras du choix lors de la sélection des variétés de tomates pour votre jardin, mais une chose que vous devez vous rappeler est que chaque type de tomate n'est pas aussi rouge, juteux, charnu ou savoureux qu'un autre. En fait, les tomates originales qui poussaient à l'état sauvage en Amérique du Sud étaient beaucoup plus petites que celles que nous avons aujourd'hui, probablement aussi petites que les tomates cerises. Ils étaient aussi très légers, peut-être jaunâtres au mieux. Des mutations en cours de route, une sélection sélective et des hybridations ultérieures nous ont donné des tomates charnues et juteuses de couleur attrayante et de grande taille.

La myriade de couleurs et de formes bizarres des tomates patrimoniales mises à part, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés parmi les variétés de tomates. La plupart des tomates cultivées commercialement que nous trouvons dans les rayons des supermarchés sont épaisses, avec une sensation cireuse et un goût fade. Ils ont été spécialement développés pour résister aux rigueurs du ramassage mécanique, du tri et du transport. Ils doivent aussi avoir une longue durée de conservation.

Lorsque vous cultivez vos propres tomates, vous n'êtes pas limité par de telles considérations. Optez pour les plus sucrés et les plus juteux, vous pouvez trouver ou cultiver différentes variétés à des fins différentes, les acides pour la salsa, les doux pour les salades, et les charnus pour trancher et griller. Certaines des variétés d'héritage avec la meilleure saveur sont le pourpre de tante Ginny, le globe de Burpee, le grand rose de McClintock, le grand ben, la reine africaine et le Brandywine. Dans les hybrides, vous pouvez regarder pour Glacier, Crimson Fancy, Beefy Boy, célébrité, Jet Star, Red Sun, Dona et Scarlet Red.

Cultiver des variétés adaptées à votre région

Il ne suffit pas que vous ayez commandé par mail les meilleures variétés de tomates en fonction de vos besoins et de votre goût personnel. Ils devraient être adaptés à vos conditions climatiques et pédologiques. Certaines variétés anciennes qui produisent d'excellents fruits dans certaines régions peuvent mal fonctionner dans d'autres. Certaines personnes transportent les graines de leurs variétés préférées lorsqu'elles déménagent, pour constater qu'elles n'ont pas le même goût dans le nouvel endroit. Ce n'est pas seulement un problème de décalage entre différentes zones USDA; les différences dans le pH du sol, la quantité de pluie, l'humidité et les conditions de vent peuvent également avoir un impact important sur la qualité des fruits.

Scout pour les variétés qui font bien dans votre région. Cela ne fait pas de mal d'expérimenter, mais vous pouvez apprendre beaucoup de collègues jardiniers dans votre région. Essayez de trouver ce qui fonctionne le mieux là-bas. Ils auraient eu de longues années d'expérience en essayant différentes variétés; Vous n'avez donc pas besoin de réinventer la roue.

Commencez-les tôt

Les plants de tomates aiment prendre de l'avance sur la croissance, alors ne tardez pas à les lancer. Ceci est particulièrement important pour les zones plus froides. La date de gel du printemps dernier est utilisée comme guide pour le démarrage des graines et pour les planter à l'extérieur. Semez les graines au moins 8 semaines avant la dernière date de gel, surtout si vous avez une courte période de croissance. Ceux qui ont de longs étés peuvent attendre jusqu'à 6 semaines avant la dernière date de gel. C'est une bonne idée de parler aussi du timing avec d'autres jardiniers.

Lorsque vous commencez la semence, la température du sol dans les plateaux de semis doit rester stable dans la plage 70 F - 90 F. Les plants de tomates aiment la chaleur. Les graines germent plus rapidement et développent un système racinaire sain dans un sol chaud. Si vous ne semez pas les graines dans des compartiments individuels, laissez une distance de ½ pouce entre elles. Lorsque les jeunes pousses commencent à germer, fournir une forte lumière provenant d'une fenêtre ensoleillée ou utiliser un éclairage artificiel. Une forte lumière est importante car les plantules stressées par la lumière deviennent minces et faibles et deviennent sujettes aux maladies.

