Voici pourquoi vous devriez passer au lait d'amande + comment le faire

Comme n'importe quel type de nourriture ou de boisson, le lait d'amande est moins cher et plus sain si vous le faites vous-même. Bien qu'il existe quelques options achetées en magasin de qualité supérieure, la plupart des marques, sinon la plupart, contiennent des additifs comme le carraghénane afin de conserver leur stabilité et de conserver une texture plus uniforme.

Le carraghénane n'est pas digestible et n'a aucune valeur nutritive. Il a été associé à une foule de problèmes de santé digestive, et certains experts sont même d'avis qu'il n'est pas sûr de consommer sur de longues périodes de temps.

Wellness Mama , “it appears to be particularly destructive to the digestive system, triggering an immune response similar to that your body has when invaded by pathogens like Salmonella.” Veteran researcher Joanne Tobacman, MD, associate professor of clinical medicine at the University of Illinois School of Medicine at Chicago, tells the site that the result “predictably causes inflammation, which can lead to ulcerations and bleeding.” She said the food ingredient irritates by activating an immune response that dials up inflammation. Bien que dérivé d'une source naturelle, selon Wellness Mama , "il semble être particulièrement destructeur pour le système digestif, déclenchant une réponse immunitaire similaire à celle que votre corps a quand il est envahi par des agents pathogènes comme Salmonella." Joanne Tobacman, MD, associée Le professeur de médecine clinique de l'école de médecine de l'Université de l'Illinois à Chicago affirme que le résultat «provoque une inflammation qui peut entraîner des ulcérations et des saignements.» Elle a déclaré que l'ingrédient alimentaire irrite en activant une réponse immunitaire qui déclenche l'inflammation. .

potentially cause cancer . L'Organisation mondiale de la santé classe même un type de carraghénane comme un «cancérogène possible pour l'homme», ce qui, bien sûr, signifie qu'il peut potentiellement causer le cancer .

Si vous regardez la liste des ingrédients sur un carton de lait d'amande, vous remarquerez que c'est assez long. En fait, il peut également comprendre un ingrédient couramment utilisé comme épaississant, la lécithine de soja. is typically made from GMO soy, something we should all avoid, and comes with a number of side effects, like diarrhoea, bloating, nausea, stomach pain and minor skin rashes. La lécithine de soja est généralement fabriquée à partir de soja OGM, quelque chose que nous devrions tous éviter et qui comporte un certain nombre d'effets secondaires, comme la diarrhée, les ballonnements, les nausées, les douleurs à l'estomac et les éruptions cutanées mineures. called phytoestrogens , which disrupt endocrine function and can lead to infertility and breast cancer in women. Comme il s'agit d'un sous-produit du soja, nous devons également nous préoccuper des niveaux élevés de pesticides, d'aluminium et d'œstrogènes appelés phytoestrogènes , qui perturbent la fonction endocrinienne et peuvent entraîner l'infertilité et le cancer du sein chez les femmes.

Non seulement cela, mais la quantité d'amandes réelle que vous obtenez dans ce carton de lait d'amande est assez hallucinante. La recherche a montré qu'en moyenne, c'est juste un peu plus qu'une poignée. popular brand Almond Breeze only contains 2 percent of almonds and is mostly made up of water, sugar, sunflower lecithin, and carrageenan. Selon une plainte déposée en 2015, la marque populaire Almond Breeze ne contient que 2% d'amandes et est principalement composée d'eau, de sucre, de lécithine de tournesol et de carraghénane. almond milk brand Alpro , sold in the UK, also found that almonds made up only 2 percent of its total drink. L'analyse de la marque de lait d'amande Alpro , vendue au Royaume-Uni, a également révélé que les amandes ne constituaient que 2% de la consommation totale de boissons.

reports: “…the almond-milk industry is selling you a jug of filtered water clouded by a handful of ground almonds, which leads us to the question of price and profit. Mère Jones rapporte: «... l'industrie du lait d'amande vous vend une cruche d'eau filtrée assombrie par une poignée d'amandes broyées, ce qui nous amène à la question du prix et du profit. Une cruche de lait d'amande contenant environ 39 cents d'amandes, plus de l'eau filtrée et des additifs, coûte 3, 99 $. "

4 raisons fait maison est meilleure que le lait d'amande acheté en magasin

Dans l'ensemble, le lait d'amande maison est:

Plus nutritif. consuming almonds in the form of almond milk is that they'll be soaked before you eat them. Juste un des nombreux avantages de la consommation d'amandes sous forme de lait d'amande est qu'ils seront trempés avant de les manger. Le trempage aide à éliminer l'acide phytique et les inhibiteurs d'enzymes qui peuvent interférer avec la fonction de vos enzymes digestives et métaboliques. L'acide phytique, qui se trouve dans les enrobages de noix, est un «anti-nutriment», ce qui signifie qu'il lessive les nutriments vitaux du corps. L'acide phytique bloque également l'absorption de minéraux essentiels comme le fer, le calcium, le cuivre, le magnésium et le zinc. Les inhibiteurs d'enzymes présents dans les noix et les graines aident à protéger la noix lorsqu'elle se développe, ce qui aide à réduire l'activité enzymatique et à empêcher la germination prématurée. Lorsque les noix sont trempées, le processus de germination commence, ce qui permet aux inhibiteurs d'enzymes d'être désactivés, augmentant significativement la nutrition disponible de la noix et facilitant la digestion.

