19 raisons pour lesquelles vous devriez aller chercher des orties dès maintenant

Regardons les choses en face: les orties ne sont pas jolies, elles empochent une piqûre et elles se répandent comme une traînée de poudre. Il n'est pas étonnant que ces mauvaises herbes soient le fléau de la vie de la plupart des jardiniers.

Mais il y a beaucoup plus à l'ortie que ce que l'on pourrait croire - c'est l'une des nombreuses mauvaises herbes qui ont des effets bénéfiques extraordinaires sur la santé.

Apprenez tout sur l'ortie mal comprise, ses avantages pour la santé et les utilisations et pourquoi vous devriez aller chercher de l'ortie tout de suite. (Assurez-vous juste d'avoir une très bonne paire de gants de jardinage!)

Avantages pour la santé des orties

Les orties sont riches en vitamines A, B2, C, D et K et ont des nutriments importants comme les antioxydants, les acides aminés et la chlorophylle. Ils sont aussi une bonne source de calcium, de potassium, d'iode, de manganèse et de fer.

Ces mauvaises herbes ont traditionnellement été utilisées pour les problèmes d'urination et les calculs rénaux, les affections articulaires et comme diurétique.

Autres propriétés saines de l'ortie

• Propriétés anti-inflammatoires, analgésiques, anti-rhumatismales, anticonvulsivantes, antihistaminiques, astringentes et hypotensives.
• Chaque tasse d'orties fournit une impressionnante 1 790 UI de vitamine A, soit trois fois la valeur quotidienne recommandée.
• Traiter l'anémie et la fatigue en raison d'une teneur élevée en fer et en chlorophylle.
• Réduire la douleur associée aux infections des voies urinaires (IVU).
• Soulagement de l'arthrite, des douleurs articulaires et de la goutte lorsqu'il est pris en interne ou utilisé par voie topique.
• Traitement de l'hypertrophie bénigne de la prostate (HBP) - une affection non cancéreuse qui provoque l'élargissement de la prostate, rendant la miction difficile.
• Réduire les symptômes du rhume des foins et des allergies en agissant comme anti-inflammatoire. Certaines recherches ont lié le traitement avec la feuille d'ortie au soulagement des symptômes tels que les éternuements, le nez qui coule et les yeux qui piquent. Dans une étude, 57% des patients ont évalué les orties comme étant efficaces pour soulager les allergies, et 48% ont dit que les orties étaient plus efficaces que les médicaments contre les allergies qu'ils avaient utilisés auparavant.
• L'ortie est utilisée depuis plus de 2 000 ans pour arrêter les saignements et elle est considérée comme un bon purificateur sanguin.

La cueillette des orties:

Les gants (tels que cette paire très protectrice) sont un must lors de la cueillette des orties. Cette vidéo vous montre également la bonne technique à utiliser. Si vous ne faites pas attention, vous êtes dans un mauvais coup!

De minuscules poils creux sur les tiges et le dessous des feuilles contiennent un mélange de produits chimiques - y compris l'histamine, l'acétylcholine, la sérotonine et l'acide formique. Lorsque vous touchez les feuilles, elles se brisent et exposent des points aigus qui injectent à votre peau ces toxines. Vous allez vous retrouver avec des démangeaisons, une légère douleur et une inflammation.

S'il vous arrive de vous faire piquer - une expérience inévitable pour la plupart des butineuses et des jardinières - appliquez une pâte de bicarbonate de soude et d'eau pour apaiser et apaiser l'inflammation.

Curieusement, lorsque ces produits chimiques entrent en contact avec une zone douloureuse du corps, ils peuvent effectivement diminuer la douleur initiale . Les scientifiques pensent que l'ortie fait cela en réduisant les niveaux de produits chimiques inflammatoires et en interférant avec la façon dont le corps transmet les signaux de la douleur.

Comment utiliser l'ortie

Dans la cuisine

Les feuilles d'ortie peuvent être utilisées dans une variété de plats délicieux - vos convives ne sauront jamais qu'ils mangent des mauvaises herbes! Gardez à l'esprit que l'ortie doit d'abord être cuit ou cuit à la vapeur pour détruire les poils contenant des produits chimiques.

1. Pesto cuisant

Les orties font un beau pesto - plus savoureux que la variété traditionnelle de basilic, et un meilleur match pour l'ail piquant et terreux. Il est délicieux sur les pâtes, la bruschetta ou comme marinade pour les viandes. Vous trouverez la recette ici.

2. Soupe d'été

Peut-être l'utilisation la plus traditionnelle des orties dans la cuisine, cette recette de soupe est idéale pour ceux qui barbotent avec de la nourriture foraged. Il utilise des orties fraîches, des pommes de terre, des poireaux et de la crème pour une soupe d'été veloutée et légère. Voici la recette alléchante.