Bien que les feuilles de cotylédons puissent apparaître après 1 à 2 semaines, il peut s'écouler jusqu'à un mois ou plus avant que de vraies feuilles émergent. Vous pouvez piquer délicatement les semis quand ils ont un ensemble de vraies feuilles. Plantez-les dans des récipients individuels, en les enterrant jusqu'à la base des feuilles de cotylédons. Cela les aide à développer plus de racines et à pousser dans des semis vigoureux. Maintenir les semis à environ 70F jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être durcis avant de planter dans le jardin.

Les plantules de tomate ne doivent pas être transplantées dans le jardin avant que le danger de gel ne se soit dissipé et que le sol ne se soit réchauffé entre 50 et 55 ° F; le plus chaud, le meilleur. Idéalement, vous devriez avoir un thermomètre de sol pour mesurer cela, car il peut varier de la température atmosphérique en fonction de la quantité d'eau dans le sol. Vous aurez des plants de tomates en bonne santé portant la meilleure récolte si vous évitez de les soumettre à un stress dû au froid au début de leur vie.

Fournir beaucoup de lumière du soleil

Les plants de tomate sont des plantes à haute luminosité, et pour une bonne raison. Ils ont besoin de toute la lumière du soleil qu'ils peuvent obtenir pour faire de la nourriture dans leurs feuilles et l'utiliser pour développer des tomates dodues et savoureuses. Les plants de tomates nécessitent au moins 6 heures d'ensoleillement pour un assortiment de fruits modéré, mais sans un minimum de 8 heures d'ensoleillement, ils peuvent ne pas donner de résultats satisfaisants. Il n'y a pas de trop de lumière du soleil pour eux. Plus ils obtiennent, plus ils poussent et donnent un rendement maximum. Cela devrait être gardé à l'esprit lorsque vous choisissez l'emplacement pour planter les semis.

Les conditions de faible luminosité se traduisent par des plantes grêles qui deviennent plus sujettes aux ravageurs et aux maladies, en particulier les maladies fongiques qui sont le fléau des plants de tomates. Avec une bonne exposition, ce n'est pas seulement la lumière du soleil que ces plantes qui aiment la chaleur apprécient. Ils prospèrent dans la chaleur. La saveur de la tomate est également déterminée dans une large mesure par la quantité de lumière du soleil qu'ils reçoivent. En fait, les tomates cultivées dans les zones désertiques en plein soleil et l'irrigation d'appoint sont les plus savoureuses.

L'éclairage artificiel peut être utilisé pour faire pousser de bonnes tomates si la lumière du soleil n'est pas suffisante, mais ils ont besoin d'une lumière très brillante pendant de longues périodes pour compenser. La hauteur de la source lumineuse doit être ajustée périodiquement en fonction de la croissance des plantes afin de fournir une exposition maximale aux plantes en tout temps.

Plantez-les dans un sol riche

Une autre considération importante lors du choix de l'emplacement de vos plants de tomates est le sol. Ces plantes sont des mangeoires lourdes nécessitant un apport constant de nutriments. Idéalement, ils devraient aller dans un sol riche dans des lits bien cultivés enrichis de compost de bonne qualité. Cela leur donnera un flux constant de nutriments plutôt que de fortes doses à intervalles réguliers. Vous voyez souvent une plante de tomate étrange qui pousse dans le tas de compost donnant un meilleur rendement que les plantes bien entretenues dans vos lits et pots.