Il n'y a pas de gaspillage . Lorsque vous faites du lait d'amande à la maison, vous pouvez économiser la pâte, un sous-produit de laits de noix. C'est assez riche en nutriments et il y a beaucoup de façons de l'utiliser.

Il peut être personnalisé. Beaucoup de marques de lait d'amande achetées en magasin contiennent des choses comme le sucre et d'autres arômes inutiles, mais quand vous faites votre propre, vous pouvez ajouter ce que vous aimez. Si vous voulez un lait d'amande légèrement sucré, vous pouvez utiliser du miel cru, des dattes ou des gousses de vanille, par exemple.

Aucun additif toxique. Peut-être l'avantage le plus important de faire votre propre lait d'amande est que vous pouvez éviter ces additifs indésirables comme la carraghénane et la lécithine de soja.

Il est facile de voir que faire votre propre lait d'amande est bien plus sain que d'acheter une version prête à l'emploi, sans parler d'être plus économique. if you're drinking traditional cow's milk now, you might wonder what the difference is in terms of benefits. Si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose, vous connaissez probablement déjà les joies du lait d'amande, mais si vous buvez du lait de vache traditionnel maintenant, vous pourriez vous demander quelle est la différence en termes de bénéfices.

2 raisons de cesser de boire du lait de vache

Tout d'abord, il y a un certain nombre de raisons de ne pas boire du lait de vache, y compris ceux-ci:

Il contribue au réchauffement climatique. Les vaches laitières comptent parmi les pires contrevenants en matière de réchauffement de la planète. Ils émettent des tonnes de gaz méthane et ont besoin de beaucoup de céréales et d'eau, sans parler de la quantité d'engrais que l'on peut utiliser. One Green Planet , the global water footprint of animal agriculture is 2, 422 billion cubic meters of water (one-fourth of the total global water footprint), 19 percent of which is related to dairy cattle – in the US alone there are currently nine million dairy cows, and water is required to hydrate cows, clean floors, walls and milking equipment. Selon One Green Planet , l'empreinte hydrique mondiale de l'agriculture animale est de 2 422 milliards de mètres cubes d'eau (un quart de l'empreinte hydrique mondiale), dont 19 pour cent sont liés aux bovins laitiers - rien qu'aux États-Unis, neuf Un million de vaches laitières et de l'eau sont nécessaires pour hydrater les vaches, nettoyer les planchers, les murs et l'équipement de traite.

250 and 500 liters of it a day. En ce qui concerne le méthane, on estime que les vaches en produisent entre 250 et 500 litres par jour. Pour une ferme laitière de 700 vaches, cela représente jusqu'à 350 000 litres ou 325 500 livres de méthane pompé dans l'atmosphère chaque jour. 30, 684 pounds of methane a day. En mettant cela en perspective, un seul puits de fracturation est responsable de la libération de 30 684 livres de méthane par jour.

Une grosse dose d'hormones. Si vous ne buvez pas de lait biologique, cela signifie que vous pourriez consommer jusqu'à 60 types d'hormones et d'antibiotiques différents dans chaque verre. Les vaches sont pompées avec des antibiotiques pour prévenir les maladies et reçoivent également des hormones de croissance pour qu'elles grossissent et produisent plus de lait. Le problème est que ces hormones et antibiotiques se retrouvent également dans le lait produit par les vaches. Les antibiotiques perturbent encore plus votre santé intestinale, affaiblissent l'immunité et contribuent à une catastrophe sanitaire mondiale: la résistance aux antibiotiques.

report from the Centers for Disease Control and Prevention in 2013 indicated that more than two million people in the United States become ill each year due to antibiotic-resistant bacteria, of which 23, 000 die. Un rapport des Centres de contrôle et de prévention des maladies de 2013 a indiqué que plus de deux millions de personnes aux États-Unis tombent malades chaque année à cause de bactéries résistantes aux antibiotiques, dont 23 000 meurent.

6 avantages remarquables pour la santé du lait d'amande

not containing hormones and antibiotics, almond milk offers a number of benefits: En plus de ne pas contenir d'hormones et d'antibiotiques, le lait d'amande offre un certain nombre d'avantages:

Le lait d'amande soutient la santé des os

Bien que le lait d'amande ne contienne pas autant de calcium que le lait de vache, il offre une assez bonne quantité: 30 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Il contient également 25 pour cent de la quantité recommandée de vitamine D, ce qui contribue à réduire le risque d'ostéoporose et d'arthrite, tout en renforçant le système immunitaire. Le calcium et la vitamine travaillent également ensemble pour aider à soutenir des os et des dents plus sains.