3. Kimchi

Alors que le traditionnel kimchi coréen est un plat épicé et acidulé à base de chou et d'assaisonnements variés, cette version à base d'ortie est une version fourrée d'un favori fermenté. Mangez votre chemin à la bonne santé intestinale en trempant les orties, les herbes et les épices dans une solution de saumure - suivez ces instructions et vous ne pouvez pas vous tromper.

4. Spanakopita sans croûte aux épinards et à l'ortie

La spanakopita traditionnelle est une pâtisserie grecque faite avec des épinards hachés, de la feta, des oignons et de l'aneth. Échangez une partie des épinards pour les orties et profitez d'une nutrition supplémentaire sans compromis sur la saveur. Suivez la recette de Stitch and Boots ici.

5. Risotto aux herbes et à l'ortie sauvage

Un plat d'inspiration méditerranéenne, le risotto est délicieux et copieux. Cette version est remplie de nutriments et de saveurs grâce à sa longue liste d'ingrédients: les orties (bien sûr); les herbes comme le persil, l'estragon, la ciboulette, le cerfeuil sauvage, la fusée jaune et les feuilles d'ail sauvage; échalotes; beurre; stock et vin blanc. Tous les détails peuvent être trouvés ici.

6. Ortie Fettuccine Alfredo

Bien que faire des pâtes à partir de rien n'est pas pour tout le monde, vous devriez essayer au moins une fois. Et quelle meilleure recette pour vous aider à démarrer que ces pâtes fraîches d'ortie verte - si bon que c'est presque un super aliment! Servir avec de la crème et du parmesan pour un Alfredo impressionnant et copieux. Cette vidéo et cette recette en font un jeu d'enfant.

7. Ortie et curry de pommes de terre

Il y a quelque chose au sujet des pommes de terre dans un curry qui le porte au niveau suivant - doubler le confort d'un repas épicé typique. Eh bien, cette recette offre en termes de confort, de goût et de densité nutritive grâce à l'ajout d'orties, d'herbes, d'épices, de yogourt crémeux et de jus de citron vert. Vérifiez le ici.

8. Pizza à l'ail et à la crème

Pour une expérience de pizza artisanale, associez la saveur profonde et terreuse des orties à une délicieuse crème à l'ail vert et déposez-la sur une pâte maison cuite au four. Vous aurez besoin d'ail vert, de vin blanc, de crème épaisse, de mozzarella de bufflonne, d'ortie et de fromage parmesan pour faire ce délice. Voici ce que vous devez faire.

9. Frittata d'ortie avec salade de printemps sauvage et vinaigrette aux agrumes

Pour vraiment impressionner avec la nourriture foraged, c'est la recette à servir. Savourez une explosion de saveur grâce à l'huile d'ail, au thym frais, à l'estragon, à un trio de jus d'agrumes, oignons et échalotes, cheddar et parmesan, épinards, asperges tendres, juteuses tomates, oseille sauvage et cresson. Bien sûr, cela demande une certaine préparation mais les résultats en valent la peine. La recette peut être trouvée en cliquant sur ce lien.

10. Smoothie aux baies d'ortie

Les smoothies verts peuvent vous apporter de nombreux avantages - en vous aidant à atteindre votre consommation quotidienne de légumes, en perdant ces derniers kilos et en luttant contre l'inflammation pour stimuler l'énergie.

Peut-être que ce smoothie surpasse même tous les autres en termes de densité nutritive! Comme nous l'avons vu, les orties sont pleines de nutriments - mais les baies sont aussi utilisées ici. En fait, les baies sont les fruits les plus riches en antioxydants - et contiennent aussi les plus faibles niveaux de sucre. Voici la recette facile à réaliser.

11. Thé de guérison

Le thé d'ortie a été brassé pendant des siècles en raison de ses propriétés curatives et salutaires. Ce mélange est fait pendant la nuit - il suffit d'ajouter la plante à un pot Mason et couvrir avec de l'eau chaude. Laisser refroidir avant de transférer au réfrigérateur, où il peut infuser jusqu'au lendemain.

Profitez du tonique chauffé ou glacé, avec ou sans édulcorant pour compléter sa saveur «herbacée». Les détails complets peuvent être trouvés ici.

12. Bière de haie

Pour une bière maison avec une différence, essayez cette bière d'ortie. C'est simple à faire, a une saveur agréable (bien que peu sophistiquée), et est tout à fait le tipple fort. Pour faire de cette bière inhabituelle - sûr d'être un point de discussion à tout rassemblement - vous aurez besoin d'un grand sac de sommets d'orties, de sucre, de citrons, de crème de tartre, de mousse d'Irlande et de levure de bière. Voici le processus étape par étape pour faire un breuvage maison de la haie!

Pour la santé et la beauté

Exploitez le pouvoir de guérison des orties pour les articulations douloureuses, les mèches pulpeuses et la peau éclatante. Votre chien peut même bénéficier de cette mauvaise herbe commune!

