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Comment faire pousser des seaux pleins de poivrons + avantages pour la santé et recettes

Il n'y a rien de plus beau qu'un panier plein de poivrons de chez nous. Je cultive des poivrons dans mon jardin depuis vingt ans et je n'ai jamais été déçu.

Il y a beaucoup de raisons d'aimer les poivrons en plus de leur beauté. Pour commencer, ils sont vraiment faciles à cultiver, ils sont chargés de valeur nutritive et ils ont un goût incroyable cru et cuit. Si vous êtes un jardinier pour la première fois, les poivrons sont un bon point de départ.

Poivrons, également connu sous le nom de poivrons peuvent être rouge, jaune, orange, vert ou même lavande et blanc. Les poivrons sont les seuls membres du genre Capisicum qui ne produisent pas de capsaïcine, la substance chimique extrêmement chaude que nous connaissons dans les piments forts. Les poivrons sont originaires du Mexique, de l'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud.

Pour cultiver cette plante tendre et tropicale de saison chaude, vous pouvez soit commencer les graines tôt à l'intérieur ou acheter des plantes après que le risque de gel est passé. Seuls ceux qui vivent dans des climats très chauds comme le sud profond peuvent commencer les graines à l'extérieur.

Commencer les graines à l'intérieur

Commencer les graines à l'intérieur vous fera économiser de l'argent et vous donnera une longueur d'avance sur la saison de croissance. Ceci est particulièrement utile si vous vivez dans une zone avec une courte saison de croissance. Les graines doivent être commencées environ 8-10 semaines avant la date du dernier gel du printemps.

  • Choisissez des graines organiques de haute qualité pour de meilleurs résultats.
  • Remplissez les petits pots de départ avec du terreau organique. J'aime les petits pots biodégradables qui peuvent être plantés directement dans le sol.
  • Placer trois graines dans chaque pot et couvrir avec une légère couche de terre.
  • Placer dans un endroit chaud avec beaucoup de lumière - les graines de poivre germent à 70 degrés et plus chaud.
  • Gardez le sol humide mais pas saturé.
  • Une fois que les semis commencent à pousser, éliminez le plus faible et laissez les deux autres pousser.
  • Quatorze jours avant le repiquage, commencez à durcir vos plantes. Pour ce faire, arrosez d'abord les plantes et placez-les à l'extérieur dans un endroit abrité. Si vous avez une charpente froide ou une serre non chauffée, cela fonctionne très bien. Assurez-vous de durcir les jours où la température est stable. Laissez vos plantes dehors pendant deux heures le premier jour, quatre heures le deuxième jour avec un soleil plus direct. Augmentez graduellement le temps que les plantes passent à l'extérieur à la lumière directe du soleil. Faites-le sur deux semaines. Vous pouvez laisser les plantes dehors toute la nuit seulement s'il n'y a aucun risque de gel.
  • Ajouter de l'engrais organique ou du compost vieilli à votre sol de jardin une semaine avant la transplantation de plantes de poivre.
  • Transplanter les semis à l'extérieur après toute menace de gel est passé. Le sol doit être d'au moins 65 degrés ou les plantes ne le feront pas. Si vous avez besoin de réchauffer votre sol, mettez une couche de plastique noir dessus pendant environ deux semaines avant de planter. Placer les plantes de 18 à 24 pouces de distance, mais garder les plantes qui ont partagé un pot près de sorte qu'ils se touchent.
  • Placez trois allumettes dans le trou avec chaque plante et ajoutez une cuillère à café d'engrais organique. Cela donnera aux plantes le soufre qui les aide à grandir.
  • Une fois que les poivrons ont leurs vraies feuilles, fertilisez chaque semaine jusqu'à ce que les fruits apparaissent.
  • Arrosez les poivrons régulièrement mais ne les imprégnez pas.

Commencer les plantes de poivre

Si vous commencez avec des plantes de poivre plus matures, placez-les 18 pouces de distance dans un sol de jardin qui est riche en matière organique. Les poivrons poussent également bien dans des lits surélevés et des conteneurs. Ajouter de l'engrais organique à libération lente dans le trou lors de la plantation. Pour faire pousser de grands poivrons sains, les plantes ont besoin de 6 à 8 heures de soleil par jour. Arroser les plantes immédiatement et fournir 1 à 2 pouces d'eau par semaine - plus si le temps est plus chaud. Nourrir les plantes toutes les trois semaines après la mise à fruits avec un engrais organique pour favoriser la croissance. Appliquer un paillis ou de la paille autour de chaque plante pour aider à retenir l'humidité. Fournir un soutien aux plantes de poivre pendant leur croissance.

Récolte

  • Récoltez les poivrons dès qu'ils atteignent une bonne taille.
  • Comme les poivrons restent sur la vigne, ils deviennent plus sucrés et contiennent également plus de vitamine C.
  • Ne tirez pas les poivrons de la vigne, mais utilisez plutôt des ciseaux bien aiguisés ou bien un couteau bien aiguisé pour enlever les fruits de la plante.