Lorsque vous cultivez des tomates dans des pots, utilisez-en de grandes et remplissez-les de beaucoup de matières organiques, y compris du compost, du fumier et de la moisissure, afin de faciliter la bonne croissance des racines. Les engrais organiques à libération prolongée comme la farine d'os, la farine de sang, l'émulsion de poisson, etc., assureraient un apport continu de nutriments. Il est important de maintenir un bon drainage et une bonne aération dans le mélange d'empotage en ajoutant de la vermiculite ou d'autres matériaux granuleux.

Vous pouvez mélanger de la farine d'os et du sel d'Epsom pour donner du calcium et du magnésium à vos plants de tomates. Une autre option consiste à ajouter de la dolomite, un supplément naturel de minéraux calcaires qui fournit du calcium et du magnésium. Mais il faut prendre soin d'équilibrer le pH du sol, car la dolomie peut causer une alcalinité excessive. Donc, le café peut être utilisé de façon excessive. Des coquilles d'œufs écrasées peuvent être ajoutées autour des plantes pour libérer lentement du calcium dans le sol. Ils agissent également comme une barrière mécanique pour les ravageurs à corps mou comme les limaces.

Plantez les plantules de tomate profondément

Les plants de tomate devraient idéalement être d'environ 6 pouces de hauteur avec quelques vraies feuilles avant qu'ils ne soient transplantés dans des lits de jardin préparés. Ils devraient être durcis au cours d'une semaine en les exposant au soleil, augmentant progressivement la quantité d'exposition. Enfin, ils devraient s'habituer à passer toute la journée dehors. À condition que les nuits soient assez chaudes, elles peuvent être plantées dans des trous garnis de fumier organique comme la farine de varech et de farine d'os mélangée avec du compost.

Les trous de plantation doivent être assez profonds pour prendre la motte et une partie de la tige. Si le plant est trop grand, enlevez les branches inférieures avec une lame tranchante et immergez cette partie aussi. La partie couverte de la tige fera pousser beaucoup de racines qui aident à mieux ancrer les plantes. L'idée est de permettre aux plants de tomates de développer une base forte en cultivant autant de racines que possible.

Dans les régions plus froides où la saison de croissance est courte, les semis de tomate sont parfois plantés horizontalement dans des tranchées peu profondes. La plante est d'abord préparée en enlevant les branches latérales, ne laissant que le groupe de feuilles supérieur. Ils sont posés horizontalement dans la tranchée et recouverts de terre avec tout sauf la grappe supérieure au-dessus de la surface du sol. Cela aide la plante à développer rapidement des racines tout le long de la tige, en profitant de la chaleur des couches supérieures du sol. Un grand système racinaire assure un bon rendement plus tard.

Fournir une chaleur supplémentaire

Les tomates sont généralement des plantes de saison chaude qui aiment une bonne quantité de chaleur, de préférence dans la plage de 60-80F pendant la journée, avec une température nocturne ne tombant jamais en dessous de 50-55F. L'augmentation de la chaleur sur les plants de tomates semble donner un meilleur rendement en fruits savoureux. Si vous cultivez des tomates dans le Nord, une chaleur supplémentaire dans la zone racinaire serait particulièrement utile car une bonne croissance racinaire donne de grosses tomates charnues.

Certains utilisent un paillis de plastique noir sur les lits de tomates avant même que les semis soient plantés. Cela réchauffe le sol plus rapidement. Lorsque les semis sont plantés plus tard à travers des fentes dans la feuille de plastique, la chaleur supplémentaire protège la zone des racines contre les gels inattendus. La feuille d'aluminium a été utilisée par certains jardiniers non seulement pour couvrir le sol autour des plantes, mais aussi pour refléter plus de lumière du soleil sur les plantes. Il les protège contre certains parasites aussi. Le paillis rouge est utilisé vers la fin pour la maturation uniforme des tomates.

Visez une croissance luxueuse

Contrairement à certaines plantes qui se développent sur la négligence et dans un sol pauvre, les plants de tomates aiment toute l'attention que vous pouvez leur donner. Ils vous récompensent pour vos efforts en produisant des fruits succulents et savoureux.