13. Huile d'ortie

L'huile d'ortie est généralement extraite des feuilles séchées de la plante et constitue la base de la plupart des usages médicinaux et de beauté de l'ortie. Parce qu'il contient des produits chimiques (les mêmes que ceux qui vous piquent!) Qui soulagent la douleur en interférant avec la façon dont les nerfs envoient des signaux de douleur, ils peuvent aider ceux qui souffrent de rhumatismes, d'arthrite et d'ostéoporose. Il est également utilisé pour soigner les abrasions cutanées et les brûlures rapidement et peut même aider contre l'eczéma et d'autres affections cutanées.

Pour faire, remplir un pot de maçon avec des feuilles et des tiges d'orties fraîches. Couvrir d'huile d'olive ou d'huile de coco. Sceller le pot et laisser reposer sur un rebord de fenêtre ensoleillé pendant trois semaines en secouant tous les jours. Une fois infusé, filtrer le mélange à travers une étamine et stocker l'huile dans un récipient en verre foncé, hors de la lumière du soleil. Avant utilisation, diluer avec une huile de support sûre.

14. Shampooing de croissance de cheveux

Les orties peuvent stimuler la croissance des cheveux et contrôler la production d'huile, ce qui en fait l'ingrédient parfait dans le shampooing. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'ortie à votre propre shampooing, ou fouetter une version DIY en utilisant de l'eau infusée, du savon liquide de Castille Dr. Bronner, de l'huile de jojoba ou d'amande douce, du jus d'aloe vera et des huiles essentielles de votre choix. Voici le guide complet "comment faire".

15. Rinçage des cheveux

Une alternative au shampooing d'ortie est un simple rinçage des cheveux d'ortie. Cette infusion de fines herbes douce et sûre peut être utilisée chaque semaine pour ajouter de la brillance, réduire l'huile et favoriser la croissance. Il est préférable de l'utiliser sur les cheveux bruns ou noirs, car il peut assombrir les blondes!

Il suffit d'ajouter une once de feuille d'ortie séchée dans un bocal en verre d'un quart de litre et garnir d'eau bouillante. Laisser infuser pendant deux à quatre heures avant de l'utiliser. En prime, vous pouvez également boire - nourrir vos cheveux de l'intérieur! Vous voulez ajouter un petit quelque chose de plus à votre rinçage? Voici quelques idées pour des ajouts nourrissants.

16. Savon d'ortie, de limette et de menthe verte

La feuille d'ortie en poudre, l'ortie séchée et les huiles essentielles de citron vert et de menthe verte donnent à ce savon un arôme propre et frais. Il possède également des propriétés antiseptiques naturelles et contient de l'huile de noix de coco et de la vitamine E, qui combattent toutes les rides, la peau grasse, les démangeaisons et l'acné. Apprenez comment le faire ici.

17. Huile de massage

Pour tuer la douleur, nourrir la peau, traiter les affections cutanées et réduire les rides, pourquoi ne pas ajouter quelques gouttes d'huile d'ortie à votre huile de massage maison? Voici quelques mélanges d'huiles de massage bricolage fantastiques pour vous aider à démarrer.

18. La santé du chien

Les membres de votre famille ne sont pas les seuls à pouvoir bénéficier des propriétés nutritives de l'ortie - votre chien aussi! L'ortie est idéale pour la digestion d'un chien, les niveaux d'énergie, les allergies, la peau et le pelage.

Pour faire un rinçage de la robe (pour les chiens à poils foncés seulement), ajoutez trois cuillères à soupe d'ortie séchée à deux tasses d'eau bouillante et laissez refroidir. Filtrer ce mélange et ensuite travailler dans le pelage et la peau du chien après le shampooing. Laisser le chien sécher à l'air.

Vous pouvez également saupoudrer l'herbe séchée sur la nourriture de votre chien (une demi-cuillère à café par livre de nourriture).

Dans le jardin

Parce que l'ortie est une plante si précieuse, il vaut mieux l'utiliser comme nourriture ou comme médicament - mais votre jardin peut aussi en bénéficier d'au moins une façon!

19. Engrais liquide

Les engrais liquides, aussi connus sous le nom de «désherbage», sont simples à préparer et fournissent à vos fruits, légumes et fleurs une bonne dose de nutriments essentiels. Parce que les orties sont si riches en minéraux, elles peuvent être particulièrement utiles pour préparer un thé fertilisant.

La nourriture de feuille d'ortie aura beaucoup de chlorophylle, d'azote, de fer, de potassium, de cuivre, de zinc, de magnésium, de calcium et plus. Il y a deux façons de faire du thé à base d'ortie: la méthode lente ou rapide (qui produit des résultats plus subtils). Les deux sont détaillés ici.

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