Il offre des graisses saines

Contrairement au lait de vache, le lait d'amande contient des gras monoinsaturés et polyinsaturés qui sont importants pour la santé cardiaque. American Heart Association , monounsaturated fats can help reduce bad cholesterol (LDL) which can lower your risk of heart disease and stroke. Selon l' American Heart Association , les gras monoinsaturés peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL), ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Ils fournissent également des nutriments pour aider à développer et à maintenir les cellules de votre corps. L'organisation note également que, bien que toutes les graisses contiennent 9 calories par gramme, les graisses mono-insaturées peuvent avoir un effet positif sur la santé lorsqu'elles sont consommées avec modération. D'un autre côté, les gras saturés et les gras trans peuvent nuire à la santé. Le lait de vache contient principalement de la graisse saturée.

C'est sans lactose

impacts about one-quarter of the US population, which means they have difficulty digesting the sugar in cow's milk. L'intolérance au lactose touche environ un quart de la population américaine, ce qui signifie qu'ils ont de la difficulté à digérer le sucre dans le lait de vache. Cela fait du lait d'amande un excellent substitut sans lactose.

Cela peut aider avec la gestion du poids

Une tasse de lait d'amande contient seulement 60 calories, comparativement à 146 calories dans le lait entier, 122 calories à 2 pour cent, 102 calories à 1 pour cent et 86 calories à écrémé. Cela fait un très bon substitut alternatif pour vous aider à perdre ou maintenir votre poids.

Protéger votre peau

Le lait d'amande contient 50 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine E, qui offre des propriétés antioxydantes essentielles pour la santé de la peau, y compris la protection contre les dommages du soleil.

Réduire le risque de cancer

Nutrition and Cancer suggested that consuming almond milk may help prevent prostate cancer, while cow's milk actually stimulated the growth of cancer cells due to its high estrogen level, a result of the cows being fed hormones. En 2011, une étude publiée dans la revue Nutrition and Cancer suggérait que la consommation de lait d'amande pouvait aider à prévenir le cancer de la prostate, alors que le lait de vache stimule la croissance des cellules cancéreuses. Lait d'amande a été trouvé pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses de jusqu'à 30 pour cent.

Comment faire le meilleur lait d'amande du monde

Maintenant que vous avez beaucoup de raisons de choisir le lait d'amande, économisez-vous de l'argent, et des additifs potentiellement nocifs en faisant votre propre. Vous serez surpris de voir à quel point c'est facile.

Tout ce dont vous avez besoin pour le faire est:

• 1 tasse d'amandes crues, trempées pendant 12 heures d'abord selon les instructions ci-dessous
• 3 tasses d'eau filtrée, plus un supplément pour tremper les amandes
• 1 cuillère à café de sel de mer, plus une pincée supplémentaire
• Splash jus de citron frais

Pour un lait d'amande plus doux, vous pouvez ajouter:

• 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille (voici comment faire le vôtre)
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel cru ou de sirop d'érable pur ou de 4 à 6 dattes dénoyautées

Faire c'est assez facile aussi. Faire cela:

1. Tout d'abord, faites tremper vos amandes en les plaçant dans un grand bocal en verre ou un bol, puis couvrez avec de l'eau filtrée. Ajouter la cuillère à café de sel de mer et les éclaboussures de jus de citron. Couvrir le récipient avec un torchon respirant et laisser tremper les amandes à température ambiante pendant 12 heures.
2. Après 12 heures, égoutter les amandes en jetant le liquide. Rincez-les plusieurs fois afin d'éliminer les inhibiteurs d'enzymes et les anti-nutriments.
3. Placez les amandes, trois tasses d'eau filtrée et une pincée de sel de mer dans un mélangeur. Mélanger à feu vif pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que les amandes soient complètement pulvérisées.
4. Filtrer en utilisant une étamine, un sac de lait de noix, ou un morceau de bonneterie de nylon pur placé au-dessus de l'ouverture de votre bol ou bocal. Versez le lait dans le sac en le tournant et en le pressant doucement pour permettre au liquide de passer. Mettez de côté la pulpe à utiliser dans un smoothie ou d'autres recettes.
5. Rincer le mélangeur et verser le lait filtré. Si un lait plus doux est désiré, c'est quand vous pouvez ajouter la vanille avec le sirop, le miel ou les dates. Ensuite, mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
6. Conservez votre lait d'amande dans un contenant scellé à l'intérieur du réfrigérateur. Il se conservera pendant 2 à 3 jours, dans un réfrigérateur avec un réglage très froid, alors assurez-vous et ne faites que ce que vous pouvez utiliser dans cette période.

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