Pour commencer, ils ont besoin d'un sol riche et bien retourné qui permet un bon fonctionnement des racines. Cela devrait leur permettre d'obtenir une bonne croissance avec des branches saines qui porteraient beaucoup de fruits pour vous. Les plants de tomate en bonne santé devraient avoir des tiges grasses avec des nœuds étroitement placés. Si les tiges sont minces et grêles, cela peut être dû à une lumière solaire insuffisante ou à des nutriments insuffisants. Ces plantes sont sujettes aux ruptures et aux maladies. Toujours implanter vos plants de tomates dès le début.

En règle générale, plus la plante de tomate est grande, plus le rendement est élevé. Cela dit, trop d'azote dans le sol est connu pour produire une croissance végétative qui ne se traduit pas par plus de fleurs ou de fruits. Si vous trouvez que vos plantes à croissance vigoureuse ne produisent pas de fleurs, pincez leurs pointes et ajoutez de l'engrais phosphoreux.

Stress hydrique

Les plants de tomates ont besoin de beaucoup d'eau, surtout pendant leur phase de croissance. Cela ne signifie pas qu'ils doivent être arrosés tous les jours. L'arrosage profond à intervalles réguliers est le meilleur. La fréquence dépend de la température, du vent et de l'humidité dans une zone spécifique.

Vous pouvez tester l'humidité du sol en enlevant la terre végétale avec une pelle. Il est bon que les plantes flétrissent légèrement pendant la partie la plus chaude de la journée, mais récupèrent lorsque la température baisse. Mais, si le flétrissement se prolonge dans la soirée, il en résulte un stress hydrique. Il peut affecter le rendement et rendre la plante vulnérable aux infections fongiques.

Une fois les tomates formées, l'approvisionnement en eau devrait être réduit pour éviter la division des fruits. Un léger stress hydrique à ce moment a été trouvé pour augmenter la saveur aussi. De même, trop de pluie lorsque les fruits mûrissent diluent la saveur.

Couper les plants de tomates pour obtenir des tomates plus grosses et plus savoureuses

Le type déterminé de plants de tomates à croissance limitée peut ne pas nécessiter d'intervention pour commencer à produire des fleurs et des fruits une fois qu'ils atteignent une certaine hauteur. Mais les variétés indéterminées doivent être légèrement coupées pour attirer leur attention sur la production de fruits. Vous pouvez pincer les extrémités de toutes les branches principales au début de l'été.

Les plants de tomates peuvent développer de nombreuses petites branches sur leurs branches principales. Ils peuvent porter quelques fruits inférieurs ou aucun. Retirez-les pour canaliser les ressources vers les bonnes branches. Les feuilles inférieures qui ne reçoivent plus un bon ensoleillement sont un fardeau pour la plante. Retirez-les périodiquement.

Sucrez le sol pour adoucir les tomates

Les plants de tomates se portent bien dans un sol légèrement acide, mais une fois que les fruits commencent à mûrir, vous pouvez augmenter l'alcalinité du sol pour les tomates plus douces. La cendre de bois est l'agent préféré pour élever les niveaux de pH car elle fournit aussi du potassium, un minéral connu pour augmenter la production de sucres et leur transport vers les fruits. Il peut également augmenter la production de lycopène, le caroténoïde derrière le pouvoir antioxydant des tomates.

Une autre option est l'application de calcaire / dolomite qui ajoute également du calcium et du magnésium au sol. Les jardiniers amateurs utilisent souvent le bicarbonate de soude comme solution miracle pour réduire l'acidité des tomates.

Un dernier mot:

Quand il s'agit de goût et de saveur, les préférences individuelles existent, il peut donc prendre quelques années d'essais et d'erreurs pour que vous puissiez vous concentrer sur les cultivars de tomates qui vous conviennent. En attendant, vous pouvez suivre les indications ci-dessus pour tirer le meilleur parti de vos plantes.

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