Stockage des poivrons

  • Placer les poivrons dans un sac en plastique et réfrigérer jusqu'à dix jours après la récolte.
  • Vous pouvez également sécher les poivrons dans un four conventionnel. Tout d'abord, lavez les poivrons et enlevez toutes les graines. Coupez-les en bandes d'un demi-pouce. Faites cuire les lanières pendant dix minutes et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Réglez le four à 140 degrés et sécher les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient cassants. Une fois que les poivrons sont frais, placez-les dans des sacs de rangement.
  • La congélation des poivrons est aussi un excellent moyen de conserver votre récolte. J'aime les congeler et les utiliser dans les soupes et les ragoûts tout l'hiver. Laver les poivrons en premier et couper les tiges. Couper les poivrons en deux et enlever les graines et les membranes. Couper en lanières ou même en dés et placer sur une plaque à biscuits. Mettez la plaque à biscuits dans le congélateur pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle soit congelée. Placez les poivrons congelés dans un sac de congélation, en enlevant autant d'air que possible.

Conseils pour les piments plus gros et plus savoureux

  • Toujours choisir des graines de poivre et des plantes de haute qualité.
  • Ne plantez jamais de semis dans un sol frais et humide. Les poivrons aiment la chaleur.
  • Fertiliser avec du thé de compost ou une émulsion de poisson pour les plantes robustes.
  • Utilisez un système d'irrigation goutte à goutte pour un approvisionnement régulier en eau.
  • Pincée de certaines des premières fleurs.
  • Pincez tous les drageons.
  • Désherber autour des plantes de poivre régulièrement.
  • Pour les fruits plus gros, vaporisez les plantes avec un mélange d'une cuillère à soupe de sels d'Epsom dans un gallon d'eau une fois que les plantes fleurissent et une fois tous les dix jours après.
  • Pour garder les jeunes plants au chaud, placez une cage autour d'eux et enroulez le plastique autour de la cage. Cela crée une mini serre.

Avantages pour la santé des poivrons

Bien que nous considérions souvent les poivrons comme des légumes, ils sont en réalité un fruit. La valeur nutritive des poivrons dépend de la couleur que vous choisissez. Un poivron rouge, par exemple, contient plus de huit fois la quantité de vitamine A qu'un poivron vert.

Tous les poivrons contiennent un grand nombre d'antioxydants. Un poivre contient deux fois la quantité quotidienne recommandée de vitamine C et beaucoup de vitamine B6.

D'autres vitamines et nutriments dans les poivrons comprennent:

  • Vitamine B1
  • Vitamine B2
  • Vitamine B3
  • Vitamine E
  • Vitamine K
  • Manganèse
  • Magnésium
  • Phosphore
  • Potassium
  • Molybdène
  • Fibre

Caroténoïdes: Les poivrons rouges tirent leur belle couleur d'un antioxydant spécial connu sous le nom de lycopène. Ce caroténoïde aide à combattre les radicaux libres des toxines. types of cancer including prostate, lung, and stomach. La recherche a montré que le lycopène peut aider à prévenir certains types de cancer, y compris la prostate, les poumons et l'estomac. cardiovascular disease. Les caroténoïdes présents dans les poivrons jaunes et orange aident à protéger contre les maladies cardiovasculaires.

reduces the risk of heart disease. Fait: Une étude de 2008 a révélé que les poivrons à la vapeur amélioraient leur «capacité de fixation des acides biliaires». Cela réduit le nombre d'acides biliaires recirculés, améliore l'utilisation du cholestérol et réduit l'absorption des graisses .

Les poivrons sont une excellente source de potassium: tous les poivrons sont une excellente source de potassium. Le potassium est un minéral essentiel d'équilibrage qui aide à réguler la pression sanguine et la fonction musculaire.

Les poivrons contiennent également des fibres qui aident à réguler le cholestérol et aident à la digestion, ainsi que du folate qui est essentiel au fonctionnement des globules rouges.

Recettes de poivron

Les poivrons sont parfaits pour une collation nutritive, mais ils se marient bien dans de nombreux plats délicieux. Voici trois façons faciles de profiter des bienfaits des poivrons du cru.

Poivrons de Bison farcis

Si vous cherchez un repas sain pour les invités, celui-ci est-il. Il est aussi bon qu'il en a l'air et est rempli d'ingrédients nutritifs et nutritionnels.

Ingrédients:

  • 4 poivrons moyens coupés en deux
  • 2 cuillères à café d'huile de coco
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 8 onces de bison moulu
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 tasse de haricots noirs
  • 1 tasse de salsa
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • Échalotes hachées et coriandre fraîche

Méthode:

  1. Manteau un moule de cuisson 9 × 13 avec de l'huile de noix de coco.
  2. Placer les poivrons, coupés en haut, dans le plat.
  3. Chauffer l'huile de noix de coco sur le feu et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  4. Ajouter le bison et les épices.
  5. Ajouter les haricots, la salsa et le riz.
  6. Remplissez chaque poivre avec le mélange.
  7. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
  8. Découvrir, garnir de fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  9. Garnir d'échalotes et de coriandre.

Poivron et avocat

Cette salade est idéale accompagnée de poulet rôti bio ou même pour un repas léger ou une collation.

Ingrédients:

  • 1 avocat mûr, coupé en dés
  • 1 gros poivron, coupé en dés
  • ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 oignons verts, tranchés
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou de coriandre
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et en profiter.

Smoothie au petit déjeuner au poivre doux

J'aime boire ceci le matin pour une explosion d'énergie.

Ingrédients:

  • 1 banane moyenne, pelée, fraîche ou congelée
  • 1 boîte (8 oz) d'ananas, égouttée
  • 1/2 tasse de poivron rouge, épépiné et haché
  • 2 tasses de baies mélangées congelées
  • 1 tasse d'eau filtrée

Méthode:

Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et bien mélanger. Sers immédiatement.

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