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10 remèdes naturels faciles pour réparer une carence en fer
Avec plus de 2 milliards de personnes touchées à l'échelle mondiale, la carence en fer est le trouble nutritionnel le plus répandu dans le monde. Alors que le fer est considéré comme un oligo-élément et que la personne moyenne n'a besoin que de 8 à 18 mg par jour (selon le sexe et l'âge), le fer est l'un des nutriments les plus difficiles à digérer. Même si votre tractus gastro-intestinal fonctionne parfaitement, votre corps absorbe moins de 20% du fer total biodisponible de la nourriture que vous mangez.
Bien qu'il soit impossible d'auto-diagnostiquer avec précision une carence en fer, vous pouvez lire notre article précédent révélant de nombreux signes avant-coureurs qui pourraient suggérer si vous êtes ou non affecté par ce trouble répandu. Si vous croyez que vous pouvez avoir une carence en fer, lisez la suite pour découvrir 10 façons simples et naturelles d'améliorer votre taux de fer et inverser ou prévenir une carence en fer.
1. Mangez plus de viandes maigres
Le fer trouvé dans la viande rouge, la volaille et le poisson - connu sous le nom de fer hémique - est beaucoup plus facilement absorbé par le tube digestif humain. Si vous pensez que vous pouvez avoir une carence en fer, essayez d'ajouter une portion supplémentaire de viande maigre à votre menu quotidien.
Rappelez-vous que bien qu'il existe de nombreuses sources végétales apparemment excellentes de fer comme le soja, les épinards et autres légumes verts à feuilles sombres, le fer non hémique trouvé dans les plantes est beaucoup plus difficile à digérer.
2. Steam vos légumes
Le processus de cuisson à la vapeur des légumes augmente la biodisponibilité du fer contenu dans ceux-ci. Assurez-vous de ne pas trop cuire vos légumes, car cela peut rapidement dénaturer la plupart des nutriments délicats qu'ils ont à offrir.
3. Prenez de la vitamine C
L'acide ascorbique, plus communément connu sous le nom de vitamine C, joue un rôle majeur dans l'absorption du fer dans les intestins. Manger des aliments riches en vitamine C en conjonction avec des aliments riches en fer peut faire beaucoup pour prévenir ou inverser une carence en fer. Essayez d'ajouter des poivrons rouges ou jaunes sucrés à des repas riches en protéines pour une bonne dose d'acide ascorbique. Aussi, consultez la liste des aliments les plus riches en vitamine C de healthaliciousness.com pour plus d'idées.
Vous pouvez également prendre des suppléments de vitamine C avant ou après avoir mangé un repas riche en fer pour favoriser une meilleure absorption.
4. Obtenez plus de vitamines B
L'acide folique (B-9) et la cobalamine (B-12) peuvent tous deux aider à inverser ou prévenir une carence en fer. B-12 est facilement disponible à partir de poisson, de volaille et de viande rouge, qui sont également d'excellentes sources de fer. B-9 se trouve en concentrations élevées dans les légumes comme l'avocat, les oranges, les légumes à feuilles sombres et de nombreuses légumineuses qui sont également d'excellentes sources végétales de fer.
5. Attention aux inhibiteurs
Bien qu'il existe plusieurs nutriments qui aident le corps à mieux digérer et traiter le fer, il y a aussi un bon nombre d'inhibiteurs. Les minéraux comme le calcium, le magnésium, le zinc et le cuivre rivalisent avec le fer pour l'absorption. L'acide phytique présent dans les céréales, les légumineuses et les légumes se lie au fer et le transporte hors du tube digestif non digéré. En outre, les aliments riches en fibres peuvent faire passer le fer dans les intestins sans être absorbés. Un autre inhibiteur de fer, l'acide tannique, est couramment utilisé dans la bière et le vin comme agent de clarification, ainsi que dans les boissons gazeuses et les jus pour conférer un arôme plus appétissant.
6. Évitez de prendre des antiacides
Le calcium et le magnésium que l'on trouve en grandes concentrations dans les comprimés antiacides concurrencent le fer pour l'absorption dans le tube digestif. Pour être sûr que vous obtenez le plus de fer de votre nourriture que vous pouvez, essayez d'éviter de prendre des antiacides juste après avoir mangé un repas riche en fer.
7. Évitez la fumée de cigarette
Ce n'est pas un secret que la fumée de cigarette est mauvaise pour vous. Arrêter de fumer améliorera non seulement vos niveaux de fer, mais aussi tous les autres aspects de votre santé. Assurez-vous également d'éviter l'exposition à la fumée secondaire, car respirer ces vapeurs toxiques peut être pire que d'inhaler directement à partir d'une cigarette filtrée!
8. Guérissez votre tube digestif
Le fer est très dur pour le corps à digérer et nécessite beaucoup d'acide chlorhydrique à traiter. Comme mentionné précédemment, même avec un tube digestif parfaitement sain, le corps humain n'absorbe toujours que moins de 20% du fer total biodisponible des aliments que nous mangeons. Si votre digestion devient déséquilibrée, ce nombre diminuera considérablement. Découvrez ces 10 signes avant-coureurs d'une mauvaise digestion et 12 aliments probiotiques pour une meilleure santé intestinale pour en savoir plus!
9. Essayez la mélasse de Blackstrap
La mélasse de Blackstrap est l'un des remèdes naturels les plus anciens pour la carence en fer. Non seulement la mélasse est riche en fer, mais elle contient aussi beaucoup d'acide folique et d'autres vitamines B qui stimulent la production de globules rouges et aident à lutter contre l'anémie. Vous pouvez acheter ici des mélasses organiques de haute qualité. Aussi, assurez-vous d'essayer certaines de ces recettes impressionnantes par l'espace de goût pour l'utilisation de la mélasse de blackstrap.
10. Utilisez des ustensiles de cuisine en fonte
La cuisson des aliments dans une poêle en fonte peut ajouter une quantité importante de fer à un repas. Cela est particulièrement vrai avec des aliments très acides comme les tomates, l'huile d'olive, le fromage et d'autres produits laitiers. En outre, plus la nourriture reste longtemps dans la casserole, plus le fer y sera transféré.
Si vous ne possédez qu'une seule pièce de batterie de cuisine en fonte, je vous recommande fortement cette poêle de 15 po pré-assaisonnée Lodge - l'article le plus fréquemment utilisé dans ma cuisine! Vous pouvez également essayer la sauce tomate à cuisson lente dans un four hollandais en fonte comme celui-ci pour ajouter plus de fer à votre alimentation. Un dernier conseil d'un cuisinier vétéran en fonte: Si vous trouvez que vos gants de cuisine traditionnels sont trop fins pour protéger vos mains des poignées chaudes, essayez plutôt une paire de ces gants.
Comment savoir si je suis fer-déficient?
Si vous n'êtes pas familier avec les symptômes, consultez ces 18 Signes avant-coureurs de carence en fer. Comme toujours, n'oubliez pas que les informations fournies dans cet article ne sont pas destinées à remplacer les conseils d'experts de votre médecin. Seul un professionnel de la santé peut effectuer les tests pour diagnostiquer avec précision la carence en fer